Chakchouka

La chakchouka est un plat traditionnel Algérien à base de poivron et de piment mais qui est servi sous de nombreuses variantes et notamment avec des tomates et des oignons et des œufs cuits à la surface.

Pour tous les amateurs d'épices et de légumes, ce petit plat est tout simplement divin et pourtant si simple à préparer!! Accompagné avec du pain pour pouvoir bien saucer et ne pas en perdre une miette!

Cookies aux cranberries / Cranberry cookies

Pour le goûter ou pour le dessert, ce ne sont pas les occasions qui manquent de manger de délicieux cookies... Mais pour changer des traditionnels, mais néanmoins excellents, cookies aux pépites de chocolat, j'aime varier et utiliser des ingrédients divers. Etant une grande fan des cranberries, tant pour leur goût que pour leurs vertus, j'ai décidé de les utiliser pour cette recette de cookies et le résultat était tout simplement délicieux et surprenant avec leur goût si fruité!!

Wrap au chèvre pané et bacon / Breaded goat cheese and bacon wrap

Les wraps sont vraiment une alternative au sandwich que j'aime beaucoup car ils sont plus légers et en été c'est tout simplement parfait!! Pour cette recette, j'avoue mettre inspirée à nouveau d'une grande enseigne de fast-food même si je dois admettre que je n'ai jamais goûter cette variante, j'ai juste été séduite par l'idée de mettre du fromage de chèvre pané dans un wrap, après le reste de la recette m'est venu naturellement.

Cake pop au nutella / Nutella cake pop

Voici l'autre recette de cake pop que j'ai proposé au baptême de mon filleul et ceux-là aussi sont au comble de la décadence puisqu'ils sont au Nutella et couvert de chocolat blanc... Si gourmand, si joli mais si petit, pour éviter de trop culpabiliser alors régalez-vous!!

Pousse-pousse d'ananas et son crumble spéculoos / Pineapple and speculoos crumble push-up pops

Les pousse-pousse sont des verrines vraiment très ludiques que j'aime utiliser lorsque je veux préparer un dessert savoureux en un tournemain! Ainsi pour ce petit dessert "express", je me suis inspiré à la fois du crumble et du millefeuille notamment pour les différentes couches qui s'alterne.

Nachos version végétarienne / Vegetarian nachos

Rien de plus conviviale que la cuisine mexicaine car la notion de partage y est très importante! En plus, c'est une cuisine très goûteuse et relevée que j'adore!

Je vous propose ici un apéritif mexicain assez typique qui peut être décliné de nombreuses façon ainsi j'ai choisi de faire mes nachos en version végétarienne. Quel délice et quel plaisir de plonger ses tortillas recouvertes de fromage fondant dans de délicieuses sauces et de faire des mélanges de saveur.

Gratin à l'aubergine à la mozzarella et au basilic / Eggplant gratin with mozzarella and basil

Les légumes d'été ne cessent de m'inspirer de nouvelles recettes, parfois originale, parfois classique... Aujourd'hui je reste dans le classique avec un gratin à l'aubergine subtilement assaisonnez avec une sauce tomate au bon goût d'oignon et de basilic mais aussi de la mozzarella fondante à souhait et à délicatement dorée sur le dessus... A servir avec n'importe quelle viande ou poisson et pourquoi pas pour un barbecue??