Brookies au chocolat et chocolat praliné / Dark chocolate and praline chocolate brookie

Le brookie est l'une des dernières tendances culinaires et on en voit fleurir pas mal sur les blogs et je dois avouer que ça a piqué ma curiosité puisque ce gâteau mélange deux classiques que j'adore: le brownie et le cookie!

Pour changer un peu, j'ai choisi d'utiliser deux types de chocolat, du chocolat noir pour le brownie et du chocolat praliné pour le cookies et le mélange était vraiment délicieux! 

Mon astuce: vous pouvez choisir n'importe quel chocolat pour varier les plaisirs mais également n'importe quel type de noix!!

Ingrédients (pour 8 personnes):

-200g de beurre

-200g de farine

-200g de chocolat noir

-170g de chocolat praliné

-150g de sucre roux

-80g de noix de pécan

-75g de sucre

-3 œufs

-1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C.

Commencez par préparer le cookie en mélangeant 100g de beurre mou avec le sucre roux, ajoutez y un œuf puis mélangez pour bien l'incorporer.Ajoutez ensuite 150g de farine et la levure, mélangez bien.

Dans la plaquette de chocolat praliné, découpez des pépites puis ajoutez-les au mélange précédent et mélangez afin de les incorporer uniformément à la pâte. Versez-la dans un moule carré puis placez au réfrigérateur pour au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le brownie en faisant fondre le reste du beurre avec le chocolat noir. Laissez refroidir quelques instants puis ajoutez les deux œufs, mélangez bien puis ajouter le sucre et le reste de la farine tout en mélangeant. Ajoutez enfin les noix de pécan.

Versez ce mélange sur le cookie puis enfournez 35 à 40 minutes. Si le brookie cuit trop vite, placez une feuille d'aluminium pour éviter un coloration trop importante. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir complètement avant la découpe et la dégustation. Conservez-le au frais.

Brookies are the latest culinary trend and you can see many recipes on the internet so I was curious and I wanted to test it since it's a blend of two of my favorite classics: brownie and cookie!

To change a bit, I chose not to use the same chocolate for the cookie and the brownie, indeed, I chose praline chocolate for the cookie and it was just delicious!

My advice: you can use the chocolate you prefer and you can replace the pecans by other kind of nuts!

Ingredients (for 8 persons):

-4/5 cup of butter

-1, 2/3 cups of flour

-7 oz. of dark chocolate

-6 oz. of praline chocolate

-1 cup of brown sugar

-3 oz. of pecans

-1/3 cup of sugar

-3 eggs

-1 teaspoon of baking powder

Preheat the oven at 350°F.

Start by baking the cookie, mix 2/5 cup of softened butter with the brown sugar, then add one egg and mix to incorporate it. Add 1, 1/4 cups of flour and the baking powder and mix again.

Cut the praline chocolate into chunks and add them to the previous batter and mix again to incorporate them into the dough. Pour the dough in a square mould and put it in the fridge for at least 20 minutes.

Meanwhile, prepare the brownie by melting the dark chocolate and the butter together. Let it cool a little bit and add the two eggs, mix well and add the sugar and the rest of the flour while mixing. Add the pecan and mix again.

Pour this dough above the cookie dough and cook for 35 to 40 minutes. If the brookie cooks too quickly, put foil paper above, so it won't color too much. Check the cooking with a knife, it must be dry.

Let it cool completely before you cut and eat. Keep in the fridge.