Pizza du printemps au saumon fumé et légumes croquants / Spring pizza with smoked salmon and crunchy vegetables

Vous allez sans doute finir par croire que j'ai une obsession pour les pizzas... Mais en tant que maman hyper active, je dois dire que c'est vraiment le plat facile et rapide par excellence pour se faire plaisir et bien se nourrir. Et puis, comme vous pouvez le voir dans cette recette, une pizza peut être chic (avec le saumon fumé) et pleine de bons légumes savoureux!
En effet, j'avais vraiment envie de changer un peu avec cette pizza, je suis donc partie sur une pizza blanche assez classique que j'ai surmontée, une fois cuite, de plein d'ingrédients savoureux et printaniers qui apportent du goût et du croquant. Un vrai coup de cœur que je vous invite à tester au plus vite!

Mon astuce: pourquoi ne pas rajouter quelques graines germées sur cette pizza?

Ingrédients (pour 4 personnes):

-1 pâte à pizza (recette ici)

-4 tranches de saumon fumé

-8 gros radis

-1 poignée de roquette

-1 bel oignon nouveau

-1 mozzarella spéciale cuisson

-3 cuillères à soupe de crème fraîche

-1 cuillère à soupe de câpres

-poivre

Préchauffez le four à 220°C.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four. Étalez-y la crème fraîche puis surmontez de rondelles de mozzarella. Poivrez puis enfournez pour 10 à 15 minutes, soit jusqu'à ce que le fromage commence à colorer.

Pendant ce temps, émincez les radis et l'oignon nouveau. Coupez les tranches de saumon en deux.

A la sortie du four, placez le saumon fumé sur la pizza puis surmontez de roquette, des lamelles de radis et d'oignon nouveau puis de câpres. Servez aussitôt.

You might think that I have kind of an obsession for pizza... But since I am a super active mom, I have to admit that it's the perfect and quick dish to really be happy and plenty satisfied! And as you can see with this recipe, a pizza can be chic (with the smoked salmon) and with plenty of tasty vegetables!
Indeed, I wanted to change a bit with this pizza so I made a white pizza that I toped, once it was cooked, with plenty of tasty spring ingredients, that bring both taste and crunch. I am just in love with this pizza!
My advice: why not adding some germinated seeds? 

Ingredients (for 4 persons):
-1 pizza dough (recipe here)
-4 slices of smoked salmon
-8 radishes
-1 handful of arugula
-1 big spring onion
-1 mozzarella
-3 tablespoons of heavy cream
-1 tablespoon of capers
-peper
Preheat the oven at 425°F.
Spread the pizza dough on a baking tray. Spread the heavy cream and top with slices of mozzarella. Season with pepper and cook for 10 to 15 minutes, until the cheese starts to color.
Meanwhile, mince the radishes and the spring onion (and its stalk). Cut the slices of salmon in half.
Once the pizza is out of the oven, top with the salmon and then the arugula, the slices of radish and spring onion and finish with the capers. Serve immediately.