Pommes duchesse suite aux cours Le Notre / Pomme duchesse (French piped potatoes)

Lorsqu'on me dit pommes duchesse, je ne sais pas pourquoi, mais ça me fait instantanément penser aux repas préparés par les grands-mères ou pire, aux repas que je pouvais manger à la cantine... Ce n'était pas forcément quelque chose dont je raffolais vraiment et je pense que c'est surtout parce que je n'ai jamais eu la chance d'en manger des faites maison! Car lors de mon cours chez Le Notre, j'ai appris comme maîtriser la pâte à choux notamment pour préparer des pommes duchesse et au moment de les goûter, ce fut une véritable révélation! Parfumées à souhait avec de bons aromates et bien exécutés, elles sont tout simplement parfaites pour accompagner un repas dominical en famille et elles raviront les petits comme les plus grands.

Rougail saucisse / Creole sausage Rougail

J'adore tester de nouvelles recettes exotiques, d'abord parce que j'aime voyager dans mon assiette mais aussi car j'aime les plats haut en saveurs. La première fois que j'ai goûté du rougail saucisse, c'était il y a peu de temps et j'ai trouvé que c'était vraiment top, alors j'ai décidé de tenter le coup. Bien sûr, je suis consciente qu'il existe beaucoup de variantes de cette recette mais je suis partie sur la version plutôt réunionnaise avec des saucisses fumées, d'abord parce que j'en avais à porter de main (puisque je vous dis que la cuisine c'est parfois très simple) et aussi parce que je les adore!! Le résultat fut très satisfaisant, épicé à souhait, goûteux, parfait avec du riz!

Gâteau damier de princesse (citron, vanille, framboise) / Checkerboard cake for a princess (lemon, vanilla and raspberry)

Comme vous avez pu le voir la semaine dernière, nous avons célébré il y a peu l'anniversaire de notre petite Princesse... Et qui dit anniversaire, dit gâteau d'anniversaire! J'adore faire son gâteau d'anniversaire et voir ses petits yeux pleins d'étoiles lorsqu'on lui apporte avec les bougies allumées, surtout qu'ici les bougies étaient des bougies de princesse... Je crois qu'elle a rarement été aussi impatiente de manger son gâteau d'anniversaire, car pendant tout le mois de septembre elle me demandait, "quand est-ce que je vais avoir mon gâteau de princesse"... Alors avec tant de pression, il fallait aussi bluffer à l'intérieur, c'est pour cette raison que j'ai choisi de faire un gâteau damier aux trois parfums (et assortit aux couleurs de son anniversaire!!).

Chicken noodle soup pour soigner les petits maux / Chicken noodle soup to heal

Le mois d'octobre apporte son lot de petits rhumes et autres problèmes saisonniers et malheureusement, aucun de nous n'est passé à travers les mailles du filet. Alors le soir, après une longue journée, on a vraiment envie d'une bonne soupe pour nous aider un peu.... Aux USA, il y a une sorte de croyance générale sur la "chicken noodle soup", une sorte de soupe poulet vermicelle plus consistante, qui prétend que celle-ci soignerai tout ces petits maux de l'hiver alors nous avons tenté le coup!

Sablés aux pépites de chocolat / Chocolate chip biscuits

Attention, les amateurs de petits sablés vont être comblés par cette recette.... Réalisée pour l'anniversaire de ma fille (d'où les inscriptions sur les biscuits), je voulais une recette simple et goûteuse qui puisse plaire aux petits comme aux grands et je dois avouer que j'ai été emballée dès la première bouchée... Ce qui m'a vraiment plu, c'est le fait qu'ils soient peu sucrés et ce petit goût salé grâce au beurre qui met en valeur le chocolat.... Un vrai bonheur, à déguster avec un bon chocolat chaud!!

Un anniversaire de princesse (avec Scrapcooking®)

Il y a quelques jours, nous avons célébré les trois ans de notre princesse alors pour fêter ça comme il se doit, nous lui avons organisé une fête de princesse... Bon c'est aussi et surtout parce que c'est son obsession du moment, pour l'instant j'ai de la chance elle aime surtout la fonction de princesse et tout ce qui va autour et pas une princesse Disney en particulier, ce qui m'a permis de ne pas m'enfermer dans un thème trop contraint pour son anniversaire.