Salade au quinoa, avocat, concombre, feta et grenade / Quinoa, avocado, cucumber, feta and pomegranate salad

Voilà une salade qui vous veut vraiment du bien car non seulement elle est délicieuse mais en plus elle est vraiment excellente pour la santé!! Riche en acides gras, en vitamines et antioxydants, les légumes et fruits qui composent cette salade sont aussi bons qu'ils plein de bienfaits! Fraîche et savoureuse, sa petite vinaigrette à la fois douce et acide grâce à la présence du miel apporte une touche incomparable! Comme quoi faire du bien à votre santé peut être facile et délicieux!!
Mon astuce: ici, j'ai réalisé la salade avec du quinoa gourmand (mélange de quinoa et boulgour) mais pour les gluten free, ne mettez que du quinoa!

Ingrédients (pour 6 personnes):

-200g de quinoa 

-200g de feta

-3 avocats

-1 concombre

-1 grenade

-1 cébette

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

-1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

-1 cuillère à café de miel

-1 cuillère à café de moutarde

-sel, poivre

Faites cuire le quinoa selon les recommandations de l'emballage puis laissez-le refroidir complètement.

Pendant ce temps, épluchez et coupez en dés le concombre et les avocats. Placez dans le saladier. Émiettez la feta par-dessus. Émincez la cébette et ajoutez-la. Égrainez la grenade dans le saladier.

Ajoutez le quinoa.

Préparez la vinaigrette en émulsifiant la moutarde et le miel, ajoutez ensuite les vinaigre puis l'huile d'olive tout en mélangeant. Versez sur la salade, salez et poivrez. Mélangez bien puis servez!

This salad is soo good for you, because not only it is delicious, but it's also so healthy!! Full of vitamins and anitoxidants, the vegetables and fruits in this salad are perfect for your health! Fresh and tasty, its sweet and sour dressing brings an incomparable touch thanks to the honey!! So you can see, it can be so easy to be healthy!
My advice: I made this salad with a blend of cerals and quinoa, but if you are gluten free, only use a blend of quinoa! 

Ingredients (for 6 persons):
-7 oz. of quinoa
-7 oz. of feta cheese
-3 avocados
-1 cucumber
-1 pomegranate
-1 spring onion
-4 tablespoons of olive oil
-2 tablespoons of white wine vinegar
-1 teaspoon of white balsamic vinegar
-1 teaspoon of honey
-1 teaspoon of mustard
-salt, pepper
Cook the quinoa and let it cool completely.
Meanwhile, peel and cut in dices the cucumber and the avocados. Put them in a salad bowl. Crumble the feta above. Mince the spring onion and add it. Remove the seeds from the pomegranate and add them to the salad. Add the quinoa at room temperature.
Prepare the dressing by mixing together the honey and the mustard, add both vinegars and the olive oil, mix again. Pour on the salad, season with salt and pepper. Toss the salad well and serve!