Cake au chorizo et aux poivrons

Avec l'été, je pense que nous souhaitons tous nous rendre la vie plus facile pour profiter d'autres choses plus importantes (bronzer, se baigner, jouer, ne rien faire, ... au choix) et parfois cette envie peut se faire ressentir jusque dans la cuisine... Alors pour un repas rapide et gourmand, je vous propose de tester cette recette de cake au chorizo et aux poivrons. Facile et rapide à préparer, elle est aussi gourmande à souhait!

Avec des saveurs ensoleillées, vous pourrez déguster ce cake en plat avec une salade verte ou encore coupé en cubes pour l'apéro! 

Mon astuce : adaptez le chorizo au public qui va déguster le cake, il en existe des doux et des très fort alors faites-vous plaisir!

Ingrédients (pour 6 personnes):

-1 poivron rouge

-1/2 poivron jaune

-2 petits oignons jaune

-12cl de lait tiède

-10cl d'huile d'olive

-100g de chorizo

-100g d'emmental râpé

-3 œufs

-1 cuillère à café de paprika

-1 sachet de levure chimique

-sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Émincez finement l'oignon et les poivrons et faites-les revenir. Coupez le chorizo et ajoutez-le à la préparation, continuez la cuisson pour environ 5 minutes.

Pendant ce temps, battez les œufs puis ajoutez-y la farine, la levure, le paprika, le sel et le poivre. Tout en battant, ajoutez l'huile d'olive et le lait tiède. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez l'emmental et la préparation poivron-chorizo. Mélangez bien afin qu'ils soient bien incorporés.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, sortez le cake et laissez-le refroidir sur une grille. Dégustez tiède ou froid.