Pommes de terres Hasselback garnies (cheddar, bacon et cébette) / Loaded Hasselback potatoes

L'année dernière, j'avais succombé à la recette des pommes de terre à la suédoise (dites aussi Hasselback) si fondante et croustillante à la fois et bien cette année, j'ai retentée mais en les garnissant pour les rendre encore plus gourmandes! Avec un peu de fromage fondant et moelleux à la fois, de la crème pour la gourmandise, de la viande et un peu de cébette pour encore plus de goût, ces pommes de terre Hasselback garnies sont une vraie tuerie!!
Mon astuce: vous pouvez remplacer le bacon par du bacon de dinde et la cébette par de la ciboulette bien goûteuse!

Ingrédients (pour 4 personnes):

-4 grosses pomme de terre

-100g de cheddar (ici cheddar mature sans colorant)

-100g d'allumettes de bacon

-50g de beurre

-2 cébettes

-4 cuillères à soupe de crème liquide

-sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez bien les pommes de terre. Tranchez-les en lamelles assez fines sans jamais les coupez (arrêtez-vous aux 3/4 de la pomme de terre). Placez-les dans un plat allant au four, insérez des morceaux de beurre toutes les quelques lamelles, assaisonnez au sel et au poivre, puis puis enfournez pour 1 heure en arrosant très régulièrement.

Pendant ce temps, faites cuire les allumettes de bacon.

Tranchez les cébettes et tranchez le cheddar en fonction de la taille des pommes de terre. Les tranches ne doivent pas être fines mais pas trop épaisses sinon elles ne pourront pas rentrer entre les lamelles des pommes de terre.

A la sortie du four, placez des tranches de cheddar toutes les deux ou trois lamelles puis enfournez pour 5 minutes supplémentaires. 

A la sortie du four, versez la crème liquide. Répartissez les allumettes de bacon et les cébettes sur chaque pomme de terre et servez aussitôt! 

Last year, I discovered the wonderful Hasselback potatoes, so tender and crunchy at the same time, perfect for every dish. This year, I thought it could be a good idea to load them with loads of yummy things!! So with a little bit of cheese, soft and tender, some yummy cream, salty meat and crunchy scallions for an even tastier side dish, these loaded Hasselback potatoes are to die for!
My advice: you can replace the bacon by turkey bacon and the scallion by tasty chive!

Ingredients (for 4 persons):
-4 big potatoes
-3,5 oz. of cheddar cheese (here mature and not colored)
-3,5 oz. of bacon slivers
-2 oz. of butter
-2 scalions
-4 tablespoons of liquid cream
-salt, pepper
Preheat the oven at 400°F.
Wash the potatoes. Make crosswise cuts in each potato (about 0,5cm apart), about 1 cm from the bottom. Add slices of butter between every two cuts, season with salt and pepper, and cook for about 1 hour, use the melted butter to water up the potatoes.
Meanwhile, cook the bacon slivers.
Slice thinly the scallions, slice the cheddar regarding the size of the potatoes. The slices mustn't be too thin, but not too large to be able to put them in between the cuts.
Once the potatoes are out of the oven, put the slices of cheddar every 2 o 3 potato cuts. Cook 5 more minutes.
Once it's cooked, pour the liquid cream. Spread the bacon slivers and the scallions on each potato and serve immediately.