Sauce aux cranberries pour Thanksgiving et vos fêtes de fin d'année

Demain, les américains vont célébrer Thanksgiving et pour une partie ma famille, nous aimons pouvoir célébrer également cette fête car c'est une bonne excuse pour se réunir tous ensemble, cuisiner et surtout exprimer notre reconnaissance d'être présents les uns pour les autres!

A cette occasion, nous sortons le grand jeu avec la traditionnelle dinde, sa farce et bien entendu sa sauce aux cranberries! Cette sauce ajoute une petite note sucrée salée à ce délicieux repas et je dois avouer que nous en sommes particulièrement friands chez nous, et ce n'est d'ailleurs pas rare que j'en refasse pour Noël avec n'importe quelle belle volaille! 

Bagel aux magrets de canard fumé, chèvre et cerise noire

Si comme nous, vous aimez manger léger pour le dîner mais en vous faisant vraiment plaisir, cette recette est faite pour vous!

Cette recette de bagel est particulièrement savoureuse et surtout très gourmande avec le magret de canard fumé, le chèvre et la confiture de cerise noire, parfaitement réconfortante en cette période!!  Les amateurs de sucré-salé seront comblés avec cette alliance!

Filet mignon à la moutarde

Je ne sais vraiment pas pourquoi je n'ai pas publié cette recette avant car je dois vous avouer que c'est une de mes recettes fétiches lorsque je reçois de la famille et que je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner! Elle est tellement rapide à faire et savoureuse que personne ne s'en lasse à la maison! 

Il faut dire, cette recette a subi de nombreuses évolutions jusqu'à ce que je trouver l'équilibre parfait pour la sauce à la moutarde car je souhaitais que le goût de la moutarde se fasse sentir sans emporter pour autant le goût de la viande, ce serait quand même dommage de passer à côté du goût du filet mignon!!

Des biscuits araignées effrayants pour célébrer Halloween

Depuis qu'elle est entrée en moyenne section, ma fille est obsédée par Halloween et dès le début octobre, elle ne fait que dessiner des monstres, des sorcières et autres araignées pour décorer la maison et ne rêve que d'aller faire du porte à porte pour chercher des bonbons! 

Comme elle est encore un peu jeune, je préfère que nous nous contentions de petits plats "effrayants" pour célébrer Halloween comme il se doit et entre proches! 

Parmentier de thon

Le temps me file entre les doigts depuis la rentrée et je dois avouer que j'ai du mal à me poser pour écrire et publier sur le blog!
Pourtant, je cuisine un peu plus que ces derniers mois car nous avons pris la décision de nous mettre au batch cooking à la maison... Le batch cooking, kesako?? Cela permet d'organiser tous les menus de sa semaine en avance afin de faire des courses plus adaptée (ça évite les craquages et permet de faire des économies!) et de cuisiner le dimanche soir tous les plats de la semaine (cela prend environ 2 heures voir plus), les conditionner de façon à n'avoir plus qu'à se servir chaque jour! Pour nous c'est vraiment une excellente solution d'organisation car cela nous permet de nous préparer des repas pour le midi pour ne pas à avoir à manger dehors et surtout pour manger équilibré; et le soir cela permet de "faire" le repas plus rapidement pour mes deux petits impatients et de ne pas avoir à se prendre la tête pour nous une fois les enfants couchés!

Salade fruitée au Cabécou croustillant

 Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis une dingue de fromage de chèvre sous toutes ses formes et notamment en version panée! Alors je dois vous avouer que pour moi, en général c'est le genre de chose que j'achète tout prêt pour me dépanner les soirs où je n'ai pas assez de temps pour préparer un gros dîner...
Pourtant, ce n'est pas très dur de paner du fromage! Alors le jour où j'ai eu un peu de temps, j'ai décidé de m'y mettre en faisant une panure bien croustillante au panko (une chapelure japonaise) car c'est vraiment comme ça que je les aime mes panures bien dorées et bien croustillantes!

Pain perdu à la fraise au four

Si comme moi, vous avez déjà besoin de vous remettre de votre rentrée, voici une délicieuse excuse pour continuer à faire des brunchs et profiter de la fin de la belle saison!

Comme je suis une adepte du brunch, j'essaye de changer un peu de recette pour varier les plaisirs alors aujourd'hui je m'attaque à l'un de mes pêchers mignon: le pain perdu! Ce n'est pas la première fois que je fais une recette au four et je dois l'avouer, c'est vraiment très pratique pour le brunch car une fois préparé, vous n'avez plus qu'à enfourner votre plat et "l'oublier" le temps de la cuisson!