Foie gras caramélisé comme des boules de Noël Jour 24 🎄 / Caramelized foie gras like Christmas balls Day 24

Dernière ligne droite avant le repas de Noël avec une recette festive, délicieuse et qui se prépare en un tournemain!! Ces petites douceurs au foie gras, vont mettre tout le monde d'accord!! Puisque le foie gras et si divin lorsqu'il est associé à un goût sucré, vous ne pourrez qu'aimer cet apéritif puisqu'il est associé à du sucre mais aussi du pain d'épices et un petit peu de chocolat!

Et que dire de l'aspect festif de ces petites boules de Noël!! Tellement mignonne!!

Mon astuce: ne les préparez pas trop tôt au risque de perdre le croquant du caramel et le goût du foie gras!

Ingrédients (pour 8 à 10 boules):

-200g de sucre

-150g de foie gras mi-cuit

-4 à 6 tranches de pain d'épice

-un peu d'eau

-Colorant rouge gel Scrapcooking®

-8 à 10 pépites de chocolat

Sortez le foie gras quelques instants avant de le manipuler. Façonnez des boules dans le foie gras, plongez-y un bâton ou une brochette et placez au congélateur pour 30 minutes.

Pendant ce temps, découpez le pain d'épices avec un emporte-pièce afin d'obtenir de belles étoiles. Réservez.

Placez le sucre dans une casserole puis mouillez-le juste assez pour qu'il soit humide. Faites chauffer afin d'obtenir un caramel blond. Lorsque vous avez obtenu votre caramel, versez le colorant et mélangez. Plongez rapidement les boules de foie gras dans le caramel afin qu'elles soient complètement recouvertes, retirez l'excédent et laissez sécher. Idéalement si vous avez un porte sucette, vous pouvez les faire sécher dessus sinon sur une feuille de papier cuisson. Lorsqu'elles sont sèches, posez les boules sur les étoiles en pain d'épices, retirez les bâtons et piquez des pépites de chocolat à leur place et servez rapidement.

It's the final stretch before the Christmas meal, and I present to you a festive and delicious recipe that you can make really quickly! These sweet foie gras treat will be enjoyed by all! Since the foie gras is so good when it's associated with sweet flavors, you can only love this appetizer because it's associated with sugar but also gingerbread and a little bit of chocolate!

And their festive look is everything, I love making little Christmas balls!! So cute!

My advice: don't prepare these balls too much in advance because you will lose the crunch of the caramel and the taste of the foie gras!

Ingredients (for 8 to 10 balls):

-1 cup of sugar

-5 oz. of half-cooked foie gras

-4 to 6 slices of gingerbread

-a little bit of water

-red coloring

-8 to 10 chocolate chunks

Take the foie gras out before using it. Shape balls with the foie gras, put a stick in each ball and put in the freezer for about 30 minutes.

Meanwhile, cut the gingerbread with a star shaped cookie cuter. Put aside.

Put the sugar in the saucepan and wet with a little bit of water so it would be humid. Heat until you obtained a blond carmel. Once you obtained this caramel, add the red coloring and stir. Plunge quickly the foie gras balls so they will be entirely covered with the caramel, get rid of the excess and let them dry. If you have a lollipop holder, it's the greatest to let them dry, if not, put them on a baking sheet. Once there are dry, put them on the gingerbread stars, remove the sticks and replace by the chocolate chunks, and serve quickly!