Table romantique en rose, gris et pois pour la fête des mères

Pour honorer toutes les mamans ou toutes les femmes qui ont su materner leur entourage, il faut les gâter et pourquoi ne pas leur préparer un délicieux brunch dominical? Après avoir pioché quelques idées de recettes sur le blog, vous pourrez après vous inspirer de cette table romantique en rose, gris et avec des petits pois... 

Cookies aux éclats de chocolat noir de Pierre Hermé - Pierre Hermé's chocolate chip cookies

Si je vous présente cette recette aujourd'hui, c'est afin de participer au challenge de Culino Version dont le thème du mois de mai est : "Recettes inspirées de film ou de série". Je dois avouer que je me suis pas mal creusée la tête car même si les films et séries sont ponctués de nombreuses références à des recettes, je voulais absolument en présenter une issue d'une de mes séries cultes, tant qu'à faire alors j'ai choisi ma série préférée depuis l'adolescence : Friends! 

Victoria Sponge cake - mon premier essai de cake design pour la fête des mères / Victoria sponge cake - my first cake design for mothers day

Cette année, la fête des mères sera très spéciale pour moi car ce sera ma première avec ma fille et j'ai donc voulu marquer le coup en vous proposant une idée de gâteau pour gâter votre maman. Je vous présente donc un Victoria sponge cake, une spécialité anglaise avec un gâteau léger, un glaçage et un peu de confiture de fraise. Et pour une fois, j'ai fait du cake design... depuis le temps que je voulais le faire, ça y est je me suis lancée et ça se voit car le gâteau est loin d'être parfait... 

Moelleux aux asperges blanches et coeur coulant de sauce hollandaise / White asparagus lava cake and its Hollandaise sauce heart

J'adore les moelleux au cœur coulant pour le dessert, c'est tellement gourmand... Je me suis donc dit que ce serait une bonne idée de les faire également en version salée, pour une entrée ou un plat léger par exemple. Effectivement, vous avez sans doute remarqué que je suis adepte du détournement culinaire et que j'aime particulièrement utiliser les grands classiques sucrés et de les décliner en version salés (gaufres, éclairs...). 

Ma pizza chic aux magrets de canard fumé, crottin de chèvre et oignon rouge / My chic pizza with smoked duck breast, goat cheese and onion

Pour de nombreuses personnes, la pizza rime souvent avec Junk food pourtant vous pouvez vraiment épater toute votre petite famille avec un pizza avec des ingrédients de premiers choix! C'est le cas de cette pizza que j'ai réalisée avec notamment du magret de canard fumé et du crottin de chèvre cendré, le tout arrosé d'un peu de miel pour adoucir le fromage et on obtient alors une pizza de qualité pour un repas sain et équilibré mais surtout délicieux!!

Profiteroles printaniers à la fraise / Spring strawberry profiteroles

Quand j'étais petite, mon dessert préféré à prendre au restaurant c'était les profiteroles car c'était le dessert gourmand par excellence entre les délicieux petits choux, la glace à la vanille et la sauce au chocolat chaud... Miam!! 

British fever : Oeufs Bénédicte / British fever : Benedict eggs

Il y a peu, je vous avais dit avoir préparé un brunch à l'anglaise pour changer un peu, était-ce à cause de la British fever qui règne depuis la naissance de la petite princesse...? Parmi les recettes que j'ai préparé, j'avais notamment préparé des muffins pour les manger tels quels mais également afin de préparé des œufs Bénédicte, une recette avec également du bacon, un œuf poché et de la sauce Hollandaise. Ce mélange est tout simplement sublime pour le brunch et lorsque le jaune de l’œuf poché se mélange à la sauce Hollandaise, c'est tout simplement délicieux! 

Rillettes aux deux chèvres, amandes et noisettes pour inaugurer la saison des apéros! / Goat cheese, almond and hazelnut rillettes for the cocktail season

Le retour du beau temps, ça m'inspire... J'ai envie d'apéro entre amis, de repas en terrasse, de pique-nique! Ces délicieuses rillettes aux deux chèvres vont sublimer toutes vos tartines et autres toasts et assurer fraîcheur et convivialité. Avec les amandes et les noisettes délicatement torréfiées, ces rillettes prennent une dimension encore plus gourmandes et conviennent parfaitement aux végétariens! A tester de toute urgence!!

Gaufres au camembert / Camembert waffles

Ce n'est pas la première fois que je vous présente une recette de gaufres salées mais il faut dire j'adore vraiment ça, on peut créer tellement de recettes! Ici la recette est originale pourtant terriblement facile à réaliser. Elle plaira à tous les amateurs de fromage puisqu'elle est au camembert, vous pouvez choisir votre camembert plus ou moins fait selon vos préférences. N'hésitez pas à poivrer la pâte pour rehausser le goût du camembert. A déguster avec une bonne salade verte pour un repas léger!

Muffins anglais / English muffins

Avec tous les weekends à rallonge que nous allons avoir en ce joli mois de mai, ça me donne vraiment envie de faire des brunch! Pour changer un peu, j'ai décidé de faire des recettes anglaises (et non pas américaines) pour le brunch car j'adore les petits délices sucrés que les Anglais proposent! Pour commencer donc, je vous présente le muffin Anglais qui se déguste avec un peu de beurre et de la confiture ou du miel par exemple.

Salade de brocoli, pomme, avocat et sa vinaigrette acidulée / Broccoli, apple and avocado salad and its acid dressing

Le printemps me donne toujours des envies de fraîcheur que ce soit en terme vestimentaire ou alimentaire! C'est le retour de la saison des salades et des plats légers... J'inaugure donc la saison avec cette délicieuse salade de brocoli croquant, avec de la pomme fraîche, de l'avocat tendre, des raisins secs, le tout rehaussé par de l'oignon rouge et une vinaigrette légèrement acidulée. Une vraie salade repas qui vous régalera! 

Nems de poulet aux pignons de pin / Chicken and pine nuts nems

J'aime beaucoup la feuille de brick car elle peut aussi bien être utilisée pour le salé que pour le sucré et elle nous permet tant d'originalité! J'aime en avoir dans le frigo car après, je peux improviser un petit plat très facilement!

Risotto de coquillettes et ses chips de jambon inspiré par Jean-François Piège / Pasta shells risotto and its ham crisps inspired by Jean-François Piège

Jean-François Piège est l'un de mes chefs préférés car non seulement je me sens vraiment très proche de sa cuisine mais aussi parce que je le trouve incroyablement talentueux et gentil. Depuis longtemps ces recettes m'ont inspiré (j'ai réalisé mon premier blanc manger il y a plus de 10 ans lorsque je n'étais qu'une novice en cuisine). Aujourd'hui, je vous présente donc mon interprétation de son fameux risotto de coquillettes, une recette gourmande et réconfortante qui a un peu goût d'enfance.