Cookies aux M&M's / M&M's cookies

Il faut que je vous avoue que je suis une véritable accro aux M&M's, c'est simple le mélange chocolat et cacahuète est un de mes préférés (ajoutez-y du caramel et je suis au paradis!!)! 

Il y a quelques années, j'ai essayé de faire des cookies aux M&M's mais même si on ne peut pas vraiment dire que ça a été un désastre, je dois vous dire que j'ai été très déçue... Ainsi après avoir fait quelques recherches, j'ai finalement réussi à améliorer ma recette qui a désormais un bon goût de cacahuète qui met vraiment en valeur le goût du M&M's. Un pur régal!!

Cannellonis de saumon fumé et sa mousse de poisson / Smoked salmon canneloni and its fish mousse

Voici une très belle entrée qui ravira tous les amateurs de poisson! Ces cannellonis sont une pure merveille tant au niveau esthétique, avec leur allure graphique de sushi, qu'au niveau gustatif. Vraiment très fraîche et goûteuse, elle fera forcément un malheur auprès de vos proches car elle est idéal pour commencer les repas autant en été qu'en hiver!!

Mojito à la framboise / Raspberry Mojito

Quand l'été est là, on a envie d'évasion et quoi de mieux qu'un bon cocktail bien rafraîchissant pour se donner cette illusion (si on n'est pas en vacances bien entendu...)?? 

J'ai détourné ici le très classique mojito et y ait ajouté un peu de framboises fraîches pour lui donner un goût fruité et doux. A siroter dans un transat...!

Salade cajun / Cajun salad

Avec le beau temps, j'ai toujours envie de privilégier les salades fraîches et goûteuses. Cette salade cajun est parfaite pour une belle journée d'été puisqu'elle est vraiment délicieuse et pleine de saveur grâce aux crevettes, aux poivrons et à l'orange mais la petite touche qui fait la différence est la présence des noix de cajou qui apporte relief et croquant à cette salade!

Cake-pops au chocolat au lait / Milk chocolate cake-pops

Les cake-pops sont terriblement tendance depuis l'année dernière, cela consiste tout simplement en un gâteau de forme ronde recouvert de chocolat puis décoré selon vos envies. Selon l'équipement à disposition, vous pouvez faire ces gâteaux rond en utilisant un quatre-quart du commerce que vous fixez avec un liant (nutella, crème de spéculoos), ce qui peut être un peu lourd soit dit en passant, sinon vous pouvez faire une pâte de quatre-quart (ou autre) que vous faites cuire dans des moules ronds prévu à cet effet. 

Yakitori de porc / Pork yakitori

Voici une autre des recettes de yakitori que j’ai eu l’occasion de tenter mais cette fois-ci avec de la viande de porc que j’ai tout simplement fait mariner dans une marinade extrêmement goûteuse ! Les yakitori caramélisent juste ce qu’il faut pour un goût savoureux qui ravira tous les amateurs de saveurs japonaises !!

Papillote de saumon au curry et quinoa aux petits pois / Salmon and curry papillotes and quinoa with green peas

Cette recette nous a été préparée par la maman de mon fiancé et dès que l'ai vu mais surtout goûté, j'ai tout de suite voulu vous en faire profiter!! Moi qui adore le saumon, j'ai vraiment adoré cette recette car elle change vraiment de la façon dont je le prépare habituellement. Le mélange des épices et de l'oignon ont exalté les saveurs du poisson. Le tout accompagné de quinoa et petits pois, pour changer un peu du riz, est vraiment une excellente idée! A refaire!!

Ananas rôti vanille-rhum et son pain d'épices perdu / Roasted vanilla and rum pineapple and its gingerbread like French toast

Cette recette est comme souvent le résultat d'un questionnement dans ma cuisine : que faire avec cet ananas mûr à point?? Par chance, on venait juste de nous offrir un beau pain d'épices (le préféré de mon fiancé) donc l'association m'a vite paru évidente. Après il a fallu réfléchir à comment les cuisiner.... Il y a peu nous avions dégusté un ananas rôti au four que j'ai adoré, je suis donc parti de cette idée et pour l'accompagner j'ai décidé de cuisiner le pain d'épices comme du pain perdu moelleux et caramélisé... 

Mini-cupcakes aux crevettes / Mini shrimp cupcakes

Toujours originaux, surtout en version salé, les cupcakes sont une excellente alternative pour un apéritif à la fois original et bleffant ! Tous les goûts sont permis alors j’ai décidé cette fois-ci de les faire aux crevettes avec un petit goût de curry, un régal qui vous donne des envies d’exotismes et apporte un peu de soleil à tous vos apéro !

Escalopes de veau farcis et ses tomates confites / Stuffed veal filet and its candied tomatoes

Lorsqu'il fait vraiment très beau, je n'aime pas manger beaucoup mais ça ne veut pas dire qu'il faille me contenter d'une simple salade verte. Je veux pouvoir me régaler avec une bonne viande tout en ayant un repas relativement léger. Ces escalopes de veau et leurs tomates confites sont le repas parfait pour toutes les personnes à la recherche de goût et de légèreté! Au bon goût d'ail, très parfumé ce plat est un vrai bonheur!

Cheesecake fraise-chantilly / Stawberry and chantilly cheesecake

J'adore les cheesecakes et ce que j'aime encore plus c'est que l'on peut les faire à tous les parfums salés ou sucrés. Ce cheesecake est idéal pour célébrer le retour de la saison estivale car il est très frais, léger et surtout il est à la fraise!!

Yakitori de boeuf au fromage / Beef and cheese yakitori

Il y a quelques semaines, je vous ai présenté des yakitoris de poulet au gingembre, je poursuis donc ma lancée en vous proposant cette fois-ci des yakitoris de bœuf au fromage encore un grand classique des restaurants japonais. Pour être honnête, je n’ai pas toujours trouvé de véritable intérêt gustatif à ces brochettes jusqu’au jour où j’en ai goûté d’excellente, vraiment très goûteuse grâce à un assaisonnement parfait et depuis j’ai eu dans l’idée de reproduire ce goût…

Ma salade façon rouleau de printemps / My spring roll salad

Pour tous les amateurs de rouleau de printemps, cette recette est faite pour vous! Vraiment délicieuse mais surtout extrêmement rafraîchissante, c'est un vrai enchantement pour les belles journées d'été!

En plus, elle est vraiment facile et rapide à réaliser!!

Pizza hawaïenne au poulet et à l'ananas / Hawaiian pizza with chicken and pineapple

La pizza est un plat que je fais assez souvent car je trouve que c'est parfait pour les soirs où le courage me manque (si, si ça arrive) mais ce n'est pas parce que je ne suis pas très courageuse que je vais également été peu créative... Pour changer un peu, j'ai voulu faire ma version de la pizza hawaïenne avec de l'ananas. J'ai choisi d'utiliser le poulet comme viande et pour apporter un peu plus d'originalité, j'ai bien enrobé le poulet de curry ce qui était parfait pour donner du goût.