Clafoutis trop gourmand fraise et rhubarbe / Yummy strawberry and rhubarb clafoutis

Je suis actuellement au comble de la joie culinaire avec le retour des beaux jours et de tous les beaux fruits et légumes qu'ils vont pouvoir nous offrir... Je suis tellement contente de pouvoir enfin les cuisiner!! Dès que j'ai vu les premières gariguettes sur les étales, j'ai eu beaucoup de mal à y résister... et comme je résiste à tout sauf à la tentation... voici une nouvelle recette à base de fraise : un clafoutis que j'ai associé à de la rhubarbe, un mélange classique et tellement délicieux que vous aussi vous allez être obligés de céder à cette divine tentation! 

Avec la douceur de la fraise et la légère acidité de la rhubarbe, ce petit clafoutis va faire son effet et sera vite dévoré!!

Mon astuce: si vous n'avez pas de gariguettes, d'autres fraises feront l'affaire mais choisissez les mûres et pas gorgées d'eau. 

Ingrédients (pour 6 personnes):

-250g de rhubarbe
-250g de fraises gariguettes

-4 œufs

-30cl de lait

-100g de farine

-75g de sucre

-35g de beurre fondu

-2 sachets de sucre à la vanille bourbon

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez puis coupez la rhubarbe en tronçons. Faites les cuire 1 minute dans un grand volume d'eau bouillante. 

Dans un saladier, mélangez les 4 œufs avec le sucre et un sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine afin d'éviter les grumeaux puis le lait et le beurre fondu.

Beurrez un moule. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans le moule. Ajoutez les morceaux de rhubarbe, bien égoutté, et mélangez bien. Versez la pâte par-dessus puis saupoudrez avec le sucre vanillé restant.

Enfournez environ 40 minutes. Servez tiède ou à température ambiante.

I am so happy that spring is back because it means that there are many lovely fruits and vegetables that are back too, so I am over the moon to be able to cook them again!! As soon as I saw the first strawberries, it was quite hard to resist... and since I can't resist to temptation, here is a new strawberry recipe: a clafoutis that I associated with rhubarb, a classic blend, but so tasty, that you won't be able to resist!
With the sweetness of the strawberry and the acidity of the rhubarb, this clafoutis will be loved by all and quickly eaten!
My advice: choose ripen strawberries and without too much water, it will be tastier!

Ingredients (for 6 persons):

-1/2 lb. of strawberries
-1/2 lb. of rhubarb

-4 eggs

-1,3 cups of milk

-3/4 cup of flour

-1/3 cup of sugar

-2 tablespoons of melted butter

-3 tablespoons of french vanilla sugar

Preheat the oven at 400°F.
Peel the rhubarb and slice it. Cook for 1 minute in boiling water. 

In a bowl, mix together the eggs and the sugar and 1,5 tablespoons of vanilla sugar until it whittens. Add progressively the flour, then add the milk and melted butter.

Butter a mould. Cut the strawberries in small pieces and put them in the mould. Add the pieces of rhubarb, well drained, and stir. Pour the batter above and powder with the vanilla sugar left.

Cook for 40 minutes. Serve warm or at room temperature.