Dip printannier aux radis et yaourt à la Grecque / Spring radish and Greek yogurt dip

Ca y est, c'est le retour du printemps et ça j'adore!! Quelle belle saison, les jardins qui fleurissent, les oiseaux qui chantent et tous ce beaux fruits et légumes sur les étales... Le radis est l'un de ceux que je préfère, si frais, si croquant... Même si il se suffit à lui-même avec un peu de pain et de beurre demi-sel, j'aime aussi le cuisiner! Ici, j'ai décidé de faire un dip frais pour y plonger des toasts, des gressins ou des petits légumes...  Une tartinade fraîche et goûteuse qui fera son petit effet à l'apéritif!
Mon astuce: si vous n'avez pas de yaourt à la Grecque, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche mais ne l'a prenez pas trop riche!!

Ingrédients

-1 botte de radis

-3 cuillères à soupe de yaourt à la Grecque

-2 cébettes

-1 cuillère à soupe de ciboulette émincée

-1 filet d'huile d'olive

-sel et poivre du moulin

Lavez puis coupez grossièrement les radis, placez-les dans le mixeur. Émincez les cébettes puis ajoutez-les au mixeur. Mixez finement puis ajoutez le yaourt, mixez quelques instants.

Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, la ciboulette émincée et le sel et poivre du moulin. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais.

It's spring time and I love it!! What a wonderful season, the gardens burst into life, the birds are singing and there are so much wonderful vegetables and fruits on the market stands... Radish is one of my favorites, so fresh and crunchy... Even though it's perfect to eat it with just a little bit of sea-salt butter and bread, I also love to cook it! Here I have decided to make a little dip for toasts, breadsticks and vegetables... A fresh and tasty dip that will delight your appetizers!

My advice: if you don't have Greek yogurt, you can replace it by thick cream but don't take it too fat!

Ingredients:

-1 bunch of radishes

-3 tablespoons of Greek yogurt

-2 scallions

-1 tablespoon of minced chive

-1 dash of olive oil

-kosher salt and ground pepper

Wash and cut the radishes, put them in a blender. Mince the scallions and add them in the blender. Mix thinly and add the yogurt, mix again.

Season with a dash of olive oil, the minced chive, the salt and pepper. Correct the seasoning if necessary. Serve fresh.