Salade pour en finir avec l'hiver !

Avec le printemps qui est de retour, il est temps pour moi de mettre fin progressivement à l'hiver et aux recettes réconfortantes qui m'aident à l'affronter. Cette salade signe une transition parfaite pour cela! Je dois avouer qu'elle a été un véritable coup de coeur et j'étais ravie d'avoir eu des restes pour pouvoir continuer à m'en régaler! 

A la fois consistante et fraîche, elle est typiquement la salade repas idéale. Forcément le mélange betterave et feta y est pour quelque chose car on sait que ça fonctionne toujours, associé a du riz sauvage pour plus de consistance et du mesclun et de l'oignon rouge pour la fraîcheur, cette recette est à tester absolument. Je trouve d'ailleurs que c'est sa vinaigrette qui change vraiment la donne et qui apporte une saveur sans pareille ! 

Tiramisu à l'orange et aux speculoos

Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de tiramisu, pourtant nous en sommes assez friands ! J'ai donc voulu en faire un, mais jouer un peu la carte de l'originalité en ne faisant pas la recette classique, qui aussi délicieuse soit elle peut parfois rebuter les enfants qui n'aiment pas toujours le goût du café. J'ai donc opté pour un fruit par excellence de l'hiver : l'orange. Je l'ai associé avec du speculoos, car j'apprécie particulièrement ce mélange.

On retrouve donc l'orange sous plusieurs formes dans ce tiramisu : fraîche, zestée et en confiture. Beaucoup de gourmandise en perspective et surtout un dessert qui plaira à coup sûr au plus grand nombre !!

Je vous recommande d'utiliser un robot pour vous faciliter la réalisation de cette recette, moi, je ne peux pas me passer de mon Kitchenaid !!