Eton mess aux fraises et fruits de la passion / Strawberry and passion fruit Eton mess

Si comme moi, vous êtes gourmands mais que vous n'avez pas toujours le temps de préparer de desserts, je vous invite à tester le Eton mess! Et oui, les Anglais nous régalent encore avec une jolie petite douceur qui n'est pas sans rappeler la mythique pavlova. En effet, le Eton mess est composé d'une chantilly légère, de fruits frais et de meringues le tout mélangé ensemble dans un joyeux désordre (=mess en anglais).  Et le nom de ce dessert vient de la fameuse école anglaise Eton où on le sert lors des banquets!

Vous l'aurez donc devinez, ce dessert est tout simplement fabuleux et permet de terminer votre repas en beauté en un rien de temps!

Mon astuce: si vous souhaitez réaliser vos meringues vous-même, utilisez des meringues de petite taille et assez croquantes!

Ingrédients (pour 4 personnes):
-30cl de crème fleurette
-250g de fraises ciflorette + quelques unes pour la décoration
-4 fruits de la passion + 1 pour la décoration
-10-12 meringues
-3 cuillères à soupe de sucre glace
-2 cuillères à soupe de sucre blanc

Coupez les fraises en petites rondelles, placez-les dans un saladier puis ajoutez-y la pulpe des fruits de la passion. Ajoutez-y le sucre puis laissez mariner environ 20 minutes.

Battez la crème fleurette en chantilly légère, ajoutez-y le sucre glace en continuant à battre. 

Cassez les meringues grossièrement dans la chantilly puis incorporez le mélange fraise-passion en mélangeant délicatement.

Dressez les verres en coupant des lamelles fines de fraises pour mettre sur les bordures puis versez délicatement le Eton mess dans les verres. Terminez par un peu de pulpe de passion puis servez!

If like me, you love desserts, but you don't always a lot of time to make some, I invite you to test the Eton mess! Another scrumptious dessert from England, which reminds me a little bit of the pavlova. Indeed, Eton mess is composed of a light Chantilly, fresh fruits and meringues, all blended in a lovely mess! And if it's called an Eton mess, it's because it's the traditional desert they serve at the end of banquets.
So as you might guess, this desert is simply fabulous and it will end perfectly your meal!
My advice: if you want to use homemade meringues, use some small and crunchy ones.

Ingredients (for 4 persons):
-1,5 cups of liquid cream
-9 oz. of strawberries + a few for the decoration
-4 passion fruits + 1 for the decoration
-10 to 12 meringues
-3 tablespoons of icing sugar
-2 tablespoons of white sugar
 Cut the strawberries in small slices, put them in a bowl and add the passion fruit pulp. Add the white sugar and let marinate for about 20 minutes.
Beat the liquid cream until you obtain a light but firm Chantilly, add the icing sugar while beating.
Crush the meringues inside the Chantilly and incorporate the strawberry and passion blend delicately.
In a glass, cut the strawberries in thin slices and put them on the edges and pour the Eton mess in the glass. Finish with a little bit of passion fruit pulp and serve!