Bagel home-made façon salade de crabe / Homemade bagel and crab salad

Si vous connaissez bien mon blog, vous connaissez sans doute mon amour pour les bagels, ces petits pains ronds et moelleux à souhait... Mais jusqu'à présent, je dois avouer que le plus souvent, je les achetais dans le commerce puisque c'était souvent synonyme de repas rapide... Mais, dans le cadre de mon diaporama pour Cuisine AZ, je me suis décidée à me lancer en les faisant moi-même et je ne sais pas si ça vaut le coup de s'en passer depuis que j'ai testé! Je crois qu'aujourd'hui, seul le manque de temps pourrais m'en empêcher! Ces bagels maisons ont une mie tendre et moelleuse et une croûte dorée comme je les aime!

Salade au quinoa, avocat, concombre, feta et grenade / Quinoa, avocado, cucumber, feta and pomegranate salad

Voilà une salade qui vous veut vraiment du bien car non seulement elle est délicieuse mais en plus elle est vraiment excellente pour la santé!! Riche en acides gras, en vitamines et antioxydants, les légumes et fruits qui composent cette salade sont aussi bons qu'ils plein de bienfaits! Fraîche et savoureuse, sa petite vinaigrette à la fois douce et acide grâce à la présence du miel apporte une touche incomparable! Comme quoi faire du bien à votre santé peut être facile et délicieux!!

Shrimp & grits (la spécialité du sud des USA qui va vous faire du bien)

En France, le "Shrimp & grits" est un plat quasiment inconnu et c'est bien dommage!! Ce plat typique du sud des USA (la Caroline du Sud pour être encore plus exacte) est aujourd'hui un mets raffiné et chaque chef à sa propre version de la recette et il y a même une compétition tous les ans à Charleston! Pourtant ce plat était à l'origine un plat consommé par les pêcheurs au petit déjeuner avant de partir en mer, à l'époque il était préparé avec du lait. Mais avec le temps, la recette est devenue un incontournable de la gastronomie sudiste et lorsque vous l'aurez testé, vous ne pourrez qu'être enchanté par ce plat!

Cookies aux deux chocolats et noix de macadamia / Chocolates and macadamia nuts cookies

Les cookies, c'est quand même l'une des recettes les plus symboliques des USA, c'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai décidé de décliner ma recette pour le diaporama de recettes américaines que j'ai réalisé en tant que "Toqué" pour CuisineAZ!
Pour changer, j'ai donc choisi de les réaliser avec des noix de macadamia et du chocolat noir et au lait pour encore plus de gourmandise! Une recette qui ne dure jamais longtemps à la maison... Aussitôt cuits, aussitôt mangés!!

Salade de pommes de terre, truite fumée et graines germées / Potato salad with smoked trout and germed seeds

La salade de pomme de terre peut être un plat basique, simple et bon, ou il peut juste être un plat sublime... Cette recette de salade peut vous sembler toute simple mais c'est pourtant une vraie tuerie! Et pour cela, il faut de bons et beaux ingrédients comme les pommes de terre (que l'on peut éventuellement remplacer par des rattes) et la truite fumée de qualité et pour relever le goût, les cébettes et les graines germées sont indispensables... mais le vrai secret réside dans la vinaigrette qui doit être goûteuse, acidulée (pour contrebalancer avec la pomme de terre) et généreuse puisqu'elle sera vite absorbée... Finalement, c'est un peu complexe de faire une recette simple....

Fluffy pancakes au buttermilk et myrtilles / Blueberry and buttermilk fluffy pancakes

J'adore le brunch, c'est si sympathique de manger un vrai petit déjeuner à rallonge où l'on mélange le sucré et le salé et surtout où on prend son temps!
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de pancakes, plus épaisse que celle qui existe déjà sur le blog grâce au buttermilk et je l'ai accompagné de myrtilles (plus US, tu meurs!) et c'est tout simplement génial car elles explosent en bouche... Miam!! Encore une belle recette réalisée pour mon diaporama de recettes américaines pour Cuisine AZ!!

Pain de viande de mon arrière-grand-mère / My great-grandmother's meatloaf

Connaissez-vous le pain de viande? C'est un plat traditionnel américain qui fait le plaisir des petits comme des grands... A base de viande hachée, le secret pour un bon pain de viande est dans l'assaisonnement et aujourd'hui je vous gâte parce que cette recette me vient tout droit de mon arrière-grand-mère qui est un vrai cordon bleu! Son pain de viande est tout simplement sublime et goûteux et en plus, il est si facile et pratique à réaliser puisque la plupart des ingrédients sont présents dans vos placards! Avec des petites pommes de terre et une salade, vous aurez un bon repas complet!