Plat gourmand façon courgettes farcies / A yummy dish like stuffed zucchinis

Tant qu'il reste encore des courgettes sur les étales des marchés, je compte en profiter et m'en régaler! Toujours à la recherche de plats familiaux et pratiques, j'ai tout simplement adoré l'idée de revisiter les courgettes farcies dans un plat complet et savoureux. Avec du riz goûteux, une farce savoureuse et de bonnes courgettes légèrement grillées, vous ne pourrez que succomber à ce plat!

Mon astuce: les plus gourmands mélangeront la chapelure avec de l'emmental fraîchement râpé!

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

-500g de farce à légumes

-250g de riz basmati

-3 courgettes

-1 oignon

-1 cube de bouillon de légumes

-1 cuillère à soupe de persil émincé

-1 gousse d'ail émincé

-huile d'olive

-chapelure

-sel, poivre 

Faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante avec un bouillon de légumes.

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à blondir, ajoutez-y la viande coupez en morceaux. Faites cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la farce soit bien cuite. Réservez.

Lavez puis émincez les courgettes, faites les cuire dans la même poêle que la farce en y ajoutant un filet d'huile d'olive, l'ail émincé et le persil. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à griller. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, huilez légèrement puis placez une couche de riz, couvrez avec une couche de viande puis enfin une couche de courgette. Saupoudrez de la chapelure par-dessus puis enfournez pour 40 minutes environ. 

Until there are still tasty zucchinis on the market stands, I really want to take advantage of them and have a treat! Since I am always looking for easy and practical family meals, I just adored the idea of revisiting the stuffed zucchinis in a tasty dish. With tasty rice, a good meat and some deliciously grilled zucchinis, you will also adore this dish!

My advice: if you are really gready, you can add some grated Swiss cheese to the bread crumbs!

Ingredients (for 4 to 6 persons):

-17 oz. of vegetable stuffing

-9 oz. of basmati rice

-3 zucchinis

-1 onion

-1 vegetable stock

-1 tbsp of minced parsley

-1 minced garlic clove

-olive oil

-bread crumbs

-salt, pepper

Cook the rice in boiling water with the vegetable stock.

Meanwhile, mince thinly the onion and cook in a frying pan with olive oil. Once it starts to brown, add the meat, cut into pieces. Cook for about 10 minutes until the stuffing is cooked. Put aside.

Wash and mince the zucchinis, cook in the same frying pan as the meat and add a little bit of olive oil, the garlic and the parsley. Cook until the zucchinis are tender and lightly grilled. Season with salt and pepper. 

Preheat the oven at 350°F.

In an oven dish, lightly oiled, start by a layer of rice, cover with a layer of meat and finish by a layer of zucchinis. Powder with bread crumbs and cook for about 40 minutes.