Tarte à la rhubarbe / Rhubarb pie

J'adore la rhubarbe pour son côté à la fois doux et acidulé! Ce fruit terriblement anglais me permet de faire des desserts toujours gourmands et délicieux et cette tarte n'est pas une exception! 

Cette tarte à la rhubarbe est l'une des meilleures que j'ai mangé car elle est délicieusement sucrée avec une subtile acidité qui ne vous laissera plus reposer votre cuillère!

Saumon pané au sésame noir / Salmon and black sesame breading

La première fois que j'ai goûté du sésame noir, c'était dans un restaurant japonais sur des sushis de saumon et en goûtant cette merveille, je n'ai pensé qu'à une seule chose : il me faut du sésame noir!!!!! Après avoir été dans de nombreuses épiceries "chic" ou bio, j'ai finalement réussi à trouver mon bonheur dans une épicerie japonaise, rue des petits-champs à Paris.

Mini-cannelés aux tomates séchées et basilic / Mini cannelés with dried tomatoes and basil

Je vous propose aujourd'hui un apéritif que j'adore: les cannelés aux tomates séchées et basilic. C'est une fois encore un détournement d'un grand classique de la pâtisserie française que j'ai donc réalisée en version salée. J'ai décidé d'utiliser comme ingrédients principaux la tomates séchées (il faut impérativement utiliser celles conservés dans de l'huile) et le basilic qui pour moi symbolisent vraiment les beaux jours! Le résultat est vraiment très goûteux et est toujours un franc succès!!

Cupcake au chocolat et au beurre de cacahuètes / Chocolate and peanut butter cupcake

Ces petits cupcakes sont purement et simplement de la décadence à l'état brut! Si vous êtes amateurs de friandises comme les M&M's, les Reese's ou les Snickers je sais que vous allez forcément succomber à mes cupcakes! Pour les plus sceptiques, notamment à cause de la présence de beurre de cacahuète si peu franco-français, je vous conseille vivement d'y goûter car le petit gâteau fort en chocolat se marie subtilement et surtout divinement avec le glaçage et son petit goût salé. Une merveille qui n'a pas fait long feu lorsque je l'ai présenté au vide-showroom!!

Notre mariage au prieuré de Voulton / Our wedding to Voulton' priory

Notre mariage approche à grands pas puisqu'il est dans un peu plus de trois mois... Pour toutes les futures mariées qui me lisent, vous devez penser que c'est bien court pour tout finir mais cela n'est pas sans compter mon efficacité légendaire (non, non je n'exagère pas du tout!) car à peine un mois après que nous nous soyons fiancés, nous avions déjà choisis la date, le lieu de réception, l'église et l'ambiance que nous souhaitions.

Oeuf cocotte à la basquaise / Basquaise eggs en cocotte

J'aime beaucoup les oeufs cocottes car on peut vraiment laisser parler son imagination et les faire de façon plus différente les unes que les autres! J'ai décidé de les préparer à la basquaise pour leur donner un petit goût épicé et bien goûteux. Lorsque le jaune coule sur la préparation aux poivrons c'est tout simplement sublime. Une entrée qui met le sud ouest dans votre assiette!!

Verrines fraîcheur aux poivrons et asperges / Fresh peppers and asparagus glasses

Cette verrine printanière va ravir tous les amateurs de légumes! Le mélange entre le poivron et l'asperge n'est pas forcément une évidence pourtant lorsqu'on y goutte c'est tout simplement sublime surtout avec l'huile citronné qui rehausse vraiment le goût de ces légumes. L'association avec du yaourt à la Grecque bien assaisonné apporte une fraîcheur des plus agréables! Je vous recommande chaudement cet apéritif idéal pour les beaux jours!

Panna cotta à la fraise / Strawberry panna cotta

Un petit dessert tout en fraîcheur et en douceur et surtout au bon goût de fraises! Cette panna cotta est vraiment facile et rapide à réaliser (mais penser au temps de prise) et est parfaite lorsque vous souhaitez préparer un dessert gourmand sans prise de tête!
Je peux vous assurer qu'il est très difficile de résister à la crème vanillée associée avec les fraises et surtout le coulis de fraises... un vrai régal mais à condition d'utiliser des fraises très goûteuses!

Hamburger de poulet aux couleurs de l'Italie / Chicken burger and its Italian colors

Voici un hamburger qui sent bon l'Italie et qui porte haut ses couleurs! Entre le pesto, la tomate, la mozzarella et la roquette, le poulet pané est véritablement sublimé...d'autant plus que j'ai réalisé cette recette avec des buns faits maisons! 

Ce hamburger est comme une célébration des beaux jours et est léger ce qui permet de vraiment se faire plaisir!!

Cocktail love passion / Love passion cocktail

Voici un petit cocktail qui est exotique et goûteux. Le mélange classique du jus d'ananas et du rhum est délicatement relevé par le gingembre qui apporte un petit goût épicé et par la passion qui apporte une délicate acidité!

Un cocktail a siroté en amoureux....

Salade de gnocchis méridionale / Gnocchis salad from the south

Voici une salade qui est à la fois fraîche et consistante, ce qui est idéal pour un repas sur le pouce lorsqu'on travaille et qu'on a besoin de faire le plein d'énergie sans pour autant se plomber l'estomac!

Inspirée par le sud de la France et l'Italie, cette salade de gnocchis est vraiment goûteuse avec ses petites tomates confites, ses olives et son jambon de Parme et bien entendu sa roquette qui lui apporte un subtile goût de noisette! Un petit régal avec une sauce légère au vinaigre balsamique!!

Gâteau aux spéculoos et pommes / Speculoos and apple cake

Lors de notre dernier repas en famille, la maman de mon fiancé avait (comme d’habitude) prévu un excellent repas avec une variété de petites douceurs pour le dessert. La veille, je l’ai donc aidé en préparant cette recette de gâteau qui m’a tout de suite mis l’eau à la bouche… C’est simple il réunit deux ingrédients que j’adore : spéculoos et pommes et ce que j’ai vraiment adoré c’est qu’il ressemble beaucoup à un cheesecake ! Un vrai délice qui régale petits et grands !

Canapés betterave et fromage de chèvre / Beetroot and goat cheese canapés

Il y a quelques jours, je feuilletais l'un de mes cahiers de recette sur lequel je notais mes meilleures recettes avant d'avoir mon blog (ahh la magie de l'informatique...!) et lorsque j'ai relu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de la refaire car je dois dire que je l'adore! Ces canapés sont finalement super simple à réaliser mais tout de même originale et elle conjugue si bien la betterave et le fromage de chèvre! 

Dos de cabillaud et son crumble de chorizo, risotto aux petits pois / Cod-fish loins and its chorizo crumble, green pean risotto

Voici un nouveau plat plein de goût et de saveurs parfait pour le début des beaux jours! J'ai choisi de m'inspirer pour préparer mon poisson d'une précédente recette de coquilles saint-Jacques que j'avais également préparé avec un crumble de chorizo, en adaptant néanmoins les ingrédients au poisson. Je suis conquise par ce mariage terre-mer car le chorizo relève subtilement le goût du cabillaud. J'ai choisi de servir ce poisson avec un risotto printanier aux petits pois pour faire honneur à cette belle saison!!

Délicate table rose pour pâques (entre autres) / Delicate table in pink for Easter (or else)

Je sais que pâques est déjà passé mais je ne pouvais pas résister à l'envie de vous partager cette table magnifique réalisée par la maman de mon fiancé pour l'occasion, d'autant plus qu'elle peut toujours être une source d'inspiration pour une table printanière si vous retirez les éléments qui rappellent trop pâques...