La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette avec un ingrédient peu commun que j'ai découvert grâce à mon partenariat avec l’épicerie Andalouse: l'esturgeon confit...ou le foie gras de la mer, ce mets très fin et raffiné peut se déguster comme des sardines avec du pain et du beurre mais j'ai voulu imaginer pour vous une recette plus élaborée qui fera fondre l'élu de votre cœur! En effet, j'ai travaillé l'esturgeon avec un trio de citron: un peu de citron jaune sur l'esturgeon, des billes de yuzu faites maison et du citron caviar, des acidités et goûts différents qui s'associent à merveille!
