Rillettes de thon / Tuna rillettes

J'aime le thon mais je l'ai toujours trouvé particulièrement sec lorsqu'il est en boîte... C'est pour cette raison que j'adore les rillettes de thon parce que non seulement elles mettent en valeur le goût du thon mais en plus elles sont vraiment conviviales pour l'apéritif! Aimant particulièrement les rillettes de poisson et surtout de thon, j'ai essayé un nombre incalculable de recette maison ou du commerce et je dois avouer qu'il n'y a que cette recette qui me plaise! Ces rillettes sont vraiment onctueuse, fraîche et surtout très parfumé et donc idéal à tartiner pour l'apéritif... 

Cake au citron et pavot / Lemon and poppy seeds cake

Rien de tel qu'un cake pour finir son repas ou pour le goûter! Je suis une vraie gourmande et j'adore les desserts au citron quelque soit leurs formes! Mais quelque chose m'a toujours chagriné en ce qui concerne le cake au citron, il est souvent très sec et pas très goûteux... ainsi après de nombreuses expériences pour trouver une recette qui soit à la fois moelleuse mais aussi forte en citron, je vous présente cette recette! 

Fajitas de boeuf / Beef fajitas

La nourriture mexicaine a un côté festif qui m'a toujours plu, dès que l'on commence à cuisiner les couleurs sont comme une palette de peinture qui représente véritablement ce pays. On se sent alors comme transporter sur une plage mexicaine et il ne nous manque qu'une Margarita (à consommer avec modération) pour compléter le tableau!

Table romantique et désuète / Romantic and old-fashioned table

Une nouvelle table pour le mois de septembre toute en douceur et en poésie. Je souhaitais faire une table pour deux qui soit paisible, délicate et romantique mais aussi un peu désuète. J'ai donc choisi d'utiliser une seule couleur mais que je décline en camaïeu. J'adore les petits oiseaux qui font ancien mais aussi chic et surtout romantique avec un petit clin d'oeil avec les livres vintage dont un sur le mariage!

Pancakes pour un brunch réussi / Pancakes for a nice brunch

Le brunch est terriblement tendance depuis quelques années pourtant c'est quelque chose que j'ai toujours connu puisque je suis franco-américaine. J'adore les brunchs le dimanche matin, on se lève tard et on mange vers 11 heures un petit déjeuner à rallonge qui se compose pour ma part d'un jus de fruit, un café, des fruits frais, un laitage, des œufs et du bacon mais surtout de pancakes!! 

Aiguillettes de canard marinées aux baies de Sichuan et sa salade de chou au sésame / Duck aiguillette marinated with Sichuan berries and its cabbage salad

J'ai commencé à cuisiner le canard assez tard alors que c'est une viande que j'ai toujours adoré. J'avais alors tendance à le cuisiner en sucré-salé avec des pommes, de l'ananas ou des oranges; des classiques efficaces et toujours appréciées! Mais pour une fois, j'avais envie de le cuisiner un peu autrement et de faire voyager mon canard en Asie et plus particulièrement en Chine dans la province du Sichuan connue pour ses baies ou poivre. 

Bouchées de saumon et gingembre mariné / Raw marinated salmon and ginger

Depuis peu avec mon fiancé, nous nous sommes mis à la cuisine japonaise... C'est une cuisine qui nous a toujours plu mais nous voulions essayer seulement dans un excellent restaurant et pas dans un bouiboui où nous risquions de tomber malade. Depuis quelques mois, nous avons trouvé un super restaurant juste à côté de chez nous et nous y allons très souvent pour manger des sushis, sashimis ou makis... 

Cake à la Grecque / Greek savoury cake

La cuisine Grecque est particulièrement goûteuse et surtout excellente pour la santé! C'est pour cette raison que j'aime utiliser les ingrédients traditionnellement utilisés en Grèce dans de nombreuses recettes que ce soit des salades, des poêlée ou en l'espèce ce cake.

Crème brûlée à la vanille / Vanilla creme brûlée

Grand classique de la gastronomie française, la crème brûlée est toujours particulièrement appréciée pour finir un repas. Etant l'un des desserts préférés de mon cher et tendre, ainsi que d'autres membres de ma famille, je me devais de tester la recette de ce dessert intemporel. Vraiment facile à réaliser et particulièrement goûteuse, il est très difficile de résister à cette crème au goût subtile de vanille!

Panacotta aux poivrons et crumble de noisette / Pepper panacotta and hazelnut crumble

Mon fiancé adore le poivron ainsi dès que je peux, j'essaye d'en utiliser pour faire des recettes originales. Quant à moi, j'adore la panacotta qu'elle soit sucrée ou salée... En réalisant cet apéritif j'ai donc pu faire d'une pierre deux coups! Cette verrine est vraiment très fraîche, goûteuse et le crumble de noisette apporte à la fois du croustillant mais aussi une vraie subtilité! Parfait pour régaler vos invités et vous!

Sandwich club au pesto (parfait pour les végétariens) / Pasto club sandwich (perfect for vegetarians)

Devoir préparer un repas à emporter qui soit un peu original peut parfois relever du défi! C'est difficile de sortir des classiques que l'on aime mais qui parfois nous lassent... 

Ce club sandwich, même s'il utilise des ingrédients classiques, est pourtant original en bouche et change des sandwichs habituels. Le goût très prononcé du pesto est tempéré par la douceur de la mozzarella et va parfaitement avec les tomates... en bref le soleil dans un sandwich qui conviendra parfaitement aux végétariens!  

Verrine crème de vanille, crevette et purée d'avocat / Vanilla cream, shrimp, avocado puree starter

Un petite verrine fraîcheur pour commencer vos repas d'été ou de début d'automne. Ce mélange entre la vanille, la crevette et l'avocat pourrait paraître déroutant pourtant la première fois que j'ai eu l'occasion de tester le mélange vanille-fruits de mer (des Saint-Jacques), j'ai été agréablement surprise par la subtilité de cette association. 

Brochette jambon de pays et figues fraiches / Fresh figs and smoked ham brochettes

Lorsque l'on planifie un repas assez copieux mais que l'on ne veut pas pour autant passer à côté de l'apéritif, il faut trouver quelque chose à servir qui soit léger mais qui pour autant donne le ton à  votre repas. Ces brochettes sont parfaites pour cela car même si elles sont vraiment très faciles et rapides à réaliser, elles sont excellentes et fraiches en bouche... Idéal pour précéder un repas d'été ou de début d'automne!