Granola maison au noix de cajou, chocolat et cranberries / Homemade cashew nuts, chocolate and cranberries granola

Connaissez-vous le granola?? Et non, je ne parle pas de ces fameux biscuits chocolatés que l'on peut retrouver dans la plupart des grandes surfaces mais je parle de flocons d'avoine croquants que l'on peut déguster au petit déjeuner mais aussi à d'autres moments de la journée! En faisant son granola soit même, plutôt que de l'acheter en grandes surfaces, on est sûr de ce qu'il y a dedans mais surtout on peut varier les recettes à volonté!

Mon granola est donc peu sucré grâce au miel et sirop d'agave mais il est surtout très savoureux grâce à l'huile de noix de coco, la vanille et la cannelle mais ce qui change vraiment, ce sont les noix de cajou entières et concassés, les cranberries et le chocolat noir pour faire le plein de gourmandise dès le petit déjeuner.
Mon astuce: vous pouvez déguster votre granola tel quel, ou l'accompagner de lait frais ou encore de yaourt à la Grecque et quelques fruits!

Ingrédients :

-350g de flocons d'avoine Bio

-160g de noix de cajou nature

-125g de cranberries séchées
-100g d'huile de noix de coco

-100g de chunks de chocolat noir

-50g de sirop d'agave Bio

-50g de miel

-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

-1 cuillère à café de cannelle moulue

-fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux l'huile de noix de coco, le sirop d'agave et le miel. Pendant ce temps, placez les flocons d'avoine, la fleur de sel et la cannelle moulue dans un saladier. Émincez la moitié des noix de cajou puis ajoutez-les aux flocons d'avoine ainsi que les noix de cajou entières. Versez le mélange huile-miel-sirop ainsi que l'extrait de vanille liquide sur les flocons d'avoine puis mélangez bien. Étalez sur une plaque allant au four puis enfournez pour 20 à 25 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes afin que les flocons d'avoine soient bien dorés. 

A la sortie du four, laissez bien refroidir. Lorsque le mélange est à température ambiante, ajoutez le chocolat noir et les cranberries séchées puis mélangez. 

Placez dans un récipient hermétique, le granola peut se conserver pendant au moins 1 mois!

For all the breakfast lovers, granola is the perfect fit when you want to eat something good and healthy, but when you buy it in a store, you don't always know what's inside. When you make an homemade granola, you know exactly what you eat and you can make all kinds of blends!
Here my granola is not too sweet with honey and agave syrup, but it's also really tasty thanks to the coconut oil, the vanilla and the cinnamon, but what really is a plus is the cashew nut, dark chocolate and dried cranberry mix so you can have a happy breakfast or a snack!!
My advice: you can eat the granola without anything else but you can also have it with milk or a Greek yogurt and a few fruits!!  

Ingredients :
-12 oz. of rolled oats
-5,5 oz. of cashew nuts
-4,5 oz. of dried cranberries
-3,5 oz. of coconut oil
-3,5 oz. of dark chocolate chunks
-1,5 oz. of agave syrup
-1,5 oz. of honey
-1 tablespoon of vanilla extract
-1 teaspoon of cinnamon
-sea salt
Preheat the oven at 350°F.
In a saucepan, melt on a low heat the coconut oil, the agave syrup and the honey.
Meanwhile, put the rolled oats, the sea salt and the cinnamon in a salad bowl.
Mince half of the cashew nuts and add them to the rolled oats with the other cashew nuts. Pour the oil-syrup-honey blend and the vanilla extract on the rolled oats and stir. Spread this preparation on a baking sheet and bake for 20 to 25 minutes, stirring every 5 minutes so the granola can be golden.
Once it's out of the oven, let it cool. Once the granola is at room temperature, add the dark chocolate and the cranberries and stir delicately.
Put in an airtight container, the granola can be kept for at least 1 month!