Tartelettes aux framboises et mascarpone / Raspberries and mascarpone tartlets

La saison des framboises bas toujours son plein et je compte bien en profiter ! J'ai donc voulu les cuisiner sans trop les travailler afin de vraiment bénéficier de leur goût délicat et légèrement acidulé, j'ai donc réaliser des tartelettes assez simple avec un fond de tarte sablé et une garniture à base de mascarpone vanillée et très peu sucrée qui met vraiment en valeur le goût du fruit! Un petit délice craquant et frais qui se mange sans faim! 

Taboulé aux trois agrumes, crabe et écrevisses / Citrus, crawfish and crab tabbouleh

Pour changer du taboulé classique, j'avais envie d'une recette de taboulé qui resterait fraîche mais avec d'autres ingrédients comme des agrumes par exemple! J'ai alors choisi de les associer avec des produits de la mer puisqu'ils vont si bien ensemble! Après un petit tour au rayon poissonnerie, j'ai choisi de prendre des queues d'écrevisses ainsi que du crabe puisqu'ils sont si savoureux! Pour apporter encore plus de goût, j'ai voulu ajouter des oignons nouveaux, de la ciboule et un peu de ciboulette.

Financiers au pesto et pignons de pin / Pesto and pine nuts financiers

Le pesto est sans doute l'une de mes sauce préférées et je ne l'aime pas seulement sur mes pâtes, je l'aime vraiment à toutes les sauces... 

En été, j'aime l'utiliser pour l'apéritif dans des feuilletées notamment, mais pour une fois j'ai choisi de faire des financiers que j'ai accompagné de pignons de pin pour un petit apéro ensoleillé et plein de 

goût!

Cabillaud en écailles de chorizo et sa sauce verte au persil, riz noir et tomates cerises confites / Cod and its chorizo scale, its green parsley sauce, black rice and candied cherry tomatoes

L'association chorizo et produits de la mer est vraiment délicieuse et elle m'inspire énormément! J'en ai donc utilisé en écailles sur du cabillaud que j'ai associé avec une sublime sauce verte au persil car le côté piquant du chorizo se marie parfaitement avec le persil! En accompagnement, j'ai choisi d'utiliser du riz noir pour son goût subtile et délicat mais aussi pour sa couleur magnifique qui est bien contrastée par les tomates confites de saison... Un bon plat d'été qui sent bon le soleil!

Mini-pies aux framboises et myrtilles / Raspberry and blueberry mini-pies

Les petits fruits de saison sont encore sur les étales et il faut absolument en profiter! Avec de délicieuses framboises et myrtilles, j'ai décidé de faire une farce goûteuse pour des mini-pies à savourer seules ou avec une boule de glace vanille! 

Gaspacho de courgettes au chèvre / Zucchinis and goat cheese gazpacho

En plein été, réussir à mêler légumes de saison et fraîcheur est toujours un bonheur! Ainsi les gaspachos de toutes sortes sont d'excellents alliés pour se régaler! Ayant de délicieuses courgettes du jardin des grands-parents de mon mari, j'ai voulu les mettre à l'honneur dans un gaspacho frais que j'ai accompagné d'une petite tranche de crottin de chèvre pour une association fraîche et goûteuse, idéale pour un apéritif!

Popsicles girly framboise, fraise et yaourt / Raspberry, strawberry and yogurt popsicles

L'été bat toujours sont plein et par ces fortes chaleurs, une glace est toujours la bienvenue! Même si je suis friande des glaces que l'on peut trouver dans le commerce, j'aime bien pouvoir faire les miennes pour savoir ce que j'y met et être sûre de me régaler sans trop culpabiliser! Ainsi, j'ai réalisé ces popsicles avec des fruits frais (et les fraises ont été ramassées sur notre balcon!!) et du yaourt pour plus d'onctuosité et de gourmandise! Un petit délice so girly qui ravira petits et grands!!