Baby shower

Je suis d'avis que tous les beaux événements qui ponctuent notre vie méritent une célébration et l'arrivée prochaine d'un bébé est un bel événement à célébrer... Depuis quelques années, on entend parler de plus en plus de "Baby shower" qui est une fête prénatale que l'on organise dans le dernier mois de la grossesse pour célébrer la venue prochaine du bébé en entourant la future maman de diverses attentions. Cette fête est le plus souvent organisée dans l'après-midi pour un goûter gourmand, elle réunit les amies les plus proches de la future maman qui peuvent alors déguster un bon goûter et organiser des jeux ludiques et amusants...

Brioche roulée à la fraise et son glaçage citronné / Strawberry brioche rolls and its lemon icing

Rien de tel qu'une bonne brioche pour le petit déjeuner et si vous organisez un brunch, pourquoi ne pas miser sur l'originalité en aromatisant la brioche avec de la confiture de fraise et en la présentant comme des roulés à la cannelle (recette ici) avec un délicieux glaçage citronné... Vous allez avoir du mal à ne pas succomber à cette délicieuse brioche et ce dès la première bouchée!

Layer cake au praliné / Praline layer cake

Les layer cake où gâteau à étages sont extrêmement populaire depuis quelques années et reprennent une idée de design de gâteau à l'américaine mais avec des goûts à la française. 

C'est notamment le cas de ce layer cake praliné que j'ai fait avec une base de génoise à la noisette, accompagnée d'une ganache au chocolat praliné, le tout accompagné de pralin caramélisé pour apporter un peu de croustillant. Délicieux, beau et original, ce gâteau est idéal pour tout type de célébration ou tout simplement pour se faire plaisir en famille ou entre amis. A tester absolument!!

Rôti de porc aux trois poivrons / Pork roast and its three peppers

Pour profiter des derniers poivrons de la saison, j'ai décidé de faire un bon rôti de porc en cocotte avec des poivrons tricolores. La cuisson longue en cocotte a rendu la viande particulièrement fondante et les poivrons ont légèrement confit. Un vrai régal que vous pouvez accompagné de haricots vert, de céréales gourmandes, de riz... tout ce qui vous permettra de profiter de la délicieuse sauce !!

Limonade fraise-basilic / Strawberry and basil lemonade

Voici une délicieuse et rafraîchissante boisson que vous devez absolument tester. Au bon goût de fraises avec une petite touche de basilic, cette limonade a le mérite d'être particulièrement originale et savoureuse!

Smoothie au concombre et lait de coco / Cucumber and coco milk smoothie

Cette recette de smoothie de concombre et lait de coco est particulièrement rafraîchissante et agréable et peut être servie autant en boisson qu'en verrine pour l'apéritif ou comme un gaspaccho en entrée. La fraîcheur du concombre associée à la douceur du lait de coco offre un délicieux mélange le tout rehaussé par l'acidité du citron vert et de la coriandre en poudre... Un petit délice à réaliser en un tournemain!! 

Poêlée de riz au poulet à la mexicaine / Mexican rice and chicken dish

Toutes les nuances de la cuisine mexicaine ne sont pas bien connues notamment en France, ainsi peu de gens savent que le riz est vraiment très utilisé dans cette cuisine. C'est donc en m'inspirant de la cuisine mexicaine que j'ai réalisé cette poêlée au poulet avec ces délicieux légumes fondant et son côté bien épicé. Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous allez forcément vous régaler!!

Sablés citron et basilic / Lemon and basil biscuits

Lorsque vous aurez goûté ces délicieux sablés, vous ne pourrez plus vous en passer pour l'heure du goûter!! Avec un fort goût de citron, un goût plus subtile de basilic, ils fondent tout simplement dans la bouche... Une tuerie!!

Flans saumon et asperges vertes / Salmon and green asparagus custard

Voici une petite entrée dont la simplicité de réalisation est inversement proportionnelle à son originalité... Ces délicieux petits flans au saumon et asperges vont vont régaler car l'accent est vraiment mis sur les deux ingrédients principaux et le tout est rehaussé par la délicieuse vinaigrette. A réaliser dans des moules à mini-cakes comme ici ou dans des moules à muffins pour de plus petites bouchées.

Cupcakes tout banane / All banana cupcakes

Cela faisait quelques mois que je ne vous avais pas présenté de recettes de cupcakes et il suffit que de le remarquer pour me donner un sacré coup de pied à l'étrier et je vais donc vous en proposer quelques unes...

Gaufres au saumon fumé et fromage ail et fines herbes et sa chantilly citronnée / Smolked salmon and garlic and herbs cream cheese waffle and its lemon chantilly

Mon premier test de gaufre salée a vraiment été une révélation et j'ai donc tout de suite voulu réitérer avec de nouvelles saveurs. Avec mon mari, en dégustant les premières (recette ici), nous avons tout de suite pensé que des gaufres au saumon fumé serait également une tuerie.... Après, mes idées se sont vites bousculées et j'ai imaginé une association avec du fromage ail et fines herbes pour relever le tout et une chantilly citronnée avec un peu de ciboulette pour rappeler les fines herbes. Je dois vous dire que le résultat était vraiment délicieux car le saumon fumé a eu le temps d'infuser dans la pâte pendant son temps de repos et accompagner avec une chantilly au citron a permis de donner une autre dimension à ce plat!

Cheesecake New-Yorkais au citron et son miroir au lemon curd / New York lemon cheesecake and its lemon curd mirror

Je dois l'avouer, le cheesecake c'est vraiment mon pécher mignon, dès que j'y plonge ma cuillère, j'ai du mal à m'arrêter... 

Ayant des amateurs de citron à ma table, le choix du parfum a été vite fait mais j'ai tout de même voulu que son goût soit fort et non pas subtile comme la plupart des cheesecake façon New-York. J'ai donc réalisé un miroir au lemon curd pour accentuer le goût de citron mais j'ai surtout utilisé des citrons bio qui sont tellement plus goûteux!! Le résultat était tout simplement délicieux et bien fort en citron, un régal!!

Roulés feuilletés aubergine, poivron, bacon et pignons / Eggplant, peppers, bacon and pine nut rolls

La pâte feuilletée est le meilleur allié pour laisser place à son imagination en créant des apéritifs variés et délicieux.

Ces roulés sont particulièrement goûteux grâce à la sauce aubergine-poivrons et ils sont rehaussés grâce au bacon et bien entendu les pignons de pin apporte un peu de croustillant!!