Asperges sauce gribiche / Asaparagus and gribiche sauce

La sauce gribiche est une de mes sauces préférées sans doute pour son petit goût piquant mais c'est aussi et surtout une sauce bien traditionnelle qu'il faut connaître. Traditionnellement servie avec de la tête de veau, elle est aussi délicieuse avec du poisson ou comme ici des asperges. Un petit régal, simple et rapide à préparer!!

Fraisier à ma façon / My strawberry cake

Vous l'aurez sans doute compris, j'adore les fraises et même si j'adore les manger natures, j'adore aussi les cuisiner d'autant qu'elles offrent tant d'alternatives!! Ici, je vous présente ma version du fraisier, une recette très légère et très goûteuse que j'aime beaucoup réaliser, c'est d'ailleurs l'un de mes premier succès pâtissier auprès de ma famille qui continue de me le réclamer!!

Salade printanière au poulet grillé / Spring salad and its grilled chicken

Cette salade est sans doute ma préférée lorsque revient le printemps car c'est une recette terriblement simple, saine et pourtant bien copieuse. C'est simple, c'est mon plat préféré à rapporter au bureau pour le déjeuner car après je suis en forme tout le reste de la journée sans avoir l'impression de trop avoir mangé grâce à ses délicieux légumes du printemps, son poulet bien grillé et son délicieux cheddar délicatement relevé par du piment... Une tuerie qui fait quelques jalouses au bureau...!!

[Spécial pâques] Mini-pavlova à la fraise / Strawberry pavlova

Les œufs sont une autre symbolique de Pâques et c'est pour cette raison que j'ai décidé de les travailler pour mon dessert pascal. J'ai décidé de travailler le pavlova alors qu'il a longtemps été pour moins un dessert un peu "vieillot" mais finalement je l'ai redécouvert et son charme a finalement opéré... 

[Spécial Pâques] Carré d'agneau en croûte et ses petits légumes glacés / Lamb in crust and its glazed vegetables

Qui dit repas de Pâques, dit agneau pascal! C'est la viande la plus traditionnelle pour célébrer cette fête et ça tombe bien parce que c'est aussi l'une des plus goûteuse et en plus il y a tant de façon de la préparer! 

[Spécial Pâques] Vol-au-vent aux asperges et sa sauce hollandaise / Asparagus and Hollandaise sauce in its puff pastry shell

Pour moi, les asperges sont des légumes typiques du printemps que je retrouve toujours avec un grand plaisir. D'ailleurs, j'aime tout particulièrement les cuisiner pour Pâques qui est l'une des fêtes symbolique du printemps!!

[Spécial Pâques] Egg-pop façon mimosa / [Easter special] Egg-pop like an egg mimosa

Pâques n'est que dans deux semaines et cette célébration est une excellente excuse pour se retrouver en famille autour d'un très bon repas!! Pour pâques, j'aime cuisiner autour de la thématique des grands classiques pascales tels que les œufs, l'agneau, le chocolat mais aussi tous les fruits et légumes du printemps. 

Saumon en papillote aux oignons nouveaux et raifort / Salmon, spring onions and horseradish en papillote

J'adore faire des papillotes de poisson car je trouve que c'est une façon très saine et facile de préparer de délicieuses recettes de poisson et en plus la cuisson est souvent maîtrisée car il y a moins de risque de brûler les aliments!! Ayant des délicieux oignons nouveaux à porter de main, j'ai voulu faire une recette de saumon goûteuse et légèrement relevé en y ajoutant du raifort râpé. Un vrai petit régal pour tous les amateurs de saumon!!

Feuilletés à la saucisse / Pigs in a blanket

Parfois, ce sont les plus grands classiques qui ont le plus de succès à l'heure de l’apéritif et les feuilletés à la saucisse sont l'un des exemples les plus illustres car dès que j'en fais, ils ne font pas long feu!!!