Brioche flocon aux épices de noël, orange et clémentine 🎄 / Christmas spices, orange and Clementine snowflake brioche

Le matin de Noël est un moment très important dans de nombreuses familles car c'est le matin où l'on découvre ce que le Père Noël nous a déposé sous le sapin... Pour les enfants, c'est un grand moment d’excitation et pour les adultes, un grand moment de joie alors pour rendre ce moment encore plus convivial, pourquoi ne pas miser sur un bon petit déjeuner gourmand et savoureux qui donnera le ton pour le reste de la journée?

Des idées pour des entrées festives 🎄

Maintenant que vous avez pu trouver des idées pour vos apéritifs de fête, il est temps de travailler sur vos entrées! Que vous soyez plutôt amateur de produits de la mer ou de produits de la terre, vous pouvez retrouver un petit panel de mes plus belles entrées festives pour que vos repas soient sans fausses notes!

Entrées côté terre

Oeuf cocotte gourmand à la truffe

Salade gourmande au foie gras poêlé

Cappuccino de topinambours et écume de foie gras

Nems de foie gras au pain d'épices sur salade à l'huile de truffe

Entrées côté mer

Éclairs à la crème d'avocat et crevettes au piment d'Espelette

Millefeuille de Saint-Jacques et mangue parfumées à la vanille

Oeuf cocotte au saumon fumé dans son pain cocotte

Millefeuille de crabe en sabayon d'agrumes

Risotto aux notes de truffe, burrata et crevettes 🎄 / Burrata, shrimp and truffle touches risotto

Le risotto est un délice que j'aime accommoder de toutes les façons alors pour les fêtes, j'ai voulu le travailler avec des crevettes, de la burrata onctueuse mais surtout des petites notes de truffe (ma passion!). Ce mélange fin est tout simplement divin et vous permettra de préparer un repas des fêtes assez simplement tout en vous régalant. Les petites touches de truffe vont parfaitement bien avec les crevettes et la burrata! Attention de bien prendre une burrata onctueuse et savoureuse.

Brie farci à l'ail noir 🎄 / Black garlic stuffed Brie

Pour les fêtes, j'aime pouvoir servir un beau plateau de fromages à ma table. Je me fais plaisir en servant des fromages que l'on ne mange pas au quotidien et je dois avouer que j'ai un faible pour les fromages qui sont farcis.... En cette saison, ce n'est pas rare de retrouver toutes sortes de fromages farcis à la truffe, et même si j'adore ça, j'ai voulu vous proposer quelque chose de plus original. J'ai donc choisi de farcir mon brie avec de l'ail noir confit à l'huile d'olive, un mets fin qui commence tout juste à se démocratiser en France... Un vrai délice à tester absolument! 

Chocolat chaud ultra gourmand à offrir 🎄 / Hot cocoa... a yummy gift

J'adore le principe d'offrir des cadeaux faits à la main et c'est pour ça que je vais vous proposer certaines de mes idées de cadeaux gourmands durant toute cette période de fête! Lorsqu'on reçoit ce type de cadeau, cela fait toujours chaud au cœur de penser que la personne qui l'a fait, a pensé à nous en le réalisant et ce avec les meilleures intentions! 

Des idées pour apéritif festif 🎄

Cette année, pas de calendrier de l'avent gourmand, malheureusement je n'ai pas le temps mais je vais vous proposer de belles recettes exclusives pendant tout le mois de décembre et surtout une nouvelle compilation d'idées chaque weekend pour que vous puissiez préparer les fêtes !

Je commence donc avec de belles idées de recettes d'apéritifs pour vos fêtes que vous pouvez retrouver sur mon blog afin de trouver l'inspiration...

Recettes à base de foie gras

Foie gras caramélisé comme des boules de Noël

Cupcake foie gras figues et chantilly de foie gras

Maki de foie gras

Cannelés aux deux canards

Recettes à base de viande

Mini-brioches aux escargots

Sapin aux 2 boudins et chutney de pommes

Recettes à base de produits de la mer

Corolles aux oeufs de caille, oeufs de saumon et chantilly au raifort

Saumon mariné à la vodka et à l'aneth et ses blinis allégés

Recettes végétariennes

Tartines à la truffe blanche

Cupcake aux noix et chèvre

Tiramisu salé au chèvre et à la figue

Verrine de topinambour à la truffe

Salade folle au homard, foie gras et mangue 🎄 / Lobster, foie gras and mango mixed salad

Pour cette première recette de fêtes, j'ai voulu vous proposer une recette de salade terre-mer qui va régaler tous les amateurs de mets fins... Cette association de homard et de foie gras est tout simplement sublime, accompagnée de mangue pour une touche d'exotisme, elle est parfaite pour un plat léger, savoureux et très festif.
Une salade traitée comme un tableau avec de belles touches de couleurs pour que vous puissiez impressionner rien qu'avec la présentation, entre les capucines et la betterave chioggia découpée à l'emporte-pièce, l'effet wahoo sera garanti!