Grilled cheese façon American breakfast / Breakfast grilled cheese

Le grilled cheese est la version américaine du croque-monsieur, généralement composé uniquement de cheddar et de beurre, il peut parfois être agrémenté d'autres ingrédients.
Son fort potentiel réconfortant en fait un des plats préférés outre Atlantique. J'ai donc décidé de m'en inspirer pour en faire un grilled-cheese façon American breakfast puisque j'y ai ajouté des œufs brouillés parfumés au sirop d'érable, ainsi que du bacon... Et je peux vous assurer que cette recette est tout simplement délicieuse, l'une de ces recettes inavouables qu'on aime faire les jours de pluie ou de petits coups au moral...
Mon astuce: si vous n'aimez pas les œufs brouillés, vous pouvez plutôt y mettre un œuf au plat.

Ingrédients (pour 4 croques):

-8 tranches de pain de mie

-8 tranches de bacon (à l'américaine) 

-100g de cheddar râpé

-4 gros œufs

-2 cuillères à soupe de sirop d'érable

-sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 190°C.

Faites cuire les tranches de bacon environ 10 minutes (en surveillant), jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer. A la sortie du four, placez-les sur un papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

Pendant ce temps, battez les œufs vigoureusement puis ajoutez-y le sirop d'érable. Faites les cuire à la poêle en fouettant sans cesse, pour obtenir des œufs brouillés pas trop baveux. Salez et poivrez. Laissez revenir à température ambiante.

Préparez chaque grilled cheese en plaçant sur 4 tranches de pain 2 tranches de bacon, une belle cuillère à soupe d’œufs brouillés puis le cheddar râpé. Refermez avec une autre tranche de pain puis faites cuire avec une presse à sandwich ou à la poêle. Servez chaud!

In France we have the croque-monsieur and even though it's a delicious classic, I also like making a simple grilled cheese...
You have to admit that it's one of the best comfort food ever. So it inspired me for this Breakfast grilled cheese with scrambled eggs infused with maple syrup and bacon... And I can assure you that this recipe is just divine, the kind you love eating on rainy days...
My advice: if you don't like scrambled eggs, you can replace them with a fried egg.

Ingredients (for 4 croques):

-8 slices of bread

-8 slices of bacon

-3,5 oz. of gratted cheddar

-4 eggs

-2 tablespoons of maple syrup

-salt, pepper

Preheat the oven at 350°F.
Cook the slices of bacon about 10 minutes until they start to color. Once there are out of the oven, put them on a paper towel to absorb the excess grease.
Meanwhile, beat the eggs and add the maple syrup. Cook them in a frying pan while beating to obtain fluffy scrambles eggs. Season with salt and pepper. Let them cool.
Prepare each grilled cheese by putting on 4 slices of bread, 2 slices of bacon, a big tablespoon of scrambled eggs and cheddar. Close with another piece of bread and cook with a sandwich press or in a frying pan. Serve hot.