Croque rustique au brie, jambon, cerises et noix de pécan / Brie, ham, cherries and pecan croque-monsieur

Le soir, après une journée bien remplie, je n'ai pas toujours envie de me lancer dans de la grande cuisine comme beaucoup de monde pourtant ça ne veut pas dire que je n'ai pas envie de manger quelque chose de délicieux! C'est pour cette raison que je suis une grande adepte des croque-monsieur et leurs dérivés car ils nous permettent de nous régaler en très peu de temps!

Coleslaw

Le coleslaw est un accompagnement classique des burgers et autre plats de ce type aux USA, à même titre que les frites (mais tellement plus sain). C'est un mélange délicieux de chou blanc et de carottes avec un sauce acidulée à base de yaourt. Frais et croquant, vous allez adorer le coleslaw!

Pain perdu roulé façon apple-pie / Rolled-up french toast like an apple pie

En tant que fan inconditionnelle de pain perdu, j'ai tout de suite flashé sur l'idée de les servir sous forme de roulé! Quelle belle idée mais surtout quelle bonne idée puisqu'ils sont "farcis" avec toutes sortes de garnitures. J'ai voulu, avec le retour de l'automne, m'inspirer de la traditionnelle apple-pie américaine pour garnir mon pain perdu roulé avec des dés de pommes tendres et caramélisés et un nappage sucre roux et cannelle!

Millefeuille au saumon fumé-crabe et sa crème glacée à l'avocat / Crab and smoked salmon millefeuille and its avocado ice-cream

Lors d'un dîner, j'avais décidé de m'imposer un thème en faisant des classiques sucrés en version salés et vis-et-versa et pour le plat, j'ai réalisé un millefeuille au saumon fumé et au crabe que j'ai décidé d'accompagner d'une crème glacée à l'avocat... Une glace salée, ça peut effectivement surprendre mais pourtant ça marche et c'est même délicieux!!

Brookies au chocolat et chocolat praliné / Dark chocolate and praline chocolate brookie

Le brookie est l'une des dernières tendances culinaires et on en voit fleurir pas mal sur les blogs et je dois avouer que ça a piqué ma curiosité puisque ce gâteau mélange deux classiques que j'adore: le brownie et le cookie!

Boulettes de confit de canard au foie gras / Duck confit balls and foie gras heart

En regardant une de mes émissions culinaires (Top Chef je crois), j'ai découvert la recette des boulettes de confit de canard et depuis, j'ai gardé l'idée dans un petit coin de ma tête car ça m'avait l'air succulent... Après quelques recherches, je n'ai pas vraiment réussi à trouver la recette que j'avais en tête alors je me suis inspirée de diverses recettes pour créer celle-ci. En effet, je voulais absolument un cœur de foie gras pour encore plus de gourmandises...

Tartines nordiques au saumon fumé et crème au raifort / Smoked salmon nordic toats and horseradish cream

Aujourd'hui, je vous présente cette recette dans le cadre du défi de septembre du site PoivréSeb dont le thème est "Le monde tartine pour la rentrée" et où il faut donc présenter une recette salée ou sucrée de tartine inspiré des autres pays du monde. Et il faut dire ça c'est un défi qui me botte car j'adore préparer des tartines, des croques et autres gourmandises à base de pain !

Nems à l'ananas caramélisé et leur sauce au chocolat / Pineapple rolls and their chocolate sauce

Voici un petit dessert qui plaira à tous les amateurs de fruits et d'exotisme! Ces petits nems à l'ananas sont plein de saveurs avec le rhum et la cannelle et c'est si gourmand de pouvoir les tremper dans la sauce au chocolat chaud... Gourmand et décadent ce détournement culinaire!

Croque-monsieur au saumon fumé et avocat / Smoked salmon and avocado croque-monsieur

Ayant fait l’acquisition récemment d'une presse à sandwich, j'ai envie de faire plein de tests et je suis vraiment inspirée !! Cherchant une idée originale et délicieuse pour finir les restes que j'avais suite à un apéritif dînatoire, j'ai décidé de faire des croques-monsieur qui sortent un peu de l'ordinaire en les faisant au saumon fumé, à l'avocat et à la mozzarella. Pour relever un peu le goût de ce croque, j'ai choisi d'utiliser du fromage frais à la ciboulette et bien sûr un peu de citron.

Gaufres façon pizza au chorizo et cheddar / A waffle-pizza with chorizo sausage and cheddar

Les gaufres et les pizzas font souvent l'unanimité chez les grands comme chez les petits alors pourquoi ne pas faire une gaufre façon pizza ? C'est ce que j'ai voulu faire pour changer un peu et pour surprendre ! J'ai donc réalisé une pâte à gaufre assez croquante avec un peu d'origan pour le rappel à la pizza et je l'ai après garni comme une pizza classique et je l'ai enfourné ! Bien entendu, vous pouvez varier la garniture et vous amusez et vous pouvez en plus en faire selon les goûts de chacun, pour encore plus de convivialité !

Tarte du soleil au thon d'après une recette de Philippe Conticini / Tuna sunny pie inspired by a Philippe Conticini recipe

Ce n'est pas parce que la rentrée est arrivée, qu'il ne faut pas profiter à fond des derniers jours de l'été, bien au contraire! Cet été j'ai fait deux belles découvertes: les tartes du soleil, ces feuilletés à décliner à l'infini et leur si beau design, et les feuilletées au thon de Philippe Conticini. Alors pourquoi ne pas combiner les deux, l'un pour l'esthétique et l'autre pour le goût!

Breakfast burritos aux œufs et salsa pour bien commencer sa journée! / Egg and salsa breakfast burritos

En France, le petit déjeuner est malheureusement un repas qui n'est pas assez mis en valeur ou même considéré pourtant, il est censé être le repas le plus important de la journée! Dans de nombreux pays, en revanche, le petit déjeuner est un moment assez convivial pour lequel on aime prendre du temps pour cuisiner et c'est notamment le cas des Etats-Unis car même lorsqu'on ne fait pas de brunch, on cuisine! L'une des recettes que l'on retrouve souvent, notamment dans le sud-ouest, est le breakfast burrito c'est-à-dire une tortilla garnie d’œufs et autres ingrédients qui sont souvent dégustés lors des petits-déjeuners américain. Pratique et rapide, cette recette est idéal pour faire le plein d'énergie!