Verrine fraîcheur aux deux saumons / Fresh salmon verrine

Pour les fêtes, il est idéal de commencer avec un peu de fraîcheur et de légèreté pour ne pas se gâter l’appétit dès le début du repas! Cette verrine au saumon fumé et aux œufs de saumon est vraiment goûteuse et fraîche grâce à  sa sauce au fromage blanc légèrement citronnée et ses petites pousses d'épinard croquantes! Un régal idéal pour les fêtes et toutes autres occasions!  

Table de fête en rouge et blanc / Festive table in red and white

Noël peut se décliner dans de nombreuses couleurs, pour ma part j'ai toujours eu une préférence pour le rouge et blanc associé soit avec l'argent soit le doré. Cette table de fête est déclinée en rouge, blanc et argent et est très gourmande avec les petits sujets qui ressemblent à des biscuits ainsi que les sucres d'orge parce que soyons honnête, noël c'est aussi beaucoup de gourmandise!!

[Dessert de fête] Bûche glacée pralinée / Praline Yule log

Que seraient les fêtes sans la traditionnelle bûche?? Roulée ou glacée, on en trouve pour tous les goûts!
Au bon goût de praliné, cette bûche glacée est tout simplement divine et si rafraîchissante pour terminer un repas de fêtes!!

[Plat de fête] Tarte tatin de magret fumé / Smoked duck breast tarte tatin

Pour les amateurs de sucré-salé, ce plat rapide mais festif va vous ravir. Originale et délicieuse, cette tarte tatin salée au magret de canard fumé est vraiment une belle façon de surprendre et de régaler vos proches pour les fêtes!

[Entrée de fête] Bûchettes au saumon fumé / Smoked salmon yule log

Le saumon fumé est un incontournable des fêtes de fin d'année et lorsqu'il est de qualité il se suffit à lui même, néanmoins le saumon fumé est vraiment très agréable à cuisiner et permet de nombreuses originalités.

[Délices de fête] Biscuits de noël aux épices / Xmas spice biscuits

J'aime tout particulièrement la période précédent les fêtes de noël avec son ambiance si chaleureuse! J'aime cuisiner et nous régaler avec des biscuits de noël que l'on déguste avec un bon chocolat chaud... Ces biscuits aux épices ont vraiment un goût de noël et rappellent les biscuits allemand traditionnels et en plus c'est tellement rigolo de les décorer pour qu'ils soient terriblement festifs!

[Plat de fête] Parmentier de canard confit à l'huile de truffe / Duck confit and truffle oil shepherd pie

Version chic du hachis parmentier avec des ingrédients de choix comme le confit de canard ou l'huile de truffe, ce plat est idéal pour vos fêtes!! En plus d'être particulièrement savoureux, ce parmentier peut être préparé à l'avance pour profiter pleinement le jour J!! 

[Entrée de fête] Salade gourmande au foie gras poêlé / [Xmas starter] Yummy foie gras salad

Pour les fêtes, on peut se faire plaisir avec de bons produits en toute légèreté! Cette salade est très gourmande avec ses tranches de foie gras poêlé et ses tranches de magret de canard fumé pourtant elle reste assez légère et sera idéale pour commencer votre repas festif! 

Sud-Ouest burger en attendant les fêtes / Duck and foie gras burger

Les fêtes sont si proches que j'ai déjà des envies de foie gras... Alors pour une recette qui ne soit pas trop festive mais qui utilise malgré tout du foie gras, j'ai décidé de nous régaler avec un burger aux bons accents du sud-ouest avec aussi du canard, du confit d'oignon au piment d'Espelette et du fromage Basque. Un vrai régal pour un burger de luxe!

Wok de crevettes au curry rouge / Red curry shrimp wok

Ce wok de crevettes au curry rouge va épicer cette fin d'automne glaciale. Rapide à réaliser, ce plat est très complet mais surtout délicieux pour tous ceux qui aiment les saveurs Thaï.

La pâte de curry rouge, que vous pouvez trouver en épiceries asiatiques et épiceries fines, vient tout droit de Thaïlande et est composée de piment, coriandre, ail, citronnelle, lime, échalote et racine de galanga soit un vrai concentré de saveurs.