vendredi 9 février 2024

Grilled cheese au pulled pork, cheddar, confit d'oignon et pain au levain

Le pulled pork (ou effiloché de porc en bon français) est une recette que nous affectionnons tout particulièrement à la maison et que nous faisons au moins une fois par mois. C'est très simple à faire, peu onéreux, savoureux et cela se prête à toutes sortes de recettes ou peut se manger tel quel!

Bref, en ayant préparé pour notre repas de dimanche dernier, j'en ai prévu en quantité suffisante pour pouvoir faire de délicieux grilled cheese qui changent un peu. Je trouve que le grilled cheese (ou croque monsieur en bon français) permet toutes sortes d'audace, de créativité car à part le pain et le fromage, et d'ailleurs n'importe quel pain et n'importe quel fromage, on peut se lâcher sur tous les autres ingrédients ! 

vendredi 2 février 2024

Poulet thaï sauce chili doux


Les recettes asiatiques vont bientôt de nouveau inonder les réseaux avec l'approche du nouvel an chinois et je ne vais pas faire exception, mais pourtant, nous n'attendons pas cette période de l'année pour nous délecter de la gastronomie asiatique dans toute sa globalité ! Du riz cantonais que je fais au moins une fois par mois pour ravir mes enfants, aux sushis que je prépare avec ma fille, aux woks pour un repas rapide et savoureux, il n'y a pas à dire, nous sommes fans de ces mets !

Aujourd'hui, je vous présente une recette que nous avons tous adorée et dévorée : le poulet thaï à la sauce chili doux accompagné d'un riz blanc. Le poulet est ultra savoureux, crousti-fondant, la sauce est légèrement relevé et l'oignon frit apporte une fraîcheur fort agréable ! Bref, une nouvelle recette que nous n'allons pas manquer de faire et refaire !! 

vendredi 19 janvier 2024

Lasagne à la courge butternut et saucisse de Toulouse

Après quelques semaines de repos (bien méritées), je reviens plus inspirée que jamais, mais sans doute pas avec le même rythme que cet été. Je commence cette nouvelle année 2024 par une délicieuse recette de lasagnes avec l'une de mes courges préférées : la butternut (et oui, encore !). 

Ce n'est pas la première fois que je réalise des lasagnes à la courge butternut mais pour celles-ci, j'ai décidé d'utiliser de la viande et non pas du saumon. Je ne vais pas mentir, je me suis largement inspirée de la recette de Whoogys que je suis depuis quelque temps sur les réseaux sociaux, sa recette m'a vraiment donné envie, je l'ai juste adapté à notre goût (exit la béchamel, mais plein plein de fromage !!).

vendredi 8 décembre 2023

Bundt cake au cidre et à la compote

Cela faisait bien trop longtemps que je n'avais pas utiliser mon moule à bundt cake, il était donc temps que j'y remédie avec une nouvelle recette ! Etant adepte des recettes de saison, je suis partie dans l'idée de faire un gâteau aux pommes mais surtout, un gâteau aux pommes original...

J'ai donc fait un gâteau avec différentes "textures" de pommes puisque j'y ai utilisé de la compote mais aussi du cidre, ce qui m'a permis d'obtenir un gâteau ultra moelleux (sérieusement, il n'a pas séché à l'air libre même 2 jours après) mais pourtant pas trop riche ! J'y ai associé les épices que j'affectionne particulièrement à cette période de l'année comme la cannelle par exemple mais surtout, je l'ai surmonté d'un glaçage gourmand, lui aussi avec du cidre et surmonté de noix de pécan...

vendredi 17 novembre 2023

Parmentier de courge butternut et pulled pork

Parmentier de courge butternut et pulled pork

 

J'adore cuisiner les courges en automne et tout particulièrement la courge butternut qui est de loin ma courge préférée, c'est simple je dois avoir un nombre incalculable de recettes sur le blog et malgré tout, elle continue à m'inspirer !

Aujourd'hui, je vous propose une recette terriblement gourmande qui plaira à coup sûr à toute la famille : un parmentier à base de butternut sur un lit de pulled pork... rien que d'écrire cette recette, j'en ai l'eau à la bouche !

La douceur de la purée à base de butternut avec la viande ultra gouteuse vont vous faire regretter de ne pas l'avoir dégusté plus tôt ! 

vendredi 27 octobre 2023

Curry de cabillaud et courgettes

A la maison, le curry a toujours fait l'unanimité même chez les enfants alors autant en profiter et le décliner de nombreuses façon. Ayant une envie de poisson, j'ai donc décidé de cuisiner un curry de cabillaud. 

Le cabillaud est un poisson que j'aime beaucoup, car il a une belle consistance et surtout un goût très subtil qui plaît au plus grand nombre. Associé avec le curry et les courgettes, l'association était des plus savoureuses !

vendredi 20 octobre 2023

Spaghettis au homard

Aujourd'hui, je vous présente une recette assez gourmande et, il faut bien le dire, un peu chic... Certains diront que le homard n'est pas à la portée de toutes les bourses pourtant, ce n'est pas rare de voir de belles promotions dans les magasins après les fêtes et c'est souvent à ce moment là que j'en profite pour en acheter afin d'en avoir au congélateur!

Cette recette de spaghettis est tellement facile à réaliser et si savoureuse que vous aller vouloir vite la reproduire! Le homard est ici rehaussé grâce aux aromates tels que l'ail, le piment d'Espelette ou encore le persil, le tout pour faire une sauce savoureuse que vous aurez envie de saucer jusqu'à la dernière larme...