Croque rustique au brie, jambon, cerises et noix de pécan / Brie, ham, cherries and pecan croque-monsieur

Le soir, après une journée bien remplie, je n'ai pas toujours envie de me lancer dans de la grande cuisine comme beaucoup de monde pourtant ça ne veut pas dire que je n'ai pas envie de manger quelque chose de délicieux! C'est pour cette raison que je suis une grande adepte des croque-monsieur et leurs dérivés car ils nous permettent de nous régaler en très peu de temps!

Coleslaw

Le coleslaw est un accompagnement classique des burgers et autre plats de ce type aux USA, à même titre que les frites (mais tellement plus sain). C'est un mélange délicieux de chou blanc et de carottes avec un sauce acidulée à base de yaourt. Frais et croquant, vous allez adorer le coleslaw!

Pain perdu roulé façon apple-pie / Rolled-up french toast like an apple pie

En tant que fan inconditionnelle de pain perdu, j'ai tout de suite flashé sur l'idée de les servir sous forme de roulé! Quelle belle idée mais surtout quelle bonne idée puisqu'ils sont "farcis" avec toutes sortes de garnitures. J'ai voulu, avec le retour de l'automne, m'inspirer de la traditionnelle apple-pie américaine pour garnir mon pain perdu roulé avec des dés de pommes tendres et caramélisés et un nappage sucre roux et cannelle!

Millefeuille au saumon fumé-crabe et sa crème glacée à l'avocat / Crab and smoked salmon millefeuille and its avocado ice-cream

Lors d'un dîner, j'avais décidé de m'imposer un thème en faisant des classiques sucrés en version salés et vis-et-versa et pour le plat, j'ai réalisé un millefeuille au saumon fumé et au crabe que j'ai décidé d'accompagner d'une crème glacée à l'avocat... Une glace salée, ça peut effectivement surprendre mais pourtant ça marche et c'est même délicieux!!

Brookies au chocolat et chocolat praliné / Dark chocolate and praline chocolate brookie

Le brookie est l'une des dernières tendances culinaires et on en voit fleurir pas mal sur les blogs et je dois avouer que ça a piqué ma curiosité puisque ce gâteau mélange deux classiques que j'adore: le brownie et le cookie!

Boulettes de confit de canard au foie gras / Duck confit balls and foie gras heart

En regardant une de mes émissions culinaires (Top Chef je crois), j'ai découvert la recette des boulettes de confit de canard et depuis, j'ai gardé l'idée dans un petit coin de ma tête car ça m'avait l'air succulent... Après quelques recherches, je n'ai pas vraiment réussi à trouver la recette que j'avais en tête alors je me suis inspirée de diverses recettes pour créer celle-ci. En effet, je voulais absolument un cœur de foie gras pour encore plus de gourmandises...

Tartines nordiques au saumon fumé et crème au raifort / Smoked salmon nordic toats and horseradish cream

Aujourd'hui, je vous présente cette recette dans le cadre du défi de septembre du site PoivréSeb dont le thème est "Le monde tartine pour la rentrée" et où il faut donc présenter une recette salée ou sucrée de tartine inspiré des autres pays du monde. Et il faut dire ça c'est un défi qui me botte car j'adore préparer des tartines, des croques et autres gourmandises à base de pain !