Green smoothie tropical au kale / Tropical kale green smoothie

Depuis notre premier test, nous sommes devenu de vrais adeptes du smoothie vert avec mon mari! C'est tellement nourrissant et on a vraiment l'impression de se faire du bien avec tous ces délicieux fruits et légumes! Pour une fois, j'ai réussi à trouver du chou kale et je n'ai pas hésité une seconde à en prendre pour nous faire un délicieux smoothie aux accents tropicaux avec de l'ananas, de la mangue et du lait de coco puis pour leurs goûts et leurs bienfaits j'y ai ajouté du gingembre et du curcuma.

Croc'brioche banane et chocolat / Banana and chocolate croc'brioche

Aujourd'hui, je participe au tour 409 d'Un tour en cuisine (http://www.untourencuisine.com/) et mon objectif était de trouver une recette sur le blog de Lucile : http://cuisinevegetalienne.fr, tandis que Cherry du blog http://cherrycook.over-blog.com devait trouver une recette sur mon blog... Un challenge assez intéressant à relever car je me suis retrouvé face à une cuisine que je ne pratique pas puisque je ne suis pas du tout végétalienne! 

Tartelettes aux framboises et mascarpone / Raspberries and mascarpone tartlets

La saison des framboises bas toujours son plein et je compte bien en profiter ! J'ai donc voulu les cuisiner sans trop les travailler afin de vraiment bénéficier de leur goût délicat et légèrement acidulé, j'ai donc réaliser des tartelettes assez simple avec un fond de tarte sablé et une garniture à base de mascarpone vanillée et très peu sucrée qui met vraiment en valeur le goût du fruit! Un petit délice craquant et frais qui se mange sans faim! 

Taboulé aux trois agrumes, crabe et écrevisses / Citrus, crawfish and crab tabbouleh

Pour changer du taboulé classique, j'avais envie d'une recette de taboulé qui resterait fraîche mais avec d'autres ingrédients comme des agrumes par exemple! J'ai alors choisi de les associer avec des produits de la mer puisqu'ils vont si bien ensemble! Après un petit tour au rayon poissonnerie, j'ai choisi de prendre des queues d'écrevisses ainsi que du crabe puisqu'ils sont si savoureux! Pour apporter encore plus de goût, j'ai voulu ajouter des oignons nouveaux, de la ciboule et un peu de ciboulette.

Financiers au pesto et pignons de pin / Pesto and pine nuts financiers

Le pesto est sans doute l'une de mes sauce préférées et je ne l'aime pas seulement sur mes pâtes, je l'aime vraiment à toutes les sauces... 

En été, j'aime l'utiliser pour l'apéritif dans des feuilletées notamment, mais pour une fois j'ai choisi de faire des financiers que j'ai accompagné de pignons de pin pour un petit apéro ensoleillé et plein de 

goût!

Cabillaud en écailles de chorizo et sa sauce verte au persil, riz noir et tomates cerises confites / Cod and its chorizo scale, its green parsley sauce, black rice and candied cherry tomatoes

L'association chorizo et produits de la mer est vraiment délicieuse et elle m'inspire énormément! J'en ai donc utilisé en écailles sur du cabillaud que j'ai associé avec une sublime sauce verte au persil car le côté piquant du chorizo se marie parfaitement avec le persil! En accompagnement, j'ai choisi d'utiliser du riz noir pour son goût subtile et délicat mais aussi pour sa couleur magnifique qui est bien contrastée par les tomates confites de saison... Un bon plat d'été qui sent bon le soleil!

Mini-pies aux framboises et myrtilles / Raspberry and blueberry mini-pies

Les petits fruits de saison sont encore sur les étales et il faut absolument en profiter! Avec de délicieuses framboises et myrtilles, j'ai décidé de faire une farce goûteuse pour des mini-pies à savourer seules ou avec une boule de glace vanille! 

Gaspacho de courgettes au chèvre / Zucchinis and goat cheese gazpacho

En plein été, réussir à mêler légumes de saison et fraîcheur est toujours un bonheur! Ainsi les gaspachos de toutes sortes sont d'excellents alliés pour se régaler! Ayant de délicieuses courgettes du jardin des grands-parents de mon mari, j'ai voulu les mettre à l'honneur dans un gaspacho frais que j'ai accompagné d'une petite tranche de crottin de chèvre pour une association fraîche et goûteuse, idéale pour un apéritif!

Popsicles girly framboise, fraise et yaourt / Raspberry, strawberry and yogurt popsicles

L'été bat toujours sont plein et par ces fortes chaleurs, une glace est toujours la bienvenue! Même si je suis friande des glaces que l'on peut trouver dans le commerce, j'aime bien pouvoir faire les miennes pour savoir ce que j'y met et être sûre de me régaler sans trop culpabiliser! Ainsi, j'ai réalisé ces popsicles avec des fruits frais (et les fraises ont été ramassées sur notre balcon!!) et du yaourt pour plus d'onctuosité et de gourmandise! Un petit délice so girly qui ravira petits et grands!!

Sandwich-cake saumon fumé & guacamole / Smoked salmon and guacamole sandwich-cake

Le sandwich-cake est la dernière folie culinaire que l'on peut retrouver sur de nombreux blog culinaire et je dois avouer que comme beaucoup, j'ai tout de suite adoré le concept! Quelle bonne idée de faire une sorte de pain surprise mais aussi beau qu'un gâteau car recevoir et cuisiner est un art de l'apéritif jusqu'au dessert!

Panna cotta à l'abricot et au basilic / Apricot and basil panna cotta

La panna cotta est un dessert que j'aime réaliser car il est très frais, ce qui est parfait en été, et qu'il permet de nombreuses recettes! Cette fois-ci, j'ai voulu tenter une association que j'aime beaucoup: l'abricot et le basilic avec un délicieux coulis mais j'ai également laissé infusé un peu de basilic dans la crème afin de faire un rappel subtile. Le basilic utilisé ici en dessert est très doux ce qui contre-balance parfaitement la légère acidité de l'abricot!

Ketchup maison [ma semaine Américaine] / Homemade ketchup [my American week]

Lors de mon fameux barbecue à l'américaine entre amis, j'avais envie de tenter de faire du ketchup maison et oui pourquoi pas?? J'adore le ketchup mais c'est vrai que je ne m'étais jamais penché sur la question de sa recette... Après pas mal de recherches, j'ai réussi à trouver la recette parfaite que j'ai accommodé à mon goût pour un résultat délicieux qui va avec toutes les viandes, burgers, hot dogs and co!

Pain à hamburger [ma semaine Américaine] / Buns [my American week]

Comme toute bonne américaine, j'aime beaucoup les hamburgers... Par contre, je ne suis pas toujours une grande fan des pains à hamburger (ou buns) que l'on trouver dans le commerce car ils sont parfois trop mou, trop sucré en bref ils ne me plaisent pas! Je fais donc mes buns moi-même et même si ça prend un certain temps avec les deux levées, je peux vous dire que ça vaut vraiment le coup car ils sont aussi beaux que bons! Dorés à la perfection, bien brioché et pas lourd du tout, je suis sûre que vous aussi vous serez conquis!!

Le traditionnel cheesecake New-yorkais [ma semaine américaine] / The traditional New-York cheesecake [my American week]

Lors d'un sympathique barbecue à l'Américaine entre amis, j'ai pu cuisiner quelques recettes typiques que je vais partager avec vous cette semaine pour une semaine américaine! Je commence par le traditionnel cheesecake New-yorkais qui est assez simple en terme d'ingrédients mais cela ne l'empêche pas d'être terriblement goûteux, frais et si fondant... parfait pour l'été!