Pain perdu au four et son crumble aux noix de pécan / Pecan French toast casserole

Le pain perdu, c'est vraiment mon pêché mignon et j'adore varier les plaisirs en le cuisinant aussi bien en version salée que sucrée toujours en faisant travailler mon imagination... Pour le brunch, c'est un mets idéal mais pour que ce soit vraiment bon, mieux vaut le faire à la minute or, lorsque je reçois, ce n'est pas forcément idéal si je veux pouvoir profiter de mes invités! 

Cette recette de pain perdu au four, à préparer la veille est donc parfaite! Avec un crumble croquant aux noix de pécan, cette recette est aussi goûteuse qu'originale!
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Mon astuce: dégustez ce pain perdu avec du sirop d'érable... Une tuerie!!

Ingrédients (pour 4 personnes):

-6 tranches de pain de mis rassis

-20cl de lait

-3 œufs

-80g de noix de pécan

-50g de vergeoise

-50g de farine

-25g de beurre mou

-2 cuillères à soupe de sucre

-1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

-2,5 cuillères à café de cannelle

-1/2 cuillère à café de quatre-épices

-1/2 cuillère à café de noix de muscade

Coupez les tranches de pain en 6 à 9 cubes et placez-les dans un moule rectangle préalablement beurré.

Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez-y le lait, le sucre, l'extrait de vanille, 1,5 cuillères à café de cannelle, le quatre-épices et la noix de muscade. Versez sur le pain en veillant à ce que chaque cube de pain "baigne" bien dans cette préparation. Couvrez puis placez au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain, préchauffez votre four à 170°C.

Préparez le crumble en mélangeant ensemble le beurre, la vergeoise, la farine et la cannelle. Répartissez sur le pain perdu ainsi que les noix de pécan. Enfournez pour environ 40 minutes. 

Servez chaud accompagné de sirop d'érable.

French toast is one of my favorite dishes, and I love to cook it, whereas it's savoury or sweet, as long as I can use my imagination... For brunch, it's the ideal dish, but if you want a tasty French toast, it's often better to cook it at the last minute, which is not ideal when I have people over since I want to be able to stay with my guests!

So this overnight French toast casserole is just the perfect recipe! With a crunchy Pecan crumble, it's as tasty as it is original!

My advice: serve this delicious French toast casserole with maple syrup... it's to die for!!

Ingredients (for 4 persons):

-6 slices of stale bread

-1 cup of milk

-3 eggs

-3 oz. of pecan 

-1/2 cup of cane sugar

-1/2 cup of flour

-2 tablespoons of butter

-2 tablespoons of sugar

-1 tablespoon of vanilla extract

-2,5 teaspoons of cinnamon

-1/2 teaspoon of allspice

-1/2 teaspoon of nutmeg

Cut the slices of bread in 6 to 9 cubes and put them in an oven dish previously buttered.

In a bowl, beat the eggs and add the milk, the sugar, the vanilla extract, 1,5 teaspoons of cinnamon, the allspice and the nutmeg. Pour on top of the bread and be careful each cube is in the egg batter. Cover and put in the fridge for the night.

The next morning, preheat the oven at 340°F.

Prepare the crumble by mixing together the butter, the cane sugar, the flour and the rest of the cinnamon. Spread on the French toast dish and then add the pecans. Cook for about 40 minutes.

Serve hot or warm with maple syrup.