Tartines nordiques au saumon fumé et crème au raifort / Smoked salmon nordic toats and horseradish cream

Aujourd'hui, je vous présente cette recette dans le cadre du défi de septembre du site PoivréSeb dont le thème est "Le monde tartine pour la rentrée" et où il faut donc présenter une recette salée ou sucrée de tartine inspiré des autres pays du monde. Et il faut dire ça c'est un défi qui me botte car j'adore préparer des tartines, des croques et autres gourmandises à base de pain !

Cette tartine nordique -inspirée de la Norvège et de la Suède- est vraiment très agréable, légère et fraîche, parfaite pour un petit repas tout en légèreté comme j'aime faire le soir! La crème au raifort sublime vraiment le goût du saumon et la pomme ainsi que la ciboule apporte de la fraîcheur et du croquant à ce délice de tartine!

Mon astuce: si vous n'avez pas de ciboule, vous pouvez la remplacez par un oignon nouveau.

Ingrédients (pour 4 tartines):

-4 tranches de pain Suédois

-4 tranches de saumon fumé

-1 ciboule

-1/2 pomme verte

-10cl de crème fraîche

-2 cuillères à café de raifort râpé

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-baies roses

-poivre

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le raifort râpé et le jus de citron. Rectifiez si nécessaire puis poivrez.

Émincez la ciboule et placez les parties les plus charnues dans le mélange précédent. Réservez le reste. Coupez la pomme en bâtonnets, réservez.

Étalez la crème sur chaque tranche de pain, placez le saumon fumé par dessus puis parsemez du reste de ciboule, des bâtonnets de pomme et enfin de quelques baies roses!

This delicious Nordic toast -inspired by the Scandinavian countries- is really light and refreshing for a simple meal like I often do on busy days! The horseradish cream enhances the taste of the smoked salmon and the apple and spring onion bring a crunchy and fresh twist to this divine toast!

Ingredients (for 4 toasts):

-1 slices of polar bread

-4 slices of smoked salmon

-1 spring onion

-1/2 green apple

-1/2 cup of thick cream

-2 teaspoons of grated horseradish

-1 teaspoon of lemon juice

-pink peppercorn

-pepper

In a bowl, mix together the thick cream with the horseradish and the lemon juice. Correct the seasoning if necessary and then add pepper.

Mince the spring onion and its stem and put the white part in the previous batter. Keep the green part aside. Cut the apples into sticks, put aside.

Spread the cream on each slice of bread, put a slice of salmon above and then spread the spring onion stem, the apple sticks and a few pink peppercorns!