Verrine de boeuf à la Thaïe / Thai beef glasses

Ce samedi, je vous propose une délicieuse verrine exotique et pleine de saveurs avec une mini-salade de bœuf à la Thaïe! Cette viande marinée et rehaussée d'une sauce pimentée juste comme il faut est un vrai régal pour tous les amateurs d'épices et l'ajout des cacahuètes est tout simplement un régal... A la fois goûteuse et rafraîchissante, notamment grâce au soja, cette verrine ravira tout le monde et si vous augmentez les quantités, vous pouvez très bien la servir en plat!!

Cake aux olives et dés de jambon / Olive and ham cake

Dès que j'en ai l'occasion, j'essaye de trouver des repas facile à transporter pour les emporter à nos emplois respectifs. Or étant donné que l'un des pêchers mignons de mon fiancé est le cake aux olives, j'ai fait acheté des petits moules à cake afin de lui en faire qui soit à la bonne taille pour pouvoir les emporter sans mettre de miettes partout!

Cupcakes au caramel beurre salé / Salted butter caramel cupcakes

Le caramel est véritablement mon plus grand péché mignon en terme de sucrerie, c'est simple lorsque je vais au restaurant ou dans une pâtisserie et que je vois une douceur au bon goût de caramel (au beurre salé c'est encore mieux) je ne peux tout simplement pas résister... Pourtant, jusqu'à présent, je n'ai jamais fait de cupcakes au caramel je pense que c'est tout bêtement car je sais que je ne pourrais pas résister à tout manger... si proche du mariage ce serait dommage!! 

Dry martini

Le dry martini est incontestablement un des cocktails les plus connus. Mis au point par le barman anglais Frank P. Newman à l'hôtel Intercontinental, place de l'opéra à Paris en 1904, il fut extrêmement populaire pendant la prohibition puis eu un regain dans les années 1960 grâce à un certain Mr Bond qui préférait son dry martini au shaker plutôt qu'au mélangeur...

Côte de porc au curry rouge / Red curry pork ribs

Je suis une grande amatrice de curry et j'adore le cuisiner, j'ai donc voulu essayer le curry rouge panang qui est le curry Thaïlandais. N'ayant pas de recette particulière sous la main, j'ai décidé d'improviser avec ce que j'avais dans le frigo: des côtes de porc. C'est en gouttant au fur et à mesure que j'y ai rajouté les ingrédients et je dois vous dire que j'étais assez satisfaite de ma recette car j'ai réussi à obtenir une sauce vraiment très goûteuse qui était bien épicé sans que pour autant le curry n'emporte sur le goût des autres ingrédients et cela grâce à l'ajout de sucre et d'ananas.

Poivrons farcis au thon / Tuna stuffed peppers

Si vous êtes à la recherche d'une entrée ou d'un repas bien frais, vous êtes en présence de la recette idéale!! Ce poivron farcis au thon est tout simplement un ravissement pour les papilles et est d'une fraîcheur bien agréable avec le retour des beaux jours! La farce au thon est subtilement épicée afin de la relever juste comme il faut afin de s'harmoniser parfaitement avec le poivron!

Yakitori de poulet au gingembre / Chicken and ginger Yakitori

Cela fait un moment maintenant que je voulais essayer de cuisiner des Yakitori, ces brochettes Japonaises que l'on trouve dans les restaurants. Etant donné que je ne souhaitais pas réaliser tout un repas Japonais, j'ai pensé que ce serait une bonne idée de servir les Yakitori en apéritif  ce qui ne vous empêche pas pour autant de les servir comme plat. Ici ce sont de Yakitori de poulet au gingembre au délicieux goût d'oignon et dont la sauce Yakitori sublime vraiment la saveur. Un vrai régal et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas cette cuisine. 

Fondant au chocolat / Chocolate cake

Voici une recette pour tous les amateurs de chocolat! Ce fondant au chocolat a longtemps été l'une de mes recettes les plus demandées lorsque je me rendais chez des amis et lorsque vous l'aurez goûté, vous comprendrez vite pourquoi... A la fois fort en chocolat et super fondant, ce gâteau est un délice auquel il est difficile de résister d'autant que lorsque vous le préparez, c'est toute la maison qui embaume le chocolat!!

Cup-quiches au chorizo et poivrons verts / Chorizo and green pepper cup-quiches

L'autre jour pour la pendaison de crémaillère de ma meilleure amie, celle-ci m'a demandé de rapporter une quiche.... J'ai été un peu embêté car en fait, je ne fais jamais de quiches!! Je ne sais pas pourquoi, ça n'a jamais été quelque chose qui m'emballe moi ou mon fiancé, nous aimons mais sans plus... Alors là j'ai vraiment voulu faire plaisir à tout le monde autant à eux qu'à nous, j'ai donc utilisé des ingrédients que nous adorons : le chorizo et le poivron. 

Saumon mariné à la vodka et à l'aneth et ses blinis allégés / Salmon marinated with vodka and dill and its light blinis

Ce n'est pas la première fois pour le blog que je tente une recette avec du saumon cru (voir mon tartare de saumon-passion ou mes bouchées de saumon et gingembre mariné) mais le saumon est un poisson qui m'inspire car il va avec de nombreux produits. Cette fois-ci, j'ai décidé de le travailler "à la russe" puisque je l'ai fait mariner dans une marinade à base de vodka et accompagné de délicieux blinis. La marinade est vraiment très goûteuse et "cuit" le saumon et le rend terriblement goûteux.

Bavarois au citron / Lemon Bavarian cream

Le bavarois est un dessert qui est toujours agréable à la fin d'un bon repas car il est léger et frais. Ce bavarois au citron est parfait pour finir par une pointe d'acidité un beau repas d'été. Au fort goût de citron, c'est une merveille pour tous les amateurs grâce à une mousse goûteuse parfaitement associé avec une génoise légère comme une plume...

Table potagère / Vegetable garden table

Une fois encore, j’ai l’honneur de vous présenter une des magnifiques tables dressées par la maman de mon fiancé. En effet étant en période de pré-déménagement, je dois vous avouer que je ne peux plus faire de table moi-même puisque la plupart de mes accessoires sont dans des cartons donc je profite de son talent…

Sandwich pita au poulet mariné, houmous et légumes croquants / Pita sandwich with marinated chicken, humus and crunchy vegetables

J'adore tester des recettes venant de tous les horizons et j'aime encore plus m'inspirer de toutes les cuisines du monde pour faire de nouvelles recettes. Ainsi je me suis inspirée des pays du Moyen Orient pour ce sandwich dont la viande est délicatement marinée dans du citron, de l'ail et des épices et qui se marie divinement avec le houmous et le tout reste frais grâce à des petits légumes goûteux et croquants! Un petit délice chaud froid qui n'est pas sans rappeler le kebab et les sandwichs libanais!

Tomates cocktails farcies au chèvre frais et ses épices / Cocktail tomatoes stuffed with goat cheese and its spices

Pour vos apéritifs au soleil, je vous propose cette petite recette toute simple et très fraîche parfaite en toutes occasions. Ces tomates cocktails farcis au chèvre frais sont vraiment délicieuses et vous pouvez tenter toutes sortes d'assaisonnement, ici j'ai choisi du curry, du sésame noir et de la ciboulette mais vous pouvez choisir d'assaisonner avec du basilic, du persil, du pavot, des graines de lin, du piment ou encore du citron... A vous de choisir!