mercredi 22 mai 2019

Cheesecake au citron, citron vert, basilic et fraise pour fêter les mamans

Dimanche, ce sera la fête des mères, un évènement toujours spécial pour montrer à sa maman combien on l'aime et quoi de mieux que de lui confectionner un gâteau pour le lui démontrer ?? Je suis sûre que toutes les mamans sont aussi gourmandes que moi... Et avec le retour du printemps (et surtout des beaux jours), j'avais envie de réaliser un gâteau fruité et frais, alors je suis partie sur la base d'un cheesecake et j'y ai marié mes saveurs préférées le citron et citron vert pour l'acidité, la fraise pour la douceur et le basilic pour sa saveur et son originalité...
Alors oui, le basilic est vraiment divin lorsqu'il est utilisé dans des desserts et ceux qui connaissent mon blog savent que j'aime l'allier à divers fruits comme l'abricot (voir mon cupcake cœur d'abricot et glaçage basilic ou encore ma panna cotta abricot basilic), les fruits rouges (voir ma panna cotta aux trois fruits rouge et basilic) mais surtout le citron (voir mes sablés citron-basilic), le citron vert (voir mon angel cake citron vert basilic) et bien entendu la fraise que ce soit en sorbet, en mousse, en tarte ou encore en fraisier

mercredi 15 mai 2019

Salade de pommes de terre aux crevettes, avocats et sa vinaigrette fruitée

 Le printemps est de retour et les beaux jours aussi alors moi, ça me donne des envies de fraîcheur et quoi de mieux qu'une salade pour assouvir cette envie! 
Comme nous sommes pile dans la saison des pommes de terre primeur de l'Ile de Ré, j'ai voulu les cuisiner en salade pour profiter de leur goût si savoureux, j'y ai associé des crevettes et de l'avocat et j'ai rafraîchit l'ensemble avec une orange mais surtout une vinaigrette fruitée à la pulpe de fruit de la passion et de framboise. Un petit twist de fraîcheur qui est la bienvenue pour cette salade haute en saveur! 

mercredi 8 mai 2019

Tarte tatin gourmande aux navets

Détourner les classiques de la pâtisserie en version salée, c'est vraiment quelque chose que j'adore et réussir en même temps à faire vraiment apprécier un légume qui ne l'est pas toujours c'est encore mieux! Alors c'est parti pour une petite tarte tatin salée avec un légume qui est souvent boudé, mais qui est pourtant délicieux lorsqu'il est bien cuisiné, j'ai nommé le navet! En plus nous sommes en plein dans la saison, alors autant en profiter!!

Malgré une petite moue surprise de mon cher et tendre, il a dégusté avec appétit cette petite tarte tatin dorée, gourmande et savoureuse! Les navets sont fondants à souhait et leur assaisonnement est tout simplement divin!

mercredi 24 avril 2019

Quiche gourmande et légère aux poireaux et saumon

 En ce moment, avec deux jeunes enfants à la maison, autant vous dire que le soir c'est plutôt difficile de trouver le temps de cuisiner des plats élaborés si je ne me suis pas organisée un minimum d'abord! Pourtant une quiche peut-être vite préparée et quand mon aînée m'aide à la faire cela devient une belle activité ludique! Nous avons donc préparé une quiche aux poireaux et au saumon, j'ai voulu faire une quiche légère mais savoureuse car avec le printemps qui est de retour, j'ai des envies de légèreté dans mon assiette! J'ai donc privilégié le yaourt à la Grecque plutôt que la crème fraîche ou autre sauce trop riche!

mercredi 27 mars 2019

Bundt cake à l'orange sanguine et aux pépites de chocolat

Cela faisait quelque temps que je n'avais pas publié une recette de Bundt cake, ce qui ne m'a pas empêché d'en faire notamment pour le baptême de notre fille en août... Je trouve que ce gâteau a vraiment tout pour plaire, il est plutôt esthétique et surtout grâce à sa forme de couronne, il a un moelleux incomparable!
Comme la saison de l'orange sanguine touche à sa fin, j'ai voulu faire un Bundt cake avec ses délicieux agrumes que j'aime tant! Et puis comme rien ne m'arrête en matière de gourmandise, j'ai voulu aussi ajouter des pépites de chocolat... Un vrai délice qui a fait le bonheur de notre petite famille et qui j'espère fera celui de la vôtre!

mercredi 13 mars 2019

Croque-madame à l'anglaise

 A la maison, nous sommes de vrais adeptes des croques en tout genre car, il faut le dire, c'est bien pratique lorsque l'on manque de temps et c'est délicieux avec une bonne salade à côté! Bien entendu, nous aimons surtout varier les plaisirs et tester de nouvelles recettes.
Pour celle-ci, je suis partie sur la base d'un croque-madame mais j'ai voulu lui donner des accents anglais puisque j'ai remplacé l'emmental par du cheddar et le beurre par un mélange moutarde et miel. Un vrai délice qui se prépare en un rien de temps!

mercredi 6 mars 2019

Velouté de potimarron et saucisse de Morteau

L'hiver ne se terminera que dans quelques jours, alors il est encore temps de profiter des soupes d'hiver! Aujourd'hui, je vous présente une soupe gourmande qui fait largement office de repas : un velouté de potimarron accompagné de morceaux de saucisse de Morteau, laquelle a préalablement infusé avec les légumes pour apporter son goût fumé au velouté.
Je dois vous avouer qu'étant fan de courge et de charcuterie, je ne pouvais qu'aimer ce velouté qui réchauffe le cœur et le corps! Et je trouve que c'est tellement plus sympa de servir une soupe avec un peu de mache, c'est ludique pour les enfants qui la mangent plus volontiers et agréable pour les parents à tout point de vue!