Apple-pie à l'américaine / Apple pie

La tarte aux pommes est un classique que tout le monde connait et qui existe dans de nombreuses variantes comme la tarte fine, la tarte tatin ou encore l'Apple-pie à l'américaine! Cette dernière est un des desserts traditionnels que l'on sert pour la fête de Thanksgiving. Pour ceux qui ne le savent pas, il s'agit d'une sorte de tourte aux pommes dans laquelle les pommes sont à la fois compotées et croquantes et avec un assaisonnement à la cannelle et à la noix de muscade. C'est tout simplement délicieux et le secret est de faire sa pâte soit même, ce qui est certes un peu plus contraignant, mais au goût vous verrez vraiment la différence! Un vrai régal avec une boule de glace vanille!

Salade d'endives, pommes, comté et nuances de noix / Endive salad with apples, comté and walnut shades

Dès que la saison froide revient, les légumes d'été partent pour céder la place aux légumes d'hiver. Parmi ces légumes s'il y en a un que j'aime particulièrement cuisiner en salade c'est bien l'endive! A vrai dire, je n'aime l'endive que comme ça car je ne suis pas du tout adepte de l'endive chaude, trop amère!

[Thanksgiving] Ma table de Thanksgiving / My Thanksgiving table

Thanksgiving est une des fêtes les plus importantes aux USA. Pour ceux qui ne le savent pas, Thanksgiving a lieu le quatrième jeudi du mois de novembre et il s'agit d'une action de grâce. En effet, cette fête commémore la survie des colons dit Pères pèlerins en 1621 grâce à l'intervention de la tribu des Wampanoags qui leur offrit de la nourriture, leur apprit à chasser, pêcher et cultiver du maïs sur ces nouvelles terres hostiles. C'est en voulant célébrer la première récolte que les colons fêtèrent pour la première fois Thanksgiving en invitant les Indiens à un festin en guise de remerciement. Aujourd'hui cette journée est l'occasion de se réunir en famille et de remercier pour tous les bienfaits qui ont pu avoir eu lieu durant l'année.

Cocotte de porc au vin blanc / Pork and white wine sauce stew

En hiver, je trouve qu'un bon plat en sauce est ce qu'il y a de mieux pour se réchauffer! Comme je viens juste de m'acheter une super cocotte "Le Creuset", j'ai donc décidé de la baptiser avec un bon petit plat très classique comme un retour aux sources! La sauce au vin sublime la viande et est un vrai délice sur les pommes de terre mais surtout pensez au morceau de pain pour la saucer! Ce que j'ai le plus apprécié, c'était le parfum dans la cuisine, un vrai délice!!

Wok de crevettes au curry et lait de coco / Curry and coco milk shrimp wok

Bon maintenant vous les savez, j'adore la cuisine asiatique mais surtout j'adore la cuisiner! Je trouve ça tellement goûteux, plein de saveur mais surtout si facile à réaliser!! Ainsi alors qu'il fallait que je prépare un repas qui soit consistant (pour une journée de shopping!!) mais rapide à manger, je me suis tout de suite orientée vers la préparation d'un wok et après un tour dans les ingrédients mis à disposition j'ai réaliser cette recette qui ressemble beaucoup à un curry mais la variation étant le temps de cuisson. Un vrai régal près en moins de 15 minutes!

Tomates cerise en pomme d'amour / Candy cherry tomatoes

Quand l'apéritif prend des airs de fête foraine, c'est que vos tomates cerises ce sont transformées en pomme d'amour caramélisées et gourmandes avec du sésame, du pavot ou même sans rien, un vrai délice!

Gâteau à l'orange et accents de chocolat comme un pims / Orange cake with chocolate shavings like a pim's

Est-ce que vous connaissez les biscuits pim's de la marque Lu?? Vous savez ces biscuits au goût d'orange avec une fine couche de chocolat noir qui fond dans la bouche.... Et bien lorsque vous aurez goûté à ce gâteau à l'orange et ses accents de chocolat, vous aurez l'impression d'en manger un!! Pour les accents de chocolat, vous pouvez choisir de mettre des copeaux ou comme moi ici de faire fondre du chocolat pour en décorer votre gâteau, tout est une question de goût et d'envie!!

Wrap poulet croustillant-bacon / Chicken and bacon wrap

Comme beaucoup, il m'arrive de fréquenter les fast-food et notamment McDonald's et même si c'est loin d'être de la vraie bonne cuisine, je dois avouer que ça dépanne bien parfois (surtout quand je suis fatiguée ou que je rentre très tard et qu'il n'y a plus rien dans le frigo)! D'ailleurs depuis quelques mois ils proposent des wraps aux goût divers et variés et surtout les recettes changent souvent et c'est maintenant la seule chose que je prend et il faut avouer que ce n'est pas trop mal! 

Beignets de crevette / Shrimp fritters

Je sais, je sais les beignets en général ne sont pas très bon pour la santé... mais pourquoi sont-ils si délicieux?? Quel dilemme.... Je les mange donc avec modération mais surtout délectation! Ici ce sont des beignets de crevettes, parfait pour l'apéro et si facile à réaliser! Je vous propose de les faire à la poêle car c'est plus simple que de sortir sa friteuse mais si elle est est portée de main surtout n'hésitez pas! Trempés dans une sauce aigre-douce vos beignets vous régalerons! 

Pizza chorizo et poivron / Chorizo and green pepper pizza

La pizza est l'un des plats les plus appréciés au monde, souvent associé à la nourriture fast-food elle peut pourtant être un met de gourmet! Je n'ai rien contre les pizzas surgelés, très pratique lorsque l'on a pas de temps, pourtant je préfère réaliser mes pizzas moi-même pour savoir ce que j'ai dans mon assiette. Le plus souvent je réalise de la pâte à pizza en grande quantité afin de pouvoir toujours en avoir au congélateur pour les soirs de semaine. 

Aiguillettes de canard aux figues rôties et purée de patate douce / Duck with roasted figs and sweet potato puree

Je suis une grande amatrice du mélange sucré-salé même si je sais que ce n'est pas forcément dans la mentalité française! Quand l'automne arrive, je dois dire que j'aime profiter des figues qui sont si délicieuses avec la viande et notamment le canard (comme son foie gras!!!). J'ai donc souhaité accompagner mes aiguillettes de canard de figues rôties au miel, sublimée par une sauce au vinaigre balsamique et au miel. J'ai choisi de rester dans le thème automnale avec une purée de patate douce qui va vraiment bien avec le canard et qui a un si doux goût d'enfance!

Torsades au saumon, ail et fines herbes / Smoked salmon, garlic and herbs twists

La pâte feuilletée est vraiment l’alliée de vos apéritifs, il existe tant d'alternatives pour faire des bouchées délicieuses! L'un des apéritifs les plus connus à base de pâte feuilletée est sans doute la torsade qui de décline dans plusieurs parfums. J'ai donc décidé de m'en inspirer pour faire ces torsades au saumon fumée mais pour vraiment relever le goût du saumon j'ai pensé que l'associer à un fromage frais à l'ail et aux fines herbes serait vraiment idéal. 

Banana bread

Le Banana bread ou gâteau à la banane est une véritable institution pour moi! Dès que je vois que mes bananes deviennent trop mûres pour que je puisse les consommer natures, je fais toujours un banana bread car il est terriblement simple à réaliser mais surtout vraiment délicieux. Idéal tel quel pour le brunch, il peut être aussi plus gourmand pour le dessert ou le goûter si vous lui ajoutez un bon glaçage au beurre et à la vanille ou une boule de glace vanille!