Mug cake banane et pépites de chocolat / Banana and chocolate chip mug-cake

L'une des dernières tendances culinaire est sans conteste le mug-cake, soit le gâteau minute que l'on cuit dans un mug et aux micro-ondes. Je comprends que certains soient sceptiques car moi aussi je l'ai été mais la curiosité m'a tout de même piqué et j'ai donc voulu tester dès que j'ai installé mon nouveau four à micro-ondes.

Camembert rôti façon raclette / Roasted camembert like a Raclette

Certains d'entre vous sont sans doute en train de dévaler les pentes à ski ou en luge et sont dans l'attente d'un repas chaleureux et convivial typique des vacances à la montagne... Pour changer des traditionnelles fondues et raclettes qui sont certes délicieuses mais peu originales, j'ai décidé de vous faire un camembert rôti au four façon raclette. Le camembert fondant remplace donc le fromage à raclette... mais attention de ne pas prendre un camembert trop fait car il risque de vous piquer la bouche... De plus, prenez votre camembert dans une boite en bois agrafé et non pas collé sauf si bien sûr vous avez une boite à camembert en poterie....

Pizza au gorgonzola et jambon de la forêt noire / Gorgonzolla and smoked ham pizza

Voici une pizza qui va ravir tous les amateurs de fromages italiens avec de mozzarella fondante et du gorgonzola bien goûteux et crémeux!! L'association avec le jambon de la forêt noire est certes surprenante mais surtout particulièrement réussie!! Un vrai délice qui change un peu!

Tagliatelles à la crème d'oignon, allumettes de forêt noire et Beaufort / Creamy onions, Forêt noire ham and Beaufort cheese pasta

Une bonne assiette de pâtes, c'est toujours un vrai plaisir et les déclinaisons sont si nombreuses!! J'ai voulu m'adapter à la saison en m'inspirant de la montagne ainsi j'ai donc préparé un plat de tagliatelles avec du jambon de la forêt noire et du Beaufort. Un plat gourmand, goûteux mais pas trop copieux!

Bagel au rôti de bœuf froid aigre-doux / Beef cold cuts sweet and sour bagel

Voici une nouvelle recette de bagel pour tous ceux qui ne peuvent pas toujours prendre leur temps à l'heure du déjeuner et qui veulent tout de même se faire plaisir. A faire avec des restes de votre rôti de bœuf du dimanche ou avec des tranches achetées dans le commerce et une délicieuse sauce à base de cream cheese et de la crème de vinaigre balsamique et bien sûr de gros cornichons pour accentuer le côté aigre-doux... Un vrai délice!!

Muffins aux éclats de daim® et noix de pécan / Daim® and pecan muffins

Gourmandise quand tu nous tiens... Je suis une folle de caramel et lorsque j'ai voulu faire des muffins caramel noix de pécan, il ne me restait malheureusement plus de caramel mou pour réaliser ma recette toutefois, il était hors de question que je renonce à mon goûter!!! J'ai donc choisi de remplacer mes caramels par des daims® que j'avais sous la main et le résultat était tout à fait délicieux et si décadent avec le caramel et le chocolat fondant et les noix de pécan croquantes... Rien que d'écrire cette recette, ça me redonne envie d'en manger!!

[Spécial Saint Valentin] Moelleux au chocolat et coeur coulant passion-gingembre / Chocolate, passion fruit and ginger lava cake

Allez savoir pourquoi, les cœurs coulants sont pour moi synonymes de repas en tête à tête avec mon amoureux... C'est peut être la surprise de découvrir un cœur coulant au milieu de son gâteau...  Cette recette est parfaite pour la Saint Valentin entre le gâteau au chocolat, le fruit de la passion (n'est-ce pas le but de la Saint Valentin d'être passionnée??) et bien sûr une touche de gingembre... Si bon!!

[Spécial Saint Valentin] Pavé de saumon et son émulsion vanillée, risotto onctueux / Salmon filet with its vanilla foam and creamy risotto

Ce plat spécial Saint Valentin marie le saumon à la vanille ce qui est tout simplement sublime… La vanille se marie à merveille à de nombreux poisson et crustacés. Mais bien sûr, le choix de la vanille n’est pas innocent car la vanille est un aphrodisiaque connu depuis des siècles pour fêter une Saint Valentin tout en volupté…

[Spécial Saint Valentin] Dôme de boudin aux pommes / Caramel dome of white sausage and apple

L'apéritif peut être une excellente occasion de réinterpréter un classique sous forme de bouchée avec un petit truc en plus... Cet apéritif est une réinterprétation du traditionnel boudin blanc aux pommes sous forme de bouchée prisonnière dans un dôme de caramel qui se marie à merveille avec...

[Spécial Saint Valentin] Smoothie exotique pour amoureux / Exotic smoothie for lovebirds

C'est connu et reconnu, le gingembre est un aphrodisiaque naturel et donc l'ingrédient idéal à utiliser pour votre repas de Saint Valentin! Pourquoi ne pas commencer ce repas par un petit smoothie exotique, légèrement relevé, avec votre amoureux...

Hachis parmentier de boudin aux 2 pommes / Blood sausage and apple shepherd's pie

J'adore le boudin noir (surtout aux oignons) et notre traiteur en fait vraiment un excellent! Pour une fois, plutôt que de le manger simplement avec une petite compotée de pomme, j'ai voulu le cuisiner et quoi de mieux qu'un bon hachis parmentier revisité?? Ainsi j'ai remplacé la viande hachée par du boudin et j'ai assaisonnée la purée avec des pommes et des oignons bien goûteux pour un plat savoureux et gourmand...