Chinois au caramel et noix de pécan / Caramel and pecan buns

Et si on commençait la semaine par un petit peu de douceur? Le lundi est tellement violent que je vous propose cette délicieuse brioche façon "Chinois" au caramel et noix de pécan... Côté douceur, vous allez être servis entre la brioche tendre et moelleuse et le caramel, et que dire du croquant de la noix de pécan.... Rien que d'y penser je salive! Une recette à tester de toute urgence pour se régaler au petit déjeuner, au brunch ou au goûter!!

Risotto au lait de coco, crevettes et curry / Coco milk, shrimp and curry risotto

Avec le froid qui nous est tombé dessus d'un coup, moi j'ai besoin de me réchauffer avec des plats hauts en saveurs et en couleurs! J'ai donc voulu faire un risotto qui me réchauffe à tout point de vue alors j'ai imaginé un risotto aux saveurs exotiques, mêlant lait de coco, crevettes et curry.
Le côté moelleux du risotto va parfaitement bien avec la douceur du lait de coco, les crevettes saisies au lait de coco permettent un délicieux rappel, et l'harmonie est totale grâce au curry que j'ai choisi épicé! Un bon plat pour se réchauffer et surtout se faire plaisir!!

Donuts au four légers et moelleux / Oven-baked donuts

Pour l'anniversaire de notre princesse, je voulais qu'il y ait plusieurs types de gourmandises afin qu'il y en est pour tous les goûts. Je voulais une recette que je puisse customiser dans les couleurs de son anniversaire mais aussi une recette qui change un peu de ce que j'ai l'habitude de faire. J'ai donc opté pour les donuts que l'on peut décorer à volonté grâce au glaçage mais j'ai surtout voulu tester les donuts au four et donc plus léger mais, je vous l'assure, pas moins goûteux! Ces donuts étaient tellement bon, légers et moelleux qui m'ont redonné l'envie d'en faire et d'en manger! Un vrai bonheur!

Focaccia à la figue et au thym / Fig and thyme flat bread

La focaccia est aussi agréable à servir au moment de l'apéritif que pour l'utiliser afin de se faire des tartines pour un dîner simple et bon! Cette focaccia à la figue fraîche et au thym est aussi bonne à déguster tels quels ou avec des accompagnements comme du fromage (du gorgonzola en particulier), de la charcuterie ou autre... A la fois croquante et moelleuse, elle ne pourra que vous ravir!

Chaussons à la fondue de poireau et au saumon / Leek fondue and salmon turnovers

Voici une petite recette bien agréable et qui va ravir toutes les générations puisqu'il s'agit d'une réinterprétation d'un grand classique - la fameuse fondue de poireau et saumon - sans pour autant l'altérer puisque cette recette est utilisée en chausson! La farce fondante et gouteuse va parfaitement avec le croquant du chausson pour un résultat ludique et agréable parfait pour faire manger des poireaux aux plus réticents!

Pinata cake version Minnie Mouse pour les 2 ans d'une princesse / Minnie Mouse Pinata cake for a 2 year old princess

Que le temps passe vite, notre petite princesse vient juste de célébrer ses deux ans et forcément ça se fête! Pour l'occasion, nous avons fait un petit goûter d'anniversaire sur le thème Minnie Mouse car elle vient juste de découvrir qui était cette énorme souris tout de rose vêtue et qui vivait dans sa chambre et depuis, elle l'adore et l'emmène (ainsi que tous les autres doudous) partout avec elle dans la maison...

Croque-monsieur au chèvre, figues, canard et roquette / Goat cheese, figs, duck and arugula croque-monsieur

Pour ceux qui connaissent bien mon blog, vous savez que je suis une adepte des croque monsieur en tous genres pour un repas gourmand et rapide à faire (surtout le dîner après une longue journée). Puisque j'aime faire des plats de saison, je me suis inspirée de l'automne et de ses produits pour ce croque monsieur au chèvre, à la figue, au canard et à la roquette. Le fondant du chèvre, le sucré de la figue subtilement contrebalancé par le salé des magrets de canard séché, le tout avec le piquant de la roquette... huumm ce croque c'est tout un poème pour vos papilles!