Décidément, la focaccia est vraiment la star de cet été 2023 dans ma cuisine... Pour changer un peu, j'ai décidé de lui faire quitter son Italie natale pour lui donner des accents du Pays Basque.
En effet, ayant de belles cerises noires dans ma cuisine, je me suis dit que l'association classique fromage de brebis-cerise serait juste parfaite pour une focaccia !
L'été bas encore son plein et donc toutes les occasions sont bonnes pour se faire un bon apéro en famille ou entre amis... Mais qui dit apéro, ne dit pas forcément aucune cuisine. Au contraire, c'est tellement facile de pouvoir être créatif ou de tester de nouvelles recettes venues d'ailleurs. C'est cette dernière option que je vous propose d'explorer aujourd'hui avec cette divine scarpaccia de courgettes.
D'abord, il faut que je vous explique ce qu'est une scarpaccia, car ce n'est pas une recette que l'on voit régulièrement. Il s'agit d'une sorte de gâteau de courgettes très fin qui vient tout droit d'Italie, de Toscane plus précisément. Elle peut se consommer telle qu'elle, coupée en petits carrés ou en support pour en faire une sorte de tartine, à tremper dans une sauce ou une soupe... Bref, vous l'aurez compris, elle offre de nombreuses variantes toutes plus savoureuses les unes que les autres.
La babka est une brioche qui est d'origine polonaise et dont la particularité est qu'elle est garnie, roulée, coupée puis tressée. Outre le côté esthétique, notamment avec le marbrage qui est obtenue grâce à la garniture, cela donne surtout une brioche ultra gourmande que j'avais très envie de tester.
Par contre, avec les beaux jours, je souhaitais la tester oui, mais la tester en version salée. Après avoir réfléchi à la saveur que je souhaitais utiliser dans cette petite gourmandise à servir à l'heure de l'apéro, j'ai décidé de suivre mes envies du moment... Je ne sais pas si c'est à cause de mes origines, mais je suis une fanatique du pain à l'ail, sans doute un souvenir de ce pain servi à chaque dîner chez mes grands-parents aux États-Unis. L'idée était donc toute trouvée et j'ai décidé de décliner ma babka façon garlic bread.
L'été est sans doute la saison que je préfère pour cuisiner de bonnes recettes conviviales et gourmandes à déguster avec famille ou amis, en terrasse, dans la convivialité la plus totale !
Chaque année, je fais et refais ma focaccia qui fait le bonheur de tous, mais pour une fois, j'ai voulu changer et la garnir généreusement pour en faire une sorte de tartine. Pour faire honneur à ses origines italiennes, je me suis donc concentrée sur des ingrédients italiens tels que la burratina (ou petite burrata), la mortadelle ou encore le pesto...
Que ce soit pour commencer le repas ou pour en faire un apéritif dinatoire, voici quelques idées gourmandes d'apéritif pour gâter votre Maman pour la fête des mères !
De la recette de cocktail en passant par la recette légère ou plus consistante, vous trouverez forcément votre bonheur (il y a également toujours une alternative sans viande ou poisson).
Le spritz est sans doute le cocktail incontournable depuis l'année dernière, c'est simple on le voit partout et je dois avouer que j'ai succombé à la tendance et j'aime à le siroter en terrasse ou lors d'apéritifs avec les copains !
Le spritz est originaire d'Italie et se compose d'un vin blanc pétillant, le prosecco lorsqu'on est puriste, d'une liqueur amer (apérol ou campari selon les préférences) et de l'eau pétillante ou du tonic si vous préférez les cocktails plus sucrés.
Les premières courgettes françaises sont de retour sur les étales et je ne peux que m'en réjouir !! Aussitôt reçu dans mon panier de la semaine, j'ai voulu les cuisiner et tenter une recette qui plairait autant aux enfants, qu'aux adultes. Je suis donc partie sur l'idée de les cuisiner en pancakes pour un peu plus d'originalité !
Ce fut un franc succès, tout le monde les a dévorés ! Alors que ce soit pour un repas léger, une entrée, un brunch ou encore à décliner en version mini pour l'apéritif, je vous invite à tester cette recette et à vous régaler!
Aujourd'hui, je vous présente un cake aux ingrédients festifs qui est très facile à réaliser. Que ce soit pour l'apéritif pendant vos fêtes ou pour le dîner du 25, celui-ci pourra se déguster tout au long des fêtes de fin d'année ; mais ce qui peut aussi être intéressant, c'est qu'il es très facile à transporter !
Si ce cake fonctionne, c'est tout simplement parce qu'il y a des ingrédients qui fonctionnent parfaitement ensemble : le foie gras, le magret de canard fumé et la figue ! J'adore le mariage du salé et du sucré et il faut avouer que le canard s'y prête particulièrement bien !
Alors à vous de tester et de bluffer vos proches avec cette recette simplissime et son effet wahoo !
C'est très simple, depuis que je l'ai testée, cette focaccia est devenue l'indispensable de mes étés. Je la fais pour toutes les occasions, que ce soit un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou juste parce que j'en ai envie! Son bon goût d'olives va vous régaler à coup sûr!
