Panna Cotta pralinée pour Pâques (ou autre) / Praline panna cotta

Pâques arrive à grands pas et pour préparer cette célébration familiale, j'ai décidé de distiller jusqu'au jour J quelques recettes, des plus simples aux plus sophistiqués, afin de vous donner quelques idées!  

Pour cette première recette, j'ai choisi la simplicité avec une délicieuse panna cotta pralinée qui fera des merveilles pour conclure un repas copieux ou dans le cadre d'un café gourmand! Les amoureux de fruits à coque seront ravis par l'intensité du goût des noisettes et amandes. Tandis que les amoureux de fraîcheur seront séduit par le crémeux et la légèreté de cette panna cotta.  Cette recette terriblement simple sera parfaite si vous avez prévu d'autres préparations vous demandant plus de temps, en plus, vous pouvez la préparer la veille!!

Mon astuce: si vous voulez gagner du temps, il est désormais de plus en plus simple de trouver de la pâte de praliné dans le commerce!

Ingrédients (pour 4 personnes):

-260g de crème liquide

-130g de pâte de praliné (retrouver la recette ici)

-130g de lait

-2 feuilles de gélatine

-billes au chocolat

-pralin en poudre

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Versez le lait et la pâte de praliné dans une casserole et portez à ébullition tout en mélangeant. Lors des premiers bouillonnements, baissez le feu. Continuez de cuire jusqu'à ce que la pâte soit complètement dissoute.

Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Laissez bouillir puis retirez la casserole du feu aux premiers bouillons. Essorez la gélatine puis ajoutez-la et mélangez bien jusqu'à dissolution complète.

Versez dans des verrines puis laissez tiédir avant de placer au frais pour au moins 4 heures.
Avant de servir, décorez avec des billes chocolatées et du pralin en poudre. 

Easter is just around the corner and to be sure to celebrate as it shoulf this family event, I have decided to give you little recipes here and there, simple or more sophisticated, to give you a few ideas!

For this first recipe, I have chosen a simple, but delicious, praline panna cotta that will be perfect at the end of a big meal. The nut lovers will be happy with the taste intensity of the hazelnut and almonds. And those in search for freshness will love how light this panna cotta seems. A simple recipe that will be perfect, especially if you have many other recipes to make, and you can even make it the day before!!

My advice: if you want to go even quicker, you can now buy more easily some praline paste in shops.

Ingredients (for 4 persons):

-9 oz. of liquid cream

-4,5 oz. of praline paste (recipe here)

-4,5 oz. of milk

-2 gelatin leaves

-chocolate pearls

-praline powder

Put the gelatin leaves in a bowl of cold water.

Pour the milk and the praline paste in a saucepan and bring to a boil while stirring. Once it starts to bubble, lower the heat. Keep cooking until the paste has completely dissolved.

Add the liquid cream and stir well. Bring to a boil and remove from the heat as soon as it boils. Drain the gelatin and add it, stir until it dissolves.

Pour into glasses and let it cool before putting it in the fridge for at least 4 hours.

Before you serve, decorate with chocolate pearls and praline powder.