samedi 9 décembre 2017

vendredi 8 décembre 2017

Risotto aux notes de truffe, burrata et crevettes 🎄 / Burrata, shrimp and truffle touches risotto

Risotto aux notes de truffe, burrata et crevettes - Dans la cuisine d'Hilary
Le risotto est un délice que j'aime accommoder de toutes les façons alors pour les fêtes, j'ai voulu le travailler avec des crevettes, de la burrata onctueuse mais surtout des petites notes de truffe (ma passion!). Ce mélange fin est tout simplement divin et vous permettra de préparer un repas des fêtes assez simplement tout en vous régalant. Les petites touches de truffe vont parfaitement bien avec les crevettes et la burrata! Attention de bien prendre une burrata onctueuse et savoureuse.

mercredi 6 décembre 2017

Brie farci à l'ail noir 🎄 / Black garlic stuffed Brie

Brie farci à l'ail noir - Dans la cuisine d'Hilary
Pour les fêtes, j'aime pouvoir servir un beau plateau de fromages à ma table. Je me fais plaisir en servant des fromages que l'on ne mange pas au quotidien et je dois avouer que j'ai un faible pour les fromages qui sont farcis.... En cette saison, ce n'est pas rare de retrouver toutes sortes de fromages farcis à la truffe, et même si j'adore ça, j'ai voulu vous proposer quelque chose de plus original. J'ai donc choisi de farcir mon brie avec de l'ail noir confit à l'huile d'olive, un mets fin qui commence tout juste à se démocratiser en France... Un vrai délice à tester absolument! 

lundi 4 décembre 2017

Chocolat chaud ultra gourmand à offrir 🎄 / Hot cocoa... a yummy gift

Chocolat chaud ultra gourmand à offrir - Dans la cuisine d'Hilary
J'adore le principe d'offrir des cadeaux faits à la main et c'est pour ça que je vais vous proposer certaines de mes idées de cadeaux gourmands durant toute cette période de fête! Lorsqu'on reçoit ce type de cadeau, cela fait toujours chaud au cœur de penser que la personne qui l'a fait, a pensé à nous en le réalisant et ce avec les meilleures intentions! 

samedi 2 décembre 2017

Des idées pour apéritif festif 🎄

Cette année, pas de calendrier de l'avent gourmand, malheureusement je n'ai pas le temps mais je vais vous proposer de belles recettes exclusives pendant tout le mois de décembre et surtout une nouvelle compilation d'idées chaque weekend pour que vous puissiez préparer les fêtes !
Je commence donc avec de belles idées de recettes d'apéritifs pour vos fêtes que vous pouvez retrouver sur mon blog afin de trouver l'inspiration...

Recettes à base de foie gras

Foie gras caramélisé comme des boules de Noël

Cupcake foie gras figues et chantilly de foie gras


Maki de foie gras

Cannelés aux deux canards


Recettes à base de viande


Mini-brioches aux escargots

Sapin aux 2 boudins et chutney de pommes


Recettes à base de produits de la mer

Corolles aux oeufs de caille, oeufs de saumon et chantilly au raifort

Saumon mariné à la vodka et à l'aneth et ses blinis allégés


Recettes végétariennes

Tartines à la truffe blanche

Cupcake aux noix et chèvre


Tiramisu salé au chèvre et à la figue

Verrine de topinambour à la truffe



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vendredi 1 décembre 2017

Salade folle au homard, foie gras et mangue 🎄 / Lobster, foie gras and mango mixed salad

Salade folle au homard, foie gras et mangue - Dans la cuisine d'Hilary
Pour cette première recette de fêtes, j'ai voulu vous proposer une recette de salade terre-mer qui va régaler tous les amateurs de mets fins... Cette association de homard et de foie gras est tout simplement sublime, accompagnée de mangue pour une touche d'exotisme, elle est parfaite pour un plat léger, savoureux et très festif.
Une salade traitée comme un tableau avec de belles touches de couleurs pour que vous puissiez impressionner rien qu'avec la présentation, entre les capucines et la betterave chioggia découpée à l'emporte-pièce, l'effet wahoo sera garanti!

mardi 28 novembre 2017

Salade de betterave, avocat, feta et noix et sa vinaigrette acidulée / Beetroot, avocado, feta and walnut salad

Salade de betterave, avocat, feta et noix et sa vinaigrette acidulée - Dans la cuisine d'Hilary
Bon ce n'est pas parce que le temps est froid et gris que je vais me passer de salades, j'aime trop me régaler avec de bons légumes alors autant s'adapter à la saison en utilisant des betteraves! 
J'avais envie de l'associer à un légume avec lequel je n'ai pas l'habitude de la travailler, alors après quelques recherches sur internet, il s'est révélé que l'association avec l'avocat était particulièrement réussie... Je suis donc partie sur cette association en y ajoutant un peu de feta, du croquant avec les noix et une vinaigrette légèrement acidulée pour rehausser tout ça... Un vrai délice pour un dîner léger et savoureux!