Pour moi, le parmentier est une des recettes les plus pratiques, car non seulement, je peux cacher toutes sortes d'ingrédients qui pourraient en temps normal faire grimacer certaines personnes mais en plus, c'est très pratique à cuisiner puis emporter s'il y a des restes. De plus, ce parmentier peut être servi pour toutes les occasions !
Pour ce parmentier, j'ai voulu une explosion de saveur avec un poisson plein de goût grâce aux tomates séchées, aux câpres et aux aromates afin de contre-balancer la douceur de la purée de pommes de terre et brocolis.
