Galette aux accents de la montagne (raclette fever) / Mountain fever buckwheat crepe

Entre la Chandeleur et l'hiver qui fait rage (je n'exagère à peine...!), je pense que cette galette de sarrasin aux accents de la montagne sera votre allié parfait pour tout affronter!!
Bon, dois-je préciser que le véritable bonheur de l'hiver est le retour de la raclette? Alors si en plus je vous propose de faire une raclette dans une galette de sarrasin, je sens que je vais décupler votre bonheur, non??? Il faut dire, cette galette est tout simplement géniale, avec un saucisson ibérique de l'Epicerie Andalouse au bon goût poivré qui relève vraiment le goût du fromage à raclette et des pommes de terre et des petites tranches de cornichons pour encore plus de gourmandise, le tout accompagné d'une salade verte (pour déculpabiliser) et vous pouvez vous régaler!!

Salade sucrée-salée d'épinards aux gésiers de canard confit / Sweet and savoury spinash and gizzard salad

Le temps me manque malheureusement de plus en plus, entre la grossesse, la vie de famille et le travail, je suis un peu plus absente mais je vais tenter de publier au moins une recette par semaine jusqu'à une pause un peu plus longue pour prendre du temps pour nous.... 
En ce moment, même si nous sommes en hiver, j'aime déguster des salades et puisque pour le dîner je n'ai pas terriblement faim alors autant manger léger tout en se faisant plaisir avec un repas sain, équilibré et savoureux! 

Cette salade un peu rustique est un vrai délice surtout pour les amateurs de gésiers, avec son mélange de goûts et de textures, elle fera chanter vos papilles!

Pho, le bouillon qui vous veut du bien / Pho : the perfect detox soup

Grands amateurs de nourriture asiatique, nous aimons tout particulièrement les soupes car ce sont de vrais repas avec des nouilles, de la viande, des légumes et un bon bouillon... Ici, j'ai voulu tester le pho, le plat national vietnamien, un vrai délice qui nous a régalé! La viande était des plus tendre, la ciboule a bien relevé le tout et le bouillon était parfaitement relevé!
Un vrai régal à refaire pour se remonter le moral après une journée hivernale et parfait après les excès des fêtes!