Brioche aux pralines roses / Pink pralines brioche

Ça faisait assez longtemps que je voulais réaliser une brioche aux pralines roses car c'est vraiment une viennoiserie que j'adore, dès que je croque dedans j'ai l'impression d'être à la montagne puisque c'est en Savoie, d'où cette brioche est originaire, que je l'ai découverte!

Cette brioche est vraiment tendre, moelleuse et si gourmande avec les pralines qui apportent du croquant et un petit côté sucré intéressant puisque la brioche est très peu sucrée.

Mon astuce: vous pouvez déguster cette brioche tiède pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

-400g de farine

-150g de pralines roses concassées

-140g de beurre

-40g de sucre

-3 œufs

-2 cuillères à soupe de lait tiède

-1 sachet de levure de boulangerie

-1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

-1/2 cuillère à café de sel

Versez la levure dans un bol avec le lait tiède et laissez prendre pendant au moins 15 minutes.

Placez dans la cuve de la machine à pain les œufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le levain, la farine, le sel et enfin le beurre. Lancez en mode pâte (environ 1h10).

A la fin du temps de levée, dégazée la pâte et pétrissez-la puis filmez la pâte au contact et placez-la au réfrigérateur pour une nuit.

Après une nuit, sortez la pâte et laissez-la à température ambiante, dégazez puis incorporez-y les pralines roses. Placez la pâte dans un moule beurré et laissez pousser au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 190°C. Badigeonnez la brioche avec du jaune d’œuf et quelques gouttes de lait. Enfournez pour 40 à 50 minutes, selon votre four, en vérifiant la cuisson en piquant avec un couteau.

It's been a long time that I wanted to make this pink pralines brioche because I really love it, and each time I taste it, I feel like I'm away in the mountains since it's in Savoie, where the brioche is from, that I discovered this lovely brioche!

This brioche is really tender, soft and so yummy with pralines that bring both a little crunch and sugar ,which is a good thing because the brioche isn't really sweet.

My advice: you can serve it warm, it's soooo good!!

Ingredients (for 6 to 8 persons):

-3, 1/3 cups of flour

-5 oz. of pink pralines

-1/2 cup of butter

-1/3 cup of sugar

-3 eggs

-2 tablespoons of warm milk

-1 tablepoon of baker's yeast

-1 teaspoon of orange blossom water

-1/2 teaspoon of salt

Pour the baker's yeast in a bowl with the warm milk and let it rise for about 15 minutes.

Put in the bread machine the eggs, the sugar, the orange blossom water, the bakers yeast, the flour, the salt and finally the butter. Put the dough mode (about 1h10).

Once it's finished, remove the gas from the dough and knead before you put clingfilm on the dough. Put aside in the fridge for the night.

After one night, take the dough out and let it at room temperature, remove the gas and incorporate the pralines. Put the dough into a buttered mould and let it rise for 2 hours.

Preheat the oven at 370°F. Brush the brioche with an egg yolk and a few drops of milk. Bake for 40 to 50 minutes, regarding your oven, and check the cooking with a knife.