Salade de betterave, avocat, feta et noix et sa vinaigrette acidulée / Beetroot, avocado, feta and walnut salad

Bon ce n'est pas parce que le temps est froid et gris que je vais me passer de salades, j'aime trop me régaler avec de bons légumes alors autant s'adapter à la saison en utilisant des betteraves! 

J'avais envie de l'associer à un légume avec lequel je n'ai pas l'habitude de la travailler, alors après quelques recherches sur internet, il s'est révélé que l'association avec l'avocat était particulièrement réussie... Je suis donc partie sur cette association en y ajoutant un peu de feta, du croquant avec les noix et une vinaigrette légèrement acidulée pour rehausser tout ça... Un vrai délice pour un dîner léger et savoureux!

Flan pâtissier aux pommes et saveur spéculoos / Apple and speculoos flan

Ce flan sera idéal pour tous les grands gourmands...Ultra épais, ultra délicieux, il est aussi beau que bon!! Avec de bonnes pommes du jardin pour ajouter à la gourmandise mais aussi un peu d'épices pour spéculoos dans la pâte car elles vont si bien avec les pommes...
Difficile de ne pas succomber à ce dessert, j'avoue que je n'ai pas réussi à la laisser refroidir suffisamment à cœur avant de le déguster mais c'est si bon!!

Tagliatelles façon Alfredo au saumon et petits pois / Salmon and green peas Afredo fettuccine

Depuis que je suis enceinte, j'ai envie de manger de bons plats de pâtes, pourtant j'ai longtemps boudé les pâtes, en ayant trop mangé enfant... Aujourd'hui c'est pour moi le synonyme d'un plat rassurant, complet et avec lequel je peux laisser jouer ma créativité! 

Pour cette recette, j'ai voulu partir sur du saumon, l'associé a un légume et j'ai choisi le petit pois et surtout une crème savoureuse au bon goût de fromage... Un petit délice rapide à réaliser et qui plaît aux petits comme aux grands!

Scones aux raisins secs et crème façon clotted cream / Raisins scones and homemade "clotted cream"

J'adore prendre ce que les Anglais appellent le High Tea, un goûter gourmand avec plein de petites douceurs à savourer tout en sirotant une boisson chaude... C'est un rituel que j'aimais partager avec mon arrière-grand-mère pendant mes études et que je veux transmettre à ma fille... 
Du coup, dimanche dernier, avec ma petite assistante, direction la cuisine pour concocter de délicieux scones maison aux raisins secs (une des passions de mademoiselle...) avec une version facile de la clotted-cream qui est si difficile à trouver en France... Et je peux vous dire qu'ils étaient tout simplement divins, moelleux à souhait, avec le petit goût de beurre salé... Miam, il faut dire cela faisait des semaines que j'en rêvais!

Burger pour temps froid / Cold weather burger

Il fait froid, vous ne trouvez pas? Ça ne vous donne pas envie d'un peu de confort food, un bon burger par exemple?  Moi, ça m'a donné envie de faire un burger vraiment gourmand avec des ingrédients qui me fond penser à la raclette (Le plat d'hiver par excellence) avec du Comté, du saucisson Ibérique et son délicieux goût poivré et des cornichons, le tout relevé par une sauce au poivre...

Difficile de faire plus gourmand mais croyez-moi, même les plus sceptiques ont été convaincus par ce burger!

Apple pie au caramel et noix de pécan, le dessert d'automne qui vous veut du bien / Caramel and pecan apple pie

Avec le froid qui revient, moi j'ai besoin de manger quelque chose de réconfortant et de me faire plaisir! Avec toutes les délicieuses pommes que j'ai en ma possession, j'avais très envie de réaliser une apple-pie, un dessert que j'adore consommer à cette saison mais pour lui donner un peu plus d'originalité et de gourmandise, j'y ai ajouté des noix de pécan (mon péché mignon) et du caramel... Un vrai délice qui n'a pas fait long feu, surtout consommé tiède avec une petite boule de glace vanille... Quel régal!

Soupe gourmande à la courge butternut, chèvre frais, bacon et graines de tournesol / Yummy butternut squash soup, with fresh goat cheese, bacon and sunflower seeds

La semaine dernière, c'était Halloween, une fête Américaine que j'ai beaucoup célébrée étant enfant! Pour moi aujourd'hui, en tant qu'adulte, Halloween rime surtout avec courge alors nous avons célébré à notre façon avec une soupe bien gourmande à la courge butternut (ma préférée) veloutée à souhait et accompagnée de bacon croquant, de chèvre frais qui va fondre et ajouter un goût tellement plus adapté que la crème fraîche, de la cébette pour relever tout ça et des graines de tournesol pour le croquant! Une vraie soupe-repas parfaite par temps froid et qui se fait assez rapidement!