[Spécial fêtes] Bretzel / Soft pretzel

Les bretzels sont l'un de mes pêchers mignons lorsque je vais en Allemagne ou pendant les fêtes ici en France! Allez savoir pourquoi je ne peux tout simplement pas résister à leur petit goût salé et leur texture crousti-fondant!!
Je dois avouer que, sauf en Allemagne, je préfère largement les faire moi-même car je les trouve bien meilleurs et puis comme je suis gourmande je peux en profiter pour en faire plus! Nous les dévorons aussi bien nature qu'avec du fromage ou de la charcuterie.... se régaler peut être parfois si simple!

[Spécial fêtes] Cheesecake au saumon fumé / Smoked salmon cheesecake

Déjà cet été j'avais tenté l'expérience des cheesecakes salés et c'est donc en toute confiance que j'ai décidé de réitérer l'expérience mais pour l'apéritif cette fois! Etant donné que le repas était assez festif, j'ai choisi comme ingrédient principal de mes mini-cheesecakes le saumon fumé! 

Quel régal!! Le saumon fumé se prête à merveille avec la fraîcheur des fromages frais et le petit goût subtile d'ail et de fines herbes sublime vraiment le saumon! Un mariage savoureux qui a eu un véritable succès!

Saint-Jacques en crumble de chorizo / Scallops and chorizo sausage crumble

Voici une recette qui en jette pour les fêtes, ou toutes autres occasions, mais qui est pourtant terriblement facile à réaliser! Un mélange entre terre et mer qui ravira toutes les papilles mais surtout qui surprendra par son originalité....   

Les ingrédients du crumble subliment véritablement les Saint-Jacques et le mariage avec les asperges est vraiment parfait. Vous pouvez d'ailleurs choisir de râper un peu de parmesan sur les asperges, cela ne gâchera rien, bien au contraire!

[Spécial fêtes] Table de noël d'or ou table de noël d'argent / Xmas tables in gold or silver

Pour les fêtes de fin d'année, parmi les couleurs les plus utilisées pour la décoration, on trouve souvent l'or et l'argent... c'est donc ces deux thématiques de couleurs que j'ai décidé de vous proposer pour ce post. 

[Spécial fêtes] Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille / Scalop carpaccio and vanilla

La coquille Saint-Jacques est l'un des mets de choix que l'on sert pour les fêtes et elle permet toutes sortes de recettes crues ou cuites. Ici pour être un peu originale j'ai décidé de faire un carpaccio et pour être encore plus originale j'ai décidé de l'assaisonner avec de la vanille. La douceur de la coquille Saint-Jacques se marie vraiment parfaitement avec le goût sucré et subtile de la vanille, crue ou cuite c'est toujours un vrai régal!! La sauce à base de vanille, huile d'olive, citron vert et gingembre va cuire juste à peine les coquilles qui seront goûteuses et tendres à la fois!!

[Spécial Fêtes] Cupcake foie gras figues et chantilly de foie gras / Foie gras and figs cupcakes

Un souffle de luxe souffle sur mes cupcakes apéritif puisqu'ils sont fait de foie gras! Association classique mais divine, le foie gras et les figues sont parfait dans cet apéritif et aucun des deux ingrédients n'emporte trop sur l'autre! J'avais d'ailleurs déjà testé ce mélange sous la forme de madeleines qui avaient beaucoup plût mais cette fois j'ai voulu pousser la décadence un peu plus loin en ajoutant une chantilly de foie gras et donc la forme de cupcake s'est naturellement imposé!

[Spécial Fêtes] Cappuccino de topinambours et écume de foie gras / Jerusalem artichoke cappuccino with a foie gras foam

Voici une recette que j'ai découverte l'année dernière, préparée par la maman de mon fiancé et ce fut un véritable coup de coeur! Je ne connaissais pas bien les topinambours, je suppose que c'est la raison pour laquelle ils font parti de la catégorie des légumes oubliés!

[Spécial fêtes] Un avant goût de fêtes.... / A taste of the holidays...

Une fois encore, cette table n'émane pas de moi mais de la maman de mon fiancé. En effet, ce weekend nous étions douze à table et étant si proche des fêtes elle a décidé de faire un petit clin d'oeil festif avec une table tout en rouge et blanc. A la fois très festive et délicate, cette décoration a su utiliser les couleurs typiques des fêtes de fin d'année avec la subtilité nécessaire lorsque l'on reçoit autant de personnes à la fois! Les petits sapins, les portes couteaux et les petites boules constituent les discrets clins d'oeil à noël qui sont sublimés par la nappe immaculée avec ses somptueuses broderies rouges. Une table qui nous a tous émerveillé et qui pourra vous donner quelques idées pour vos fêtes!

Peanut butter cookies

S'il y a bien une chose qui peut prouver mes origines américaines ce serait mon petit pécher mignon: le beurre de cacahuètes! Je sais qu'en France, il commence tout juste à se démocratiser et pourtant je sais que plus d'une personne à qui j'en parle fait la grimace! Pourtant je suis sûre que si ces personnes aiment les M&M's ou même les Snickers, il serait très facile de leur faire aimer le beurre de cacahuètes car tout est une question de bons accords et de bons dosages! Par exemple, mon fiancé n'est pas du tout adepte du beurre de cacahuètes (tant mieux plus pour moi, hihi) mais lorsqu'il a goûté ces délicieux cookies, il a eu l'impression de manger des M&M's.

[Spécial fêtes] Cocktail Poinsettia

Pour les fêtes, on se demande souvent ce qu'on va pouvoir servir à boire pour être à la fois festif et original. Pourtant lorsque l'on veut du champagne mais sans pour autant se contenter d'y ajouter une liqueur quelconque, il existe de nombreuses alternatives et surtout pour tous les goûts! 

[Spécial Fêtes] Nems de foie gras au pain d'épices sur salade à l'huile de truffe / Foie gras and gingerbread nems with truffle oil salad

Comme je l'ai sans doute dit auparavant, j'adore le foie gras et dès que j'en vois à la carte d'un restaurant j'ai vraiment du mal à résister et pourtant j'essaye de me forcer à goûter des nouveautés... Il y a peu, pour célébrer nos fiançailles, les parents de mon fiancé nous ont emmenés dans un restaurant vraiment génial (petit topo à venir) où j'ai pu à la fois prendre du foie gras et choisir quelque chose d'original. En effet, il s'agissait de nems de foie gras au pain d'épices sur un mesclun à l'huile de truffe, un pur régal que je rêve depuis de reproduire... 

Rôti de porc en cocotte sauce moutarde et miel / Honey and mustard pork roast casserole

Depuis que j'ai ma nouvelle cocotte, toutes les excuses sont bonnes pour trouver de nouvelles recettes! Ainsi lorsqu'en faisant mes courses j'ai vu ce beau rôti de porc, je me suis dit qu'il fallait que je le cuise en cocotte!

[Spécial Fêtes] Crème brûlée au foie gras / Foie gras crème brûlée

Depuis que je me suis acheté le matériel pour faire des crèmes brûlées, j'adore "jouer" avec! La crème brûlée est un classique de la gastronomie française, un dessert dont tout le monde raffole! Alors pourquoi pas l'adapter en version salée? Le sucré-salé est un mélange que j'affectionne tout particulièrement mais lorsque le salé en question est du foie gras, c'est encore mieux. Je suis une grande amatrice de foie gras (en plus c'est rempli de bon cholestérol) et je le savoure souvent en sucré salé avec un chutney par exemple.

Tarte aux noix de pécan / Pecan pie

La tarte aux noix de pécan est un des plus grands classiques de la cuisine américaine. Servi le plus souvent en automne et plus spécifiquement pour Thanksgiving, ce dessert est tout simplement décadent!!! Ma recette n'est pas la recette américaine classique car celle-ci requière un certain nombre d'ingrédients qui peuvent être difficile à trouver en France, j'ai donc adapté cette recette aux ingrédients que l'on peut trouver ici.

Ma super recette de soupe chinoise / My super Chinese soup

Dès que le temps commence à devenir vraiment hivernal, on apprécie de manger une bonne soupe! Même si je n'ai rien contre les soupes traditionnelles (à condition de ne pas manger toujours la même ou pire tous les jours), j'aime bien tenter des soupes un peu originales! Ainsi, un jour où j'étais d'humeur "soupe originale", je me suis dit qu'une soupe à la chinoise serait vraiment parfaite, j'ai donc décidé de travailler sur les ingrédients traditionnels que l'on retrouve dans la cuisine chinoise et notamment dans leur soupe mais je les ai travaillé à ma façon. 

Cuillères de chutney de mangue, pétale de magret de canard et cacahuètes / Mango chutney, dried duck breast and peanut spoons

Je suis une grand fan du concept de la cuillère en apéritif car cela nous permet de faire découvrir une multitude de goût et d'associations à nos proches et comme les quantités sont réduites, on peut se permettre toutes les originalités!

Apple-pie à l'américaine / Apple pie

La tarte aux pommes est un classique que tout le monde connait et qui existe dans de nombreuses variantes comme la tarte fine, la tarte tatin ou encore l'Apple-pie à l'américaine! Cette dernière est un des desserts traditionnels que l'on sert pour la fête de Thanksgiving. Pour ceux qui ne le savent pas, il s'agit d'une sorte de tourte aux pommes dans laquelle les pommes sont à la fois compotées et croquantes et avec un assaisonnement à la cannelle et à la noix de muscade. C'est tout simplement délicieux et le secret est de faire sa pâte soit même, ce qui est certes un peu plus contraignant, mais au goût vous verrez vraiment la différence! Un vrai régal avec une boule de glace vanille!

Salade d'endives, pommes, comté et nuances de noix / Endive salad with apples, comté and walnut shades

Dès que la saison froide revient, les légumes d'été partent pour céder la place aux légumes d'hiver. Parmi ces légumes s'il y en a un que j'aime particulièrement cuisiner en salade c'est bien l'endive! A vrai dire, je n'aime l'endive que comme ça car je ne suis pas du tout adepte de l'endive chaude, trop amère!

[Thanksgiving] Ma table de Thanksgiving / My Thanksgiving table

Thanksgiving est une des fêtes les plus importantes aux USA. Pour ceux qui ne le savent pas, Thanksgiving a lieu le quatrième jeudi du mois de novembre et il s'agit d'une action de grâce. En effet, cette fête commémore la survie des colons dit Pères pèlerins en 1621 grâce à l'intervention de la tribu des Wampanoags qui leur offrit de la nourriture, leur apprit à chasser, pêcher et cultiver du maïs sur ces nouvelles terres hostiles. C'est en voulant célébrer la première récolte que les colons fêtèrent pour la première fois Thanksgiving en invitant les Indiens à un festin en guise de remerciement. Aujourd'hui cette journée est l'occasion de se réunir en famille et de remercier pour tous les bienfaits qui ont pu avoir eu lieu durant l'année.

Cocotte de porc au vin blanc / Pork and white wine sauce stew

En hiver, je trouve qu'un bon plat en sauce est ce qu'il y a de mieux pour se réchauffer! Comme je viens juste de m'acheter une super cocotte "Le Creuset", j'ai donc décidé de la baptiser avec un bon petit plat très classique comme un retour aux sources! La sauce au vin sublime la viande et est un vrai délice sur les pommes de terre mais surtout pensez au morceau de pain pour la saucer! Ce que j'ai le plus apprécié, c'était le parfum dans la cuisine, un vrai délice!!

Wok de crevettes au curry et lait de coco / Curry and coco milk shrimp wok

Bon maintenant vous les savez, j'adore la cuisine asiatique mais surtout j'adore la cuisiner! Je trouve ça tellement goûteux, plein de saveur mais surtout si facile à réaliser!! Ainsi alors qu'il fallait que je prépare un repas qui soit consistant (pour une journée de shopping!!) mais rapide à manger, je me suis tout de suite orientée vers la préparation d'un wok et après un tour dans les ingrédients mis à disposition j'ai réaliser cette recette qui ressemble beaucoup à un curry mais la variation étant le temps de cuisson. Un vrai régal près en moins de 15 minutes!

Tomates cerise en pomme d'amour / Candy cherry tomatoes

Quand l'apéritif prend des airs de fête foraine, c'est que vos tomates cerises ce sont transformées en pomme d'amour caramélisées et gourmandes avec du sésame, du pavot ou même sans rien, un vrai délice!

Gâteau à l'orange et accents de chocolat comme un pims / Orange cake with chocolate shavings like a pim's

Est-ce que vous connaissez les biscuits pim's de la marque Lu?? Vous savez ces biscuits au goût d'orange avec une fine couche de chocolat noir qui fond dans la bouche.... Et bien lorsque vous aurez goûté à ce gâteau à l'orange et ses accents de chocolat, vous aurez l'impression d'en manger un!! Pour les accents de chocolat, vous pouvez choisir de mettre des copeaux ou comme moi ici de faire fondre du chocolat pour en décorer votre gâteau, tout est une question de goût et d'envie!!

Wrap poulet croustillant-bacon / Chicken and bacon wrap

Comme beaucoup, il m'arrive de fréquenter les fast-food et notamment McDonald's et même si c'est loin d'être de la vraie bonne cuisine, je dois avouer que ça dépanne bien parfois (surtout quand je suis fatiguée ou que je rentre très tard et qu'il n'y a plus rien dans le frigo)! D'ailleurs depuis quelques mois ils proposent des wraps aux goût divers et variés et surtout les recettes changent souvent et c'est maintenant la seule chose que je prend et il faut avouer que ce n'est pas trop mal! 

Beignets de crevette / Shrimp fritters

Je sais, je sais les beignets en général ne sont pas très bon pour la santé... mais pourquoi sont-ils si délicieux?? Quel dilemme.... Je les mange donc avec modération mais surtout délectation! Ici ce sont des beignets de crevettes, parfait pour l'apéro et si facile à réaliser! Je vous propose de les faire à la poêle car c'est plus simple que de sortir sa friteuse mais si elle est est portée de main surtout n'hésitez pas! Trempés dans une sauce aigre-douce vos beignets vous régalerons! 

Pizza chorizo et poivron / Chorizo and green pepper pizza

La pizza est l'un des plats les plus appréciés au monde, souvent associé à la nourriture fast-food elle peut pourtant être un met de gourmet! Je n'ai rien contre les pizzas surgelés, très pratique lorsque l'on a pas de temps, pourtant je préfère réaliser mes pizzas moi-même pour savoir ce que j'ai dans mon assiette. Le plus souvent je réalise de la pâte à pizza en grande quantité afin de pouvoir toujours en avoir au congélateur pour les soirs de semaine. 

Aiguillettes de canard aux figues rôties et purée de patate douce / Duck with roasted figs and sweet potato puree

Je suis une grande amatrice du mélange sucré-salé même si je sais que ce n'est pas forcément dans la mentalité française! Quand l'automne arrive, je dois dire que j'aime profiter des figues qui sont si délicieuses avec la viande et notamment le canard (comme son foie gras!!!). J'ai donc souhaité accompagner mes aiguillettes de canard de figues rôties au miel, sublimée par une sauce au vinaigre balsamique et au miel. J'ai choisi de rester dans le thème automnale avec une purée de patate douce qui va vraiment bien avec le canard et qui a un si doux goût d'enfance!

Torsades au saumon, ail et fines herbes / Smoked salmon, garlic and herbs twists

La pâte feuilletée est vraiment l’alliée de vos apéritifs, il existe tant d'alternatives pour faire des bouchées délicieuses! L'un des apéritifs les plus connus à base de pâte feuilletée est sans doute la torsade qui de décline dans plusieurs parfums. J'ai donc décidé de m'en inspirer pour faire ces torsades au saumon fumée mais pour vraiment relever le goût du saumon j'ai pensé que l'associer à un fromage frais à l'ail et aux fines herbes serait vraiment idéal. 

Banana bread

Le Banana bread ou gâteau à la banane est une véritable institution pour moi! Dès que je vois que mes bananes deviennent trop mûres pour que je puisse les consommer natures, je fais toujours un banana bread car il est terriblement simple à réaliser mais surtout vraiment délicieux. Idéal tel quel pour le brunch, il peut être aussi plus gourmand pour le dessert ou le goûter si vous lui ajoutez un bon glaçage au beurre et à la vanille ou une boule de glace vanille! 

Bagel au poulet pané / Breaded chicken bagel

Quand je m'apprête à faire des posts comme celui-ci, je me dis que la vie étudiante n'est pas si loin... En effet ma nouvelle recette est un bagel au poulet pané pour changer un peu du hamburger mais surtout parce que c'est une recette vraiment pleine de saveur et de goût. Entre la panure du poulet avec son subtile goût d'amande (mais vous pouvez aussi utiliser de la poudre de noisette), la sauce tartare avec son petit goût piquant et la roquette qui apporte un peu de sophistication, vous obtenez un excellent mariage de saveur. 

Madeleine chorizo et olives / Chorizo and olives madeleine

Pour l'apéritif, j'aime vraiment jouer l'originalité et faire des petits gâteaux classiques de la pâtisserie mais avec un goût salé! Les madeleines sont des petits gâteaux parfaits pour ce genre de "détournement" et j'ai beaucoup de plaisir à la cuisiner aussi bien salé que sucré!

Cupcake pomme carambar / Apple and carambar cupcake

Ça faisait bien trop longtemps que je n'avais pas fait de cupcakes alors que ces gâteaux sont de vrais petites merveilles qui me permettent de donner cours à toute mon imagination. Avec le changement de saison et donc de produits, j'ai voulu utiliser de la pomme si douce et fruité mais j'ai voulu la mettre en valeur de façon originale... Sachant combien la pomme et le caramel vont bien ensemble, j'ai eu l'idée de m'inspirer de cette association mais en lui donnant un peu plus d'originalité d'où l'utilisation des carambars.

Tartelettes fines aux pommes, fromage de chèvre et miel / Apple, goat cheese and honey pies

Il y a des jours où je me lève avec une lubie et récemment je me suis dit que le mélange pomme - fromage de chèvre devait être sublime alors après mûre réflexion j'ai décidé d'en faire des tartelettes. Pour donner un ton plus automnal à ces tartelettes j'ai décidé de mettre des noix et du miel, le tout relevé par du piment d'Espelette! Etant une grande amatrice du mélange sucré-salé, j'ai été séduite car les goûts s'accordaient parfaitement et étaient vraiment très équilibrés! Servez avec un salade de roquette avec un vinaigre de noix pour une meilleure association et c'est un régal!!

Table d'automne / Autumn table

Depuis que je suis avec mon fiancé, j'ai toujours été très impressionné par l'art de recevoir de sa maman. Elle est toujours aux petits soins pour ses invités et tous les aspects du dîner sont murement réfléchis de la décoration de la table au menu... Elle fait des tables magnifiques en s'adaptant aux saisons ou à des thèmes qu'elle affectionne et le résultat est toujours spectaculaire! Étant donné que j'ai pratiquement tout appris d'elle, j'ai décidé de mettre l'une de ses tables à l'honneur. 

Salade de gésiers à la salardaise / Salardaise gizzard salad

J'ai toujours adoré les gésiers de canard confit, cela vient sans doute de mes lointaines origines du sud-ouest de la France! C'est donc bien souvent que j'en achète pour agrémenter mes salades! Ici  voici une recette de salade repas inspirée par la salade Salardaise avec les petites pommes de terres dorées et sublimées par la graisse de canard! Conviviale et chaleureuse ce plat est parfait pour commencer l'automne!

Tarte au citron vert meringuée / Key lime pie

La tarte au citron vert meringuée ou Key lime pie est un dessert traditionnel du sud des Etats-Unis, de Floride plus précisément dont son originaire les citrons verts. Cette tarte est vraiment excellente avec une acidité bien plus prononcé que la tarte au citron classique. Et la pâte faite maison est super croustillante et goûteuse!! Par contre, cette tarte étant un peu riche ne soyez pas trop gourmand, pas comme nous!!

Canapés au foie gras et sa gelée de muscat / Foie gras and muscat jelly sandwich

Faire des canapés au foie gras originaux n'est pas chose aisée, souvent on retrouve des accords classiques comme les figues, les oignons, la mangue sous des formes elles aussi assez classiques.. 

Ainsi un jour lorsque j'ai vu une recette où il était proposé de gélifier un chutney pour aller avec du foie gras j'ai trouvé l'idée excellente et assez originale.

Un risotto aux saveurs exotiques / An exotic risotto

Le risotto est l'un des plats préférés de mon fiancé qui m'en réclame souvent et pour ne pas tomber dans la routine, j'essaye de varier les recettes mais le plus souvent je reste proche de la recette classique. Ainsi pour une fois, j'ai décidé de donner une touche exotique à ce plat italien avec un bouillon au lait de coco, des poivrons épicés, du citron vert et du sésame. Le résultat est vraiment savoureux, une petite merveille épicée juste comme il faut!

Poulet caramélisé à l'indonésienne / Indonesian caramelized chicken

Je sais, je sais encore un plat asiatique mais que voulez-vous, j'adore ça!! Ce plat est vraiment super pour ceux qui aiment le salé-sucré et c'est vraiment sublime avec le poulet. Le croquant des légumes et la petite sauce apportent vraiment un plus!

Simple, rapide à réaliser et succulent... mais que demande le peuple??

Mini-sandwiches au concombre et beurre persillé / Mini cucumber sandwiches and parsley butter

Quoi de plus anglais que les sandwiches au concombre?? Dévorez par nos amis britanniques à l'heure du thé, j'aime pour ma part les déguster pour l'apéritif! D'ailleurs le premier noël passé auprès de la famille de mon fiancé, on m'avait demandé de faire quelques apéritifs typiquement anglo-saxon et c'est sans aucune hésitation que j'ai réalisé ces petits sandwiches! Et ils ont eu un franc succès!

Roulés à la cannelle / Cinnamon rolls

Parmi les nombreux délices que l'on peut déguster à l'heure du brunch aux Etats-Unis, il y a les roulés à la cannelle c'est-à-dire une pâte briochée roulée et fourrée avec un mélange de sucre et de cannelle... En bref un vrai régal que j'aime faire découvrir à mes proches qui sont toujours séduits! Et même si ça prend un peu de temps à réaliser, à la première bouchée on oublie tout! D'ailleurs, vous pouvez le déguster aussi bien tiède qu'à température ambiante.

Côtelettes d'agneau marinées / Marinated lamb chops

Depuis que je suis toute petite, les femmes de ma famille ont mis un point d'honneur pour m'apprendre les bonnes manières notamment mon arrière-arrière-grand-mère a voulu absolument m'apprendre l'art des bonnes manières à table (chez Angelina's). Et malgré leur excellent travail, il y a toujours eu une règle à laquelle j'ai du mal à ne pas déroger: manger les côtelettes d'agneau avec mes doigts!! 

Rillettes de thon / Tuna rillettes

J'aime le thon mais je l'ai toujours trouvé particulièrement sec lorsqu'il est en boîte... C'est pour cette raison que j'adore les rillettes de thon parce que non seulement elles mettent en valeur le goût du thon mais en plus elles sont vraiment conviviales pour l'apéritif! Aimant particulièrement les rillettes de poisson et surtout de thon, j'ai essayé un nombre incalculable de recette maison ou du commerce et je dois avouer qu'il n'y a que cette recette qui me plaise! Ces rillettes sont vraiment onctueuse, fraîche et surtout très parfumé et donc idéal à tartiner pour l'apéritif... 

Cake au citron et pavot / Lemon and poppy seeds cake

Rien de tel qu'un cake pour finir son repas ou pour le goûter! Je suis une vraie gourmande et j'adore les desserts au citron quelque soit leurs formes! Mais quelque chose m'a toujours chagriné en ce qui concerne le cake au citron, il est souvent très sec et pas très goûteux... ainsi après de nombreuses expériences pour trouver une recette qui soit à la fois moelleuse mais aussi forte en citron, je vous présente cette recette! 

Fajitas de boeuf / Beef fajitas

La nourriture mexicaine a un côté festif qui m'a toujours plu, dès que l'on commence à cuisiner les couleurs sont comme une palette de peinture qui représente véritablement ce pays. On se sent alors comme transporter sur une plage mexicaine et il ne nous manque qu'une Margarita (à consommer avec modération) pour compléter le tableau!

Table romantique et désuète / Romantic and old-fashioned table

Une nouvelle table pour le mois de septembre toute en douceur et en poésie. Je souhaitais faire une table pour deux qui soit paisible, délicate et romantique mais aussi un peu désuète. J'ai donc choisi d'utiliser une seule couleur mais que je décline en camaïeu. J'adore les petits oiseaux qui font ancien mais aussi chic et surtout romantique avec un petit clin d'oeil avec les livres vintage dont un sur le mariage!

Pancakes pour un brunch réussi / Pancakes for a nice brunch

Le brunch est terriblement tendance depuis quelques années pourtant c'est quelque chose que j'ai toujours connu puisque je suis franco-américaine. J'adore les brunchs le dimanche matin, on se lève tard et on mange vers 11 heures un petit déjeuner à rallonge qui se compose pour ma part d'un jus de fruit, un café, des fruits frais, un laitage, des œufs et du bacon mais surtout de pancakes!! 

Aiguillettes de canard marinées aux baies de Sichuan et sa salade de chou au sésame / Duck aiguillette marinated with Sichuan berries and its cabbage salad

J'ai commencé à cuisiner le canard assez tard alors que c'est une viande que j'ai toujours adoré. J'avais alors tendance à le cuisiner en sucré-salé avec des pommes, de l'ananas ou des oranges; des classiques efficaces et toujours appréciées! Mais pour une fois, j'avais envie de le cuisiner un peu autrement et de faire voyager mon canard en Asie et plus particulièrement en Chine dans la province du Sichuan connue pour ses baies ou poivre. 

Bouchées de saumon et gingembre mariné / Raw marinated salmon and ginger

Depuis peu avec mon fiancé, nous nous sommes mis à la cuisine japonaise... C'est une cuisine qui nous a toujours plu mais nous voulions essayer seulement dans un excellent restaurant et pas dans un bouiboui où nous risquions de tomber malade. Depuis quelques mois, nous avons trouvé un super restaurant juste à côté de chez nous et nous y allons très souvent pour manger des sushis, sashimis ou makis... 

Cake à la Grecque / Greek savoury cake

La cuisine Grecque est particulièrement goûteuse et surtout excellente pour la santé! C'est pour cette raison que j'aime utiliser les ingrédients traditionnellement utilisés en Grèce dans de nombreuses recettes que ce soit des salades, des poêlée ou en l'espèce ce cake.