Croque-Normand au camembert et pommes flambées au Calvados / Normandy croque-monsieur with Camembert and apples

A la maison, nous sommes adeptes des croques-monsieur en tout genre car c'est tellement pratique lorsqu'on a pas beaucoup de temps le soir après une longue journée... Néanmoins, on ne fait pas toujours la même chose, on change souvent de recette pour tenter des nouveautés!!
Cette fois-ci, notre croque-monsieur avait un petit goût de Normandie puisque je l'ai réalisé avec du camembert de Normandie mais aussi des pommes que j'ai fait flamber au Calvados. Et pour pousser le vice encore plus loin en accompagnant ma salade d'une vinaigrette au vinaigre de cidre... Pour les amoureux de goût et de fromage, croyez-moi, ce croque-monsieur va vous faire craquer!!
J'en profite avec cette recette pour participer au challenge du Cheeseday qui est un salon pour faire découvrir quelqu'uns des meilleurs fromages Français : http://www.cheeseday.fr/. 
Mon astuce: choisissez votre fromage avec beaucoup d'attention car s'il est trop fait, cela risque d'emporter le goût sur la pomme. En retirant la peau en toute ou partie, vous pourrez également mieux profiter du goût du camembert et de la pomme.

Ingrédients (pour 4 croques):

-8 tranches de pain de mie complet

-1 camembert de Normandie

-3 belles pommes

-30g de beurre

-2 cuillères à soupe de Calvados

-poivre

Placez la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en petits dés et versez-les dans la poêle. Faites dorer et remuez de temps en temps. Lorsque les pommes sont tendres et bien dorées, ajoutez-y le Calvados et flambez puis arrêtez la cuisson.

Pendant ce temps, préparez le camembert en retirant les croûtes sur les angles ou toutes les croûtes si votre camembert est bien fait. Coupez-le en tranches.

Beurrez 4 tranches de pain de mie puis placez-y les tranches de camembert puis poivrez. Répartissez les pommes par-dessus puis fermez les croques. 

Faites les cuire dans un appareil à croque monsieur ou à la poêle jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage légèrement fondu. Dégustez chaud accompagné d'une salade verte.

At home, we are big croque-monsieur fans because it's so easy to make, especially when you had a long day... But we try to change the recipe as much as possible, to try new taste association.
This time, we are going directly to Normandy with this croque-monsieur, because it's made with typical Camembert but also apples flambé with Calvados. And I even chose to make a green salad with a cider vinegar dressing... For all the cheese lovers, believe me, this croque-monsieur is to die for!!
My advice: chose carefully your cheese because if it's too "old", it might be too strong and you won't have the taste of the apples. So if you want, remove the skin completely or just the corner to really enjoy each taste! 

Ingredients (for 4 croque-monsieur):
-8 slices of whotemeal bread
-1 camembert of Normandie
-3 apples
-3 tablespoons of butter
-2 tablespoons of Calvados
-pepper
 Put half of the butter in a frying pan on a medium heat. Peel and core the apples and cut them into dice and put them in the pan. Brown them, stirring from time tot time. Once the apples are tender and brown, add the Calvados and flame it, stop the heat.
Meanwhile, prepare the Camembert by getting rid of part or all the skin. Cut the Camember in slices.
Butter 4 slices of bread and put the slices of Camembert above, then season with pepper. Share the apples above and close with the other slices of bread. 
Cook in a sandwich press or in a pan until the bread is a little bit brown and the cheese has melted. Serve hot with a salad.