Cupcake chorizo-olives noires et glaçage au chèvre frais et olives / Chorizo and black olive cupcake with goat cheese and olive icing

Cette semaine, mes cupcakes prennent l'accent espagnol puisqu'ils sont au chorizo et aux olives noires avec un glaçage au fromage de chèvre frais et aux olives! Un mélange vraiment délicieux qui ravira tous les amateurs d'épices. D'ailleurs selon vos préférences pensez à choisir un chorizo plus ou moins fort!

Aiguillettes de canard sauce crémeuse au foie gras / Duck aiguillettes and its creamy foie gras sauce

Le canard est une viande qui est vraiment très agréable à cuisiner et qui est parfaite en toute occasion que ce soit un simple repas ou un repas de fête. Ici mes aiguillettes de canard prennent un petit air de fête puisqu'elles sont nappées d'une sauce onctueuse au foie gras, idéal pour les fêtes de pâques soit dit en passant! L'alliance du canard et du foie gras, légèrement relevée par le poivre de Sichuan est un vrai régal!

Table printanière en blanc et vert / Spring table in white and green

Je vous présente la toute dernière merveille réalisée par la maman de mon fiancé, une table tournée vers la nature tout en blanc et en vert pour célébrer l'arrivée du printemps. A la fois très fraîche et vraiment sophistiquée notamment avec les assiettes à l’esprit shabby chic et les serviettes avec des arômes peint à la main, elle rappelle pourtant l'enfance avec les décorations en bonbons qui apportent des rappels de couleur. J’aime tout particulièrement les compositions florales qui ont été faites à partir d’une pomme granny smith et de quelques fleurs toutes simples ainsi que le globe qui là aussi est une de ses réalisations !

Religieuses printanières aux trois parfums / Spring cream puffs with 3 flavors

Je ne sais pas si c'est la folie des choux qui m'a encore frappée ou une folle envie de printemps mais lorsque j'ai vu ce modèle de religieuses dans la revue Modes et Travaux, j'ai tout de suite craquée! Trop choux et terriblement rétro avec le craquelin, j'ai décidé de m'inspirer de leur look mais de faire à ma façon pour le goût et ça donne donc trois parfums : chocolat, pistache et ricoré (moins fort que le café). Pour personnaliser le look de ces religieuses, j'ai été jusqu'à utiliser une douille cannelée pour leur donner un air encore plus désuet. A croquer!

Sandwich pita aux boulettes / Meatballs pita sandwich

Etant donné que mon fiancé et moi ne pouvons pas rentrer à la maison le midi, je suis toujours à la recherche d'idées originales et faciles à transporter pour notre repas. Que ce soit un plat chaud, une salade ou un sandwich l'essentiel est de prendre du plaisir en mangeant mais surtout sans risque de se lasser. 

Vide showroom du 16 mars - dégustation de cupcakes / Private sale of the 16th of March - cupcake tasting

S’il y a bien un endroit où il fallait être samedi dernier (16 mars) à Paris, c’était au vide showroom de Pacific Union ! Entre vêtements à prix déments et délicieux cupcakes, vous y trouviez forcément votre bonheur !!

Tout comme l’année dernière, j’ai donc eu l’occasion de jouer les traiteurs pour cette vente et faire goûter une grande variété de cupcakes dont 5 nouveaux que vous retrouverez bientôt sur mon blog. Au menu vous pouviez donc déguster des cupcakes salés au chorizo et olives noires avec un glaçage au fromage de chèvre et olives noires et d’autres aux tomates confites avec un glaçage au pesto. 

Egg in muffin en deux versions / Egg in muffin in two versions

Le brunch est de plus en plus tendance, c'est la chose à faire lorsqu'on a un peu de temps le dimanche! L'un des grands avantages du brunch est la possibilité de découvrir des nouveautés venus de différents pays, selon le type de brunch que vous prenez. Pour une fois, je vais vous présenter une recette de brunch plutôt britannique avec le classique Egg n muffin que je vous propose en deux versions : œufs brouillés ou œufs au plat selon vos préférences. Un petit délice salé, idéal pour varier vos recettes de brunch!

Crackers aux olives vertes / Green olives crackers

Si vous êtes à la recherche d'un apéritif goûteux, léger et rapide à réaliser ces petits crackers sont faits pour vous! Croustillants et fondants à la fois, ils sont parfaits pour apporter légèreté et soleil à vos apéritifs. Même si ces crackers ce suffisent à eux mêmes avec leur bon goût d'olives, vous pouvez néanmoins les accompagner d'une sauce au fromage frais et aux herbes. A vous de jouer!

Boeuf teriyaki aux légumes croquants / Teriyaki beef and crunchy vegetables

Quand le Japon s'invite chez vous, c'est pour annoncer le printemps avec un wok de boeuf à la sauce teriyaki et aux légumes croquants! Ce wok très parfumé grâce à la sauce teriyaki et aux accents de sésame vous régalera! Le contraste entre le boeuf moelleux grâce à sa marinade et aux légumes croquants est tout simplement sublime!

Guimauves traditionnelles à la fleur d'oranger / Orange blossom traditional marshmallows

La première fois que j'ai mangé de la guimauve à l'ancienne, ce fut une véritable révélation... il m'était arrivé d'en voir dans les boulangeries mais sans jamais vraiment en avoir envie mais depuis que j'y ai goûté, c'est simple, je ne rêvais que d'en refaire moi-même. Persuadée que la recette était compliquée et demandais trop de travail, je ne me suis pas longtemps penchée sur la question jusqu'à ce que je retombe sur une recette qui m'avait l'air assez simple... alors dès que j'ai eu une bonne occasion d'en faire, je ne me suis pas privée!!

Choux au chèvre et noix et son glaçage à la figue / Goat cheese and walnut choux and its fig icing

Etant donné que les choux sont l'une des grandes tendances en matière culinaire, j'ai décidé de m'inspirer de cette tendance pour cette nouvelle recette. J'ai utilisé pour  fourrer mes choux du fromage de chèvre frais que j'ai légèrement allégé et auquel j'ai allié le croquant de la noix. Quant au glaçage, j'ai choisi la douceur et la légère acidité de la figue pour un mariage parfait! Le jambon de pays apporte un petit côté salé très agréable. Une recette délicieuse et toute en légèreté pour commencer un repas.

Cupcakes au citron vert meringué / Lime meringue cupcakes

Est-ce parce que je les trouve trop bon ou parce que je les trouve trop beau mais j'adore ces petits cupcakes au citron vert meringué. En substance, ils semblent assez proche de mes cupcakes au citron meringué pourtant ceux-ci sont assez différent car ils ne sont pas fourrés et en plus le gâteau est aussi léger qu'il est parfumé! De douces bouchées qui malheureusement ne feront pas long feu!! 

Filet mignon de porc laqué et son riz au sésame / Peking pork tenderloin and its sesame rice

Il y a peu, j'ai acheté un filet mignon de porc mais sans la moindre idée de comment je pourrais le cuisiner... C'est en recherchant un peu sur internet que j'ai eu l'idée de le cuisiner comme un canard laqué avec une sauce aigre-douce caramélisant subtilement la viande... Voulant le servir avec du riz mais en étant tout de même originale, j'ai décidé de l'assaisonner également en m'inspirant cette fois-ci du Japon... En bref un repas aux nombreuses saveurs qui nous a fait voyager en Asie!

Martini bubble gum / Bubble gum martini

Un petit cocktail girly à souhait qui a la couleur et le goût du bubble gum. Ce short drink est certes un peu fort mais vraiment délicieux et régressif à souhait! Pour les personnes qui préfèrent les long drinks, je conseille de frapper les ingrédients de ce cocktail de la même façon mais de les verser dans un long verre et de compléter avec de la limonade artisanale bien fraîche!

Gratin de macaronis au cheddar ou Mac n' cheese

Grand nombre d'entre vous connaissent la recette typiquement américaine des macaronis au fromage ou "Mac and cheese" que l'on voit dans de nombreuses séries télé (souvenez-vous c'était la recette de Suzanne dans Depserate housewives). Cette recette, somme toute assez simple, est idéale pour les grandes tablées et adorée par les enfants! N'hésitez pas à assaisonnez avec les épices selon votre goût!