Bonne fête Maman : pour faire un tea-time pour Maman !

 

Si votre Maman est plutôt un bec sucré, pourquoi ne pas lui préparer un délicieux goûter à déguster autour d'une boisson chaude (ou froide) et savourer cet art que nos voisins anglais maîtrisent si bien : le tea-time ! 

Que vous souhaitiez lui préparer des petites douceurs individuelles, une boisson ou une jolie tarte, je vous propose quelques gourmandises qui sauront la ravir (et vous avec) !

Bonne fête Maman : pour faire un apéritif festif à sa Maman

Que ce soit pour commencer le repas ou pour en faire un apéritif dinatoire, voici quelques idées gourmandes d'apéritif pour gâter votre Maman pour la fête des mères ! 

De la recette de cocktail en passant par la recette légère ou plus consistante, vous trouverez forcément votre bonheur (il y a également toujours une alternative sans viande ou poisson).

Bonne fête Maman : pour une maman qui aime bruncher !

 

 

 

Les mamans seront célébré en France ce dimanche alors si vous souhaitez gâter celle(s) qui vous gâte chaque jour, ou tout simplement suggérer ce qui vous ferait plaisir pour être gâtée, je vous ai compilé quelques recettes gourmandes! 

Pour cette première édition, je vous propose des recettes pour préparer un brunch avec des idées de plats sucrés et salés.

Tarte aux framboises sur base de biscuit madeleine et sa chantilly mascarpone citronnée

A la recherche d'une recette gourmande à la framboise (la saison a enfin commencé et je compte en profiter, comme tous les fruits rouges d'ailleurs), j'ai écumé les sites de recettes à la recherche de quelque chose d'original. Ne trouvant pas mon bonheur, j'ai donc voulu partir sur une recette hybride, mêlant à la fois une tarte et un gâteau. 

Voulant à la fois la fraîcheur, grâce aux framboises crues, et l'esthétisme d'une tarte, j'ai donc décidé de modifier mon fond de tarte pour sortir de l'ordinaire. Ayant vu des tartes aux fraises avec un fond de tarte à base de pâte à madeleine, je me suis dit que ce serait sympa de l'adapter à ma presque tarte aux framboises. J'ai donc réalisé une pâte à madeleine que j'ai aromatisée avec du citron qui s'accorde parfaitement avec les framboises. La pâte à madeleine est vraiment très simple à réaliser et surtout très rapide puisque dans notre cas, nous n'avons pas besoin de la placer au frais pour créer la fameuse bosse de notre douceur proustienne. 

Spritz Saint GermainⓇ, la version fleurie du spritz !

Le spritz est sans doute le cocktail incontournable depuis l'année dernière, c'est simple on le voit partout et je dois avouer que j'ai succombé à la tendance et j'aime à le siroter en terrasse ou lors d'apéritifs avec les copains ! 

Le spritz est originaire d'Italie et se compose d'un vin blanc pétillant, le prosecco lorsqu'on est puriste, d'une liqueur amer (apérol ou campari selon les préférences) et de l'eau pétillante ou du tonic si vous préférez les cocktails plus sucrés.

Tarte fine aux asperges, crème au chèvre frais et prosciutto

 

Cette tarte fine est autant un régal pour les yeux que pour le ventre ! Que ce soit pour un repas léger, accompagné d'une salade ou pour le brunch, cette tarte sera forcément un succès ! En même temps, rien d'étonnant puisqu'elle n'allie que des ingrédients frais et savoureux !

Les asperges vertes, qui sont de retour sur nos étals depuis quelques semaines, se marient à merveille avec cette crème au fromage de chèvre frais qui est délicatement relevée par des herbes fraîches ainsi que de l'échalote. Pour parfaire cette (déjà délicieuse) tarte, une fois cuite vous ajoutez du proscuitto (ou un autre jambon de pays de votre choix) et là, vous êtes prêts à vous régaler ! 

Cookies XXL et la fraise dans tous ses états

Depuis quelques temps, je suis/follow Cédric Grolet sur les réseaux sociaux et notamment les réels de ses dernières recettes. J'ai donc vu celui qu'il a fait sur ses cookies géants à la mangue et c'est donc ça qui m'a inspiré cette recette. 

Ma volonté était de réaliser des cookies avec mes fraises déshydratées, quelque chose de gourmand mais surtout qui sorte de l'ordinaire. Pas facile de trouver quoique ce soit sur internet hormis des recettes assez classiques avec du chocolat blanc voire même du chocolat au lait, bref rien de bien inspirant pour moi qui cherchait à réaliser une recette pleine de peps et surtout originale !! 

Pain de saumon

Voici une recette qui est idéale pour les beaux jours et elle est tellement facile à emporter que cela pourra également vous rendre service lors de vos prochains événements familiaux ! Les pains de poisson et autres terrines ont un côté presque désuet pourtant elles sont si savoureuses que ce sera dommage de s'en passer !

Ici ce pain de saumon est tout simplement parfait à consommer très frais avec un peu de verdure et une tranche de pain (légèrement aillé pourquoi pas !), elle régalera petits et grands !