Bonne fête Maman : pour préparer un repas pour Maman

 

Que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner, voire même les deux, voici quelques recettes pour préparer un repas digne de ce nom à votre Maman pour la fête des mères.

De l'entrée, en passant par le plat, jusqu'au dessert vous aurez de quoi la gâter et lui faire plaisir. D'ailleurs, j'ai pensé à proposer des recettes avec et sa viande/poisson ! 

Pommes de terre grenaille écrasées crousti-fondantes

On ne va pas se mentir, la pomme de terre est sans doute l'un des plus grands incontournables de nos repas, car elle est aimée de tous tant les enfants que les adultes. Alors pour faire plaisir au plus grand nombre, sans pour autant tomber dans le train-train, j'aime tenter de nouvelles recettes pour varier les plaisirs ! 

Cette recette est un vrai coup de cœur chez nous, c'est très simple : elle fait l'unanimité ! Non seulement c'est facile à réaliser, mais surtout ces pommes de terre sont à la fois ultra-croustillantes et fondantes à cœur. A faire et à refaire !

Sauce aux cranberries pour Thanksgiving et vos fêtes de fin d'année

Demain, les américains vont célébrer Thanksgiving et pour une partie ma famille, nous aimons pouvoir célébrer également cette fête car c'est une bonne excuse pour se réunir tous ensemble, cuisiner et surtout exprimer notre reconnaissance d'être présents les uns pour les autres!

A cette occasion, nous sortons le grand jeu avec la traditionnelle dinde, sa farce et bien entendu sa sauce aux cranberries! Cette sauce ajoute une petite note sucrée salée à ce délicieux repas et je dois avouer que nous en sommes particulièrement friands chez nous, et ce n'est d'ailleurs pas rare que j'en refasse pour Noël avec n'importe quelle belle volaille! 

Pommes duchesse suite aux cours Le Notre / Pomme duchesse (French piped potatoes)

Lorsqu'on me dit pommes duchesse, je ne sais pas pourquoi, mais ça me fait instantanément penser aux repas préparés par les grands-mères ou pire, aux repas que je pouvais manger à la cantine... Ce n'était pas forcément quelque chose dont je raffolais vraiment et je pense que c'est surtout parce que je n'ai jamais eu la chance d'en manger des faites maison! Car lors de mon cours chez Le Notre, j'ai appris comme maîtriser la pâte à choux notamment pour préparer des pommes duchesse et au moment de les goûter, ce fut une véritable révélation! Parfumées à souhait avec de bons aromates et bien exécutés, elles sont tout simplement parfaites pour accompagner un repas dominical en famille et elles raviront les petits comme les plus grands.

Crumble aux légumes du soleil / Summer vegetables crumble

Rien de tel lorsque l'été est de retour que de déguster des bons légumes... Ils sont si bons que je veux en profiter sous toutes leurs formes avec plein de recettes originales et savoureuses. Aujourd'hui je vous présente une recette de crumble, une recette parfaite pour mettre en valeur vos fruits ou légumes puisque leur goût reste inchangé et seul le crumble, assaisonné au gré des fruits ou légumes choisis, les accompagne. A savourer tout l'été avec de la viande ou du poisson par exemple!

Frites de patates douces au chèvre, ail et persil / Sweet potato wedges with goat cheese, garlic and parsley

Pour changer un peu des frites classiques de pomme de terre, nous adorons déguster des frites de patates douces à la maison. c'est tellement bon...  Or, il y a peu, j'ai découvert une nouvelle façon de déguster ces frites: avec du fromage de chèvre émietté dessus. Assez sceptique et curieuse, j'ai voulu goûter et ce fut une vraie surprise mais surtout un délice! Je me suis donc appropriée la recette en y ajoutant du persil, de l'ail et un peu de piment... A tester au plus vite!!

Pommes de terres Hasselback garnies (cheddar, bacon et cébette) / Loaded Hasselback potatoes

L'année dernière, j'avais succombé à la recette des pommes de terre à la suédoise (dites aussi Hasselback) si fondante et croustillante à la fois et bien cette année, j'ai retentée mais en les garnissant pour les rendre encore plus gourmandes! Avec un peu de fromage fondant et moelleux à la fois, de la crème pour la gourmandise, de la viande et un peu de cébette pour encore plus de goût, ces pommes de terre Hasselback garnies sont une vraie tuerie!!