Tarte gourmande rhubarbe-framboise / Yummy rhubarb and rapsberry pie

A force de faire des recettes à la rhubarbe, vous allez finir par croire que j'ai une petite obsession... Et ce n'est pas complètement faux... Mais tout à fait honnêtement, cette nouvelle recette a été réalisée aussi et surtout parce qu'il me restait des tiges de rhubarbe suite à notre cueillette... 

Mon mari étant fan de la tarte à la rhubarbe, je suis partie sur cette idée que j'ai un peu adaptée afin d'y ajouter des framboises. Cette alliance de fruits qui peuvent être à la fois acide et sucré était parfaitement contrebalancé par l'appareil de la tarte qui était à la fois doux et sucré, cassant ainsi le trop-plein d'acidité qui aurait pu poser problème. Au final, j'ai obtenu une tarte gourmande et savoureuse qui n'a pas fait long feu, tant elle a été appréciée!

Brochettes de boeuf marinées aux accents du sud (chorizo, poivron et oignon rouge) / Southern feeling beef skewers (Chorizo, bell pepper and red onion)

Il fait beau, il fait chaud et cela veut dire que les barbecues sont enfin de sortie pour le plus grand bonheur de toute la famille. Quoi de plus convivial et sympathique que de se réunir autour d'un barbecue avec ses proches! Rien que d'y penser, je sens les saucisses et les brochettes griller....
Pour bien commencer la saison des barbecues, j'ai voulu tester une recette de brochettes de bœuf qui sent bon le sud avec de bons légumes croquants, du chorizo et surtout une marinade plein de bons aromates pour mettre en valeur le bon goût de la viande... Avec de beaux morceaux bien choisis, vous ne pourrez que vous régaler!

Crumble aux légumes du soleil / Summer vegetables crumble

Rien de tel lorsque l'été est de retour que de déguster des bons légumes... Ils sont si bons que je veux en profiter sous toutes leurs formes avec plein de recettes originales et savoureuses. Aujourd'hui je vous présente une recette de crumble, une recette parfaite pour mettre en valeur vos fruits ou légumes puisque leur goût reste inchangé et seul le crumble, assaisonné au gré des fruits ou légumes choisis, les accompagne. A savourer tout l'été avec de la viande ou du poisson par exemple!

Gâteau renversé et renversant à la rhubarbe et à la fraise / Upside-down rhubarb and strawberry cake

Il y a quelques jours, nous avons été à la ferme de Gally, à côté de chez nous, pour faire la cueillette afin de faire découvrir ce petit bonheur à notre petite chérie... Le bilan fut assez positif car nous sommes revenu avec plein de fraises et de la rhubarbe (et des souvenirs mais ça, ça ne se cuisine pas...), de quoi m'inspirer une belle recette!
Comme j'avais envie de manger du gâteau, je suis partie sur cette idée que j'ai adaptée... Vous allez vraiment craquer pour ce gâteau renversé avec ses fruits légèrement caramélisés et sa pâte à gâteau peu sucrée et très savoureuse. Parfaite pour succomber à toutes vos envies de douceur!

Brushetta à la burrata, tomates Tomberry, jambon cru et basilic / Burrata, tomberry tomatoes, smoked ham and basil brushettas

L'approche de l'été me donne des envies d'ailleurs et faute de pouvoir partir en vacances tout de suite, je peux apporter un peu d'ailleurs dans mon assiette avec de délicieuses brushetta...

Celles-ci peuvent sembler assez classique pourtant vous allez succomber à la burrata (qui remplace la mozzarella) pour sa douceur et son onctuosité mais surtout par ces tomates minuscules, aussi grandes que des groseilles qui explosent en bouche et apportent goût et fraîcheur à cette brushetta ! À retrouver chez vos primeurs un peu pointu ! Une vraie merveille avec le pain aux olives....

Blinis aux carottes et chorizo et crème au yaourt pour un apéritif original et convivial! / Carrot and chorizo blinis

Les blinis sont comme les crêpes et les gaufres, faciles à accommoder et transformer selon nos envies! Alors autant jouer sur l'originalité avec des associations de goûts originales comme la carotte et le chorizo, pour un apéritif qui le sera tout autant!
Ces petits blinis à la carotte râpé et dés de chorizo vous surprendront par leur moelleux et leur saveur, le tout divinement accompagné d'une sauce au yaourt légèrement citronnée pour un peu de légèreté!

Carrés au citron gourmand de Martha Stewart / Martha Stewart's yummy lemon squares

Êtes-vous des amateurs de citron? Si oui, vous allez être comblés par ces délicieux carrés au citron... Ce grand classique de la pâtisserie américaine aura en effet de quoi vous réjouir puisqu'il s'agit d'un biscuit sablé et croquant sur lequel repose une crème au citron cuite au four... Le mélange des textures -le croquant du biscuit avec le fondant de la crème- et le mélange des saveurs -l'acidulé de la crème avec la douceur du biscuit- rendent ce dessert tout simplement irrésistible! 

Taboulé de brocoli cru savoureux et gourmand / Raw broccoli tabbouleh, so tasty!

Qui dit retour des beaux jours, dit retour des salades en tous genres et notamment des taboulés! J'adore vraiment le taboulé, car c'est une salade-repas qui permet quasiment toutes les originalités! Ici, j'ai choisi de faire mon taboulé avec du brocoli cru pour changer un peu et garder tous ses bienfaits (calcium, antioxydants...), j'y ai ajouté plein d'oignons nouveaux pour relever le tout mais aussi des graines variées (raisins secs, amandes et graines de tournesol), le tout pour un résultat frais et particulièrement savoureux!

Mon bo bun pour un aller-retour express au Vietnam / My bo bun for a quick trip to Vietnam

Le bo bun est une salade vietnamienne froide qui se compose de bœuf, de crudités et de vermicelles de riz. Pour les amateurs de nourriture asiatique et de fraîcheur, je vous recommande cette salade-repas qui est à la fois facile à réaliser, délicieuse et diététique!
Le bœuf doit être mariné puis il vous faudra le saisir selon vos préférences (plus ou moins cru), les légumes sont, eux-aussi, légèrement marinés, des cacahuètes grillées et des oignons frits apportent juste assez de croquants à ce plat, qui est enfin relevé par une sauce nem... Étant de grands amateurs de saveurs asiatiques, je dois vous dire que nous sommes sous le charme et que ça va vite devenir un de nos plats préférés pour emporter au travail!!